湖南永州市場監(jiān)管局開展食品安全督導(dǎo)檢查
2024-03-12 中國質(zhì)量萬里行 點擊：次
文/共生 魯珊 陳愛華
近日，湖南省永州市市場監(jiān)管局到食品生產(chǎn)企業(yè)、校外集體用餐配送單位、學(xué)校食堂等開展食品安全督導(dǎo)檢查。
在湖南陽光華利食品有限公司，檢查組對企業(yè)的衛(wèi)生環(huán)境條件、原(輔)料進貨查驗和儲存、生產(chǎn)工藝流程、生產(chǎn)過程關(guān)鍵控制點、出廠檢驗、產(chǎn)品銷售等方面開展檢查，要求企業(yè)強化主體責(zé)任意識，定期開展食品安全自查，落實“日管控、周排查、月調(diào)度”制度。在湖南綠源配送服務(wù)有限公司永州分公司、湖南瀟湘技師學(xué)院食堂，檢查組一行深入后廚，重點檢查“三防”設(shè)施是否完善，食品原材料索證索票是否齊全，餐具清洗消毒是否到位，環(huán)境衛(wèi)生是否清潔，從業(yè)人員是否健康，設(shè)施設(shè)備是否正常運行，操作過程是否規(guī)范。
檢查組要求，在此次組織開展的校園食品安全排查整治專項行動中，各餐飲單位要嚴格落實主體責(zé)任，把好進貨關(guān)、貯存關(guān)、加工關(guān)，做到嚴控食材原料、規(guī)范加工操作、用好“明廚亮灶”、加強鼠害防治、制止餐飲浪費，筑牢校園食品安全防線，護航師生舌尖安全。
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