面條中含有的絕大部分營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是碳水化合物，蛋白質(zhì)的含量較低，脂肪等物質(zhì)更幾乎為零，正因?yàn)槿绱�，大多�?shù)人認(rèn)為吃起來(lái)如此軟爛的面條一定會(huì)更好消化，從而就可以起到養(yǎng)胃的作用。

　　其實(shí)，如果面條煮制時(shí)間較短，反而不易消化，甚至食用的過(guò)程中還容易損傷腸胃;另外面條對(duì)比起來(lái)雖然較好消化，但不可長(zhǎng)期食用。假設(shè)經(jīng)常吃面，用面當(dāng)做主食，包括稀粥，那胃消化能力就會(huì)逐漸變?nèi)酰�長(zhǎng)期以往就容易誘發(fā)胃病等消化系統(tǒng)問(wèn)題。

　　說(shuō)起吃面養(yǎng)胃，其實(shí)更多的只是一種心理感覺(jué)而已。營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的組成相對(duì)簡(jiǎn)單，而且制作出來(lái)的食物相對(duì)軟爛，所以感覺(jué)起來(lái)就會(huì)更容易消化;另外無(wú)論是面條還是稀粥，本身來(lái)講都是一種比較溫?zé)岬氖澄�，從外界感覺(jué)來(lái)講也有呵護(hù)腸胃的作用。但是，適量食用還好，經(jīng)常食用反而會(huì)影響您胃腸的正常功能，并不能依賴。