很多人在外面吃飯都會(huì)習(xí)慣性用熱水燙碗筷，但是熱水燙碗筷只能除掉極少數(shù)的微生物，不能達(dá)到消毒效果。

　　一般來(lái)說(shuō)，高溫能夠起到一定的消毒殺菌的作用，但是要滿足兩個(gè)條件，即溫度和作用時(shí)間。一般情況下，想要達(dá)到殺菌效果，需要100℃沸水持續(xù)作用5min左右，或者80℃開(kāi)水持續(xù)作用10min左右。平時(shí)餐廳提供的熱水或茶水溫度在 60-70℃ 左右，當(dāng)?shù)乖诓途呃餃囟冗�會(huì)降低，而且燙餐具一般幾十秒也就結(jié)束了。所以無(wú)論是溫度還是作用時(shí)間都沒(méi)有辦法起到很好的殺菌效果。雖然不能消毒，不過(guò)，用熱水燙一下倒是可以洗掉一部分浮塵和油污，這樣看燙碗筷也不是完全沒(méi)有用。