本報(bào)訊 （記者霍一夫）近期，上海市質(zhì)監(jiān)局對(duì)該市生產(chǎn)領(lǐng)域的糕點(diǎn)產(chǎn)品進(jìn)行了專(zhuān)項(xiàng)監(jiān)督抽查，共計(jì)抽查產(chǎn)品129批次，實(shí)物質(zhì)量合格122批次。包括上海百年老字號(hào)企業(yè)——上海沈大成食品有限公司等7家企業(yè)產(chǎn)品不合格，上了黑榜。

    本次抽查依據(jù)GB 7099-2003《糕點(diǎn)、面包衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》和GB 2760-2011《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》等相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)要求，對(duì)糕點(diǎn)的酸價(jià)、過(guò)氧化值、總砷、鉛、黃曲霉毒素B1、苯甲酸、山梨酸、糖精鈉、乙酰磺胺酸鉀（安賽蜜）、環(huán)己基氨基磺酸鈉（甜蜜素）、霉菌計(jì)數(shù)等項(xiàng)目進(jìn)行了檢測(cè)。不合格項(xiàng)目涉及霉菌計(jì)數(shù)，山梨酸、菌落總數(shù)、脫氫乙酸、鋁的殘留量、防腐劑。上海沈大成食品有限公司生產(chǎn)的黑米糕（熱加工）因霉菌計(jì)數(shù)、菌落總數(shù)項(xiàng)目不合格。

    《中國(guó)質(zhì)量報(bào)》