武漢構(gòu)建政府推動、示范帶動、企業(yè)主動新格局

“三書一員”制度助建中國綠色食品之都

    □ 本報記者 陳 鐵

    春節(jié)前夕，記者走進(jìn)總面積51平方公里的武漢食品工業(yè)加工區(qū)，標(biāo)準(zhǔn)工廠縱橫連片，食品生產(chǎn)緊張有序，共創(chuàng)食品質(zhì)量安全示范區(qū)的活動催人奮進(jìn)。

    武漢食品工業(yè)加工區(qū)先后獲批“中國綠色食品之都”和“國家新型食品產(chǎn)業(yè)示范區(qū)”，擁有可口可樂、百事、統(tǒng)一、華潤、雙匯、蒙牛、天喔、良品鋪子、周黑鴨等國內(nèi)外140家知名食品企業(yè)，現(xiàn)已形成啤酒飲料、乳制品、食用油、飼料、肉制品、水產(chǎn)品、蔬菜等食品深加工產(chǎn)業(yè)集群。

    2012年，武漢食品工業(yè)加工區(qū)被列入湖北省食品質(zhì)量安全示范區(qū)創(chuàng)建單位，對食品安全監(jiān)管提出了“零事故”的高標(biāo)準(zhǔn)。對此，武漢市食品加工區(qū)30多家“中國名牌”、“湖北名牌”等知名企業(yè)，集體簽署食品安全倡議書，嚴(yán)格履行“三書一員”制度，生產(chǎn)經(jīng)營符合安全標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量保障的食品。

    在武漢雙匯食品有限公司，廠區(qū)的“三書一員”公示牌格外注目：“三書”即食品安全承諾書、食品安全主體責(zé)任書、食品添加劑公示書；“一員”即食品安全監(jiān)管員。企業(yè)負(fù)責(zé)人說：實行“三書一員”制度，提高了員工質(zhì)量安全意識，強化了企業(yè)自我監(jiān)督，產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督抽查連續(xù)合格。

    “創(chuàng)建省級食品質(zhì)量安全示范區(qū)，必須倡導(dǎo)‘政府推動、示范帶動、企業(yè)主動’的監(jiān)管模式�！蔽錆h市質(zhì)監(jiān)局東西湖分局局長白德金介紹，他們對武漢食品工業(yè)加工區(qū)全面實行“三書一員”制度的同時，還加上了在生產(chǎn)原輔料采購、生產(chǎn)過程控制和出廠檢驗時發(fā)現(xiàn)安全隱患的報告制度。

    在此基礎(chǔ)上，武漢市質(zhì)監(jiān)局東西湖分局幫助企業(yè)健全了食品安全管理責(zé)任體系，建立了食品安全責(zé)任制和責(zé)任追究制，制定了食品安全應(yīng)急預(yù)案、應(yīng)急處置制度和食品安全事故報告制度。據(jù)統(tǒng)計，武漢食品工業(yè)加工區(qū)去年總產(chǎn)值計達(dá)280億元，迄今未發(fā)生一起食品質(zhì)量安全事故。

    按照“關(guān)口前移、主動預(yù)防”的方針，武漢食品工業(yè)加工區(qū)實行“三書一員”制度以來，相繼統(tǒng)一了質(zhì)量安全的誠信管理系統(tǒng)、信用等級評價指標(biāo)體系和企業(yè)質(zhì)量安全信用評價機制。經(jīng)過考核評價，最近武漢食品工業(yè)加工區(qū)被授予湖北省新型工業(yè)化產(chǎn)業(yè)示范基地。

    武漢市東西湖區(qū)負(fù)責(zé)人表示，武漢食品工業(yè)加工區(qū)以創(chuàng)建省級質(zhì)量安全示范區(qū)為契機，重點發(fā)展以功能型、營養(yǎng)型、運動型、安全型為主導(dǎo)的健康生物食品產(chǎn)業(yè)群，力爭到2015年總產(chǎn)值達(dá)到1000億元。

    《中國質(zhì)量報》