2012年2月16日，媒體曝光蘇泊爾鋼鍋錳含量高出國(guó)標(biāo)近4倍，嚴(yán)重者可致帕金森病。蘇泊爾錳含量“超標(biāo)門”就此爆發(fā)。

　　據(jù)報(bào)道，哈爾濱市工商部門經(jīng)檢測(cè)，認(rèn)定知名品牌蘇泊爾多達(dá)81個(gè)規(guī)格的炊具為不合格產(chǎn)品，包括湯鍋、蒸鍋、奶鍋、水壺四個(gè)類別。不合格的原因是，蘇泊爾所使用的原材料錳含量超標(biāo)。

　　報(bào)道稱，按2011年12月21日實(shí)施的新食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，不銹鋼制品雖取消了對(duì)不銹鋼具體型號(hào)的限制，但是仍然規(guī)定不銹鋼制品的主體材料應(yīng)選用符合相關(guān)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的材料——新國(guó)家冷軋板材標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定錳含量小于等于2。而黑龍江省五金電器產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)站的檢測(cè)結(jié)果顯示，這些不合格的蘇泊爾產(chǎn)品錳含量都大大超標(biāo)。

　　專家表示，錳中毒對(duì)人體的危害是相當(dāng)大的，表現(xiàn)在中樞神經(jīng)系統(tǒng)方面，重度的可以出現(xiàn)精神病癥狀，還可能有暴力行為及幻覺，進(jìn)一步可以出現(xiàn)類似于帕金森綜合癥。

　　2月17日，蘇泊爾公司做出回應(yīng)，其不銹鋼炊具產(chǎn)品經(jīng)歷次國(guó)家權(quán)威機(jī)構(gòu)檢測(cè)，各項(xiàng)重金屬析出量均符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中衛(wèi)生理化指標(biāo)的要求，產(chǎn)品衛(wèi)生安全。同時(shí)指出，中國(guó)目前尚未制定關(guān)于錳析出量的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，在發(fā)達(dá)國(guó)家也僅意大利制定了關(guān)于不銹鋼食具容器錳析出量的限定標(biāo)準(zhǔn)稱產(chǎn)品各項(xiàng)重金屬“析出量”符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。蘇泊爾表示，曾與2011年10月24日委托德國(guó)檢測(cè)機(jī)構(gòu)TUVSUDPSB上海實(shí)驗(yàn)室，參照意大利標(biāo)準(zhǔn)對(duì)采用相同材質(zhì)的產(chǎn)品進(jìn)行了檢測(cè)，檢測(cè)結(jié)果顯示，被檢產(chǎn)品錳析出量低于0.05mg/kg，符合意大利標(biāo)準(zhǔn)中關(guān)于錳析出量的要求。

　　質(zhì)疑一方強(qiáng)調(diào)的是“錳含量”，回應(yīng)一方強(qiáng)調(diào)的是錳析出量，究竟如何判定？

　　2月18日，衛(wèi)生部聯(lián)合工信部、工商總局、質(zhì)檢總局、國(guó)務(wù)院食安辦、衛(wèi)生部新聞辦、食品風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心等七部門聯(lián)合就“錳超標(biāo)問題”緊急會(huì)商，此次會(huì)議總結(jié)歸納出四項(xiàng)建議，第一，相關(guān)報(bào)道缺乏依據(jù)，應(yīng)予以澄清。第二，國(guó)務(wù)院食安辦應(yīng)對(duì)食品安全加強(qiáng)規(guī)規(guī)范管理；第三，請(qǐng)工信部相關(guān)部門梳理產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)使用問題，完善產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化問題；第四，責(zé)成國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心盡快對(duì)“錳超標(biāo)問題”予以檢測(cè)，將結(jié)果公之于眾。

　　2月20日，蘇泊爾第二次針對(duì)“錳含量超標(biāo)”作出回應(yīng)，聲明稱：公司不銹鋼炊具產(chǎn)品不存在錳含量超標(biāo)；公司不銹鋼炊具產(chǎn)品錳析出量安全；公司炊具產(chǎn)品衛(wèi)生安全。

　　2月24日，國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心召開新聞發(fā)布會(huì)，公布了權(quán)威評(píng)估結(jié)果：評(píng)估中心對(duì)包括蘇泊爾產(chǎn)品在內(nèi)的近40件不銹鋼器皿進(jìn)行了檢測(cè)，檢測(cè)結(jié)果顯示，其錳的遷移水平不會(huì)造成健康損害。

　　據(jù)國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心研究員李寧通報(bào)，檢測(cè)40件不銹鋼樣品后，結(jié)果顯示，不銹鋼制品的平均錳遷移量為每公斤食物0.35毫克，“如果60公斤的成人每天吃3公斤食物，則每天來自不銹鋼容器的攝入量為1.05毫克”。

　　另外，根據(jù)中國(guó)第四次全國(guó)營(yíng)養(yǎng)調(diào)查的結(jié)果，中國(guó)居民平均每天通過膳食攝入的錳約為6.8毫克；中國(guó)還規(guī)定飲用水錳含量0.1毫克/升，如果每天喝兩升水，從水中攝入的錳為0.2毫克。

　　李寧說，上述三個(gè)數(shù)據(jù)相加，即可得出一個(gè)成人每天的錳總攝入量約為8.05毫克，沒有達(dá)到每天10毫克的最大耐受量。

　　至此，沸沸揚(yáng)揚(yáng)的蘇泊爾錳含量“超標(biāo)門”落下大幕。

　　“真理越辯越明”，真相總是令人欣慰。不過，另一方面，蘇泊爾錳含量“超標(biāo)門”顯然對(duì)國(guó)家行政部門、媒體的“科學(xué)監(jiān)管”提出了更高的要求。