說到稀有奶，熱度最高的非駱駝奶莫屬。附加在駱駝奶上的光環(huán)非常多，價格也是普通牛奶的十幾倍。那么，駱駝奶是否真的名副其實呢?

　　亞洲地區(qū)的生駝奶，在三大營養(yǎng)素含量方面都比普通牛奶高，所以喝起來比較濃稠。按我國文獻，其中干物質(zhì)含量為13.86%，蛋白質(zhì)含量是4.02%(牛奶是3.1%~3.5%)，脂肪含量為5.07%(牛奶是3%~4%)，乳糖(碳水化合物)含量為5.33%(牛奶是4.4%~4.8%)，鈣、鐵、磷等礦物質(zhì)含量也略高于生牛乳。不過，生駝奶的數(shù)據(jù)并不等同于市售駝奶產(chǎn)品。因為收來每一頭駱駝奶的數(shù)據(jù)都會略有差異，再經(jīng)過一系列生產(chǎn)加工和標(biāo)準(zhǔn)化后，數(shù)據(jù)也會有改變，因具體產(chǎn)品而異。

　　駝奶的營養(yǎng)成分上還有一個光環(huán)——富含維生素C。駝奶的維生素C含量確實比牛奶高，但目前測得的數(shù)據(jù)里最高也才44.2毫克/升，也就是4.4毫克/100克鮮重，和大部分水果蔬菜比還是相差甚遠(yuǎn)。比如說，白菜、蘿卜、番茄里的維生素C含量就能達到20毫克/100克左右，就不用說柑橘、獼猴桃之類了。所以，補充維生素C又何必靠喝駱駝奶呢?

　　并且，就目前來說，駝奶的安全風(fēng)險比牛奶要大。我國大部分的駱駝都是農(nóng)戶散養(yǎng)，是否攜帶致病微生物難以保證。其次，駱駝奶的品質(zhì)控制比較難，因為給駱駝擠奶本身就太困難了，在這個過程中還會有微生物污染風(fēng)險。如果只是從補充營養(yǎng)的角度來看，日常生活中喝牛奶是性價比更好的選擇。