日前，由清華大學（生命科學院）•隆力奇生物科技研究所開發(fā)的新型含酶牙膏是葡聚糖酶和溶菌酶兩種生物酶復配制備的生物酶牙膏獲得成功。隆力奇新型含酶牙膏具有預防齲齒、去除牙菌斑、去除口腔細菌等功效。
    據(jù)悉，在口腔疾病中，齲齒和牙周病是造成牙齒缺失的主要原因�，F(xiàn)代齲病學認為，齲病的發(fā)生主要是由于細菌發(fā)酵糖類產(chǎn)酸，引起牙體硬組織脫礦所致�？谇恢�，細胞外多糖，特別是水不溶性葡聚糖能促進細菌黏附于牙面和細菌之間的集聚，從而加速菌斑的形成。同時，細胞外多糖參與了菌斑基質(zhì)的組成，至少占菌斑基質(zhì)組成的三分之一，其中主要是葡聚糖。水不溶性葡聚糖具有更強的黏附聚集作用和高生物穩(wěn)定性，不容易被降解，在菌斑中既起到“粘結(jié)劑” 的作用，將細菌黏附于牙面，又起著骨架作用，有助于維持菌斑的基質(zhì)結(jié)構(gòu)。葡聚糖酶能夠降解口腔細菌形成的粘性多糖物質(zhì)，消除細菌賴以生存的條件，抑制細菌黏附于牙齒的牙釉質(zhì)表面，達到防治齲齒的目的。
    溶菌酶 lysozyme 是人唾液重要的抗菌成分，它也廣泛分布于人體組織、外分泌物和循環(huán)細胞中，被認為是宿主對抗細菌的非免疫防御中重要成分。溶菌酶參與口腔環(huán)境的穩(wěn)態(tài)平衡調(diào)節(jié)，與口腔疾病的發(fā)生發(fā)展有一定關(guān)系。溶菌酶是一種陽離子蛋白，具有殺菌、溶菌、抑菌、聚集、黏附細菌以及妨礙細菌代謝作用，可以調(diào)節(jié)菌斑構(gòu)成，減少菌斑內(nèi)酸的生成，防止齲病。