本報記者 張漢澍 上海報道

12月17日晚，光明乳業(yè)（600597.SH）公告稱，公司自2012年12月18日起適當上調部分新鮮牛奶、新鮮酸奶的價格，加權平均上調幅度約為5%。

光明乳業(yè)公關事務部總監(jiān)龔妍奇就此接受本報記者采訪時表示，此番提價是因為光明乳業(yè)綜合成本上升所致，其中主要是原料奶價格、人力資源成本以及冷鏈運輸?shù)纫蛩亍?/P>

而與此同時，伊利與蒙牛兩大國內(nèi)乳業(yè)巨頭紛紛表示不會跟進。記者今日分別致電伊利股份和蒙牛乳業(yè)，伊利公關事務總監(jiān)馬騰表示：“伊利現(xiàn)在沒有任何產(chǎn)品調價的計劃。”蒙牛公關部翟嵋也回復稱，近期飼料價格等原因導致奶牛養(yǎng)殖成本上升，但是在產(chǎn)品價格方面，目前蒙牛公司也暫無提價計劃。

事實上，自11月中旬，光明乳業(yè)就已經(jīng)在湖北省進行價格調整，當時有媒體消息稱，光明乳業(yè)在武漢地區(qū)的多款奶制品提價10%左右，當?shù)?60毫升的優(yōu)倍牛奶從6.6元漲至7.8元，460毫升l的光明鮮奶屋牛奶從5.8元漲到了6.6元。

乳品業(yè)專家、廣州乳業(yè)協(xié)會理事長王丁棉向記者分析說，雖然各家乳企都會受原奶成本上漲的波及，但是光明乳業(yè)不同于伊利、蒙牛，它的產(chǎn)品結構讓其對原奶的成本壓力受影響更大。

南北差異

龔妍奇告訴記者，此次調價范圍主要是集中在華東、華南省份，將根據(jù)當?shù)啬淘磧r格的提升幅度，相應采取分地區(qū)、分產(chǎn)品陸續(xù)提價。

目前，對于其旗下鮮奶和酸奶具體產(chǎn)品的調整后價格，光明乳業(yè)尚未做出數(shù)字披露，而記者走訪上海地區(qū)部分超市和便利店，發(fā)現(xiàn)新的牛奶指導價目前尚未傳導到零售終端。

根據(jù)農(nóng)業(yè)部相關統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，今年中國主要生產(chǎn)原料奶的十個省區(qū)收購均價在3.28元/kg左右，同比上浮約為2.5%。其中華北奶源與年初相比漲幅僅為6%，而華東地區(qū)奶源與年初比漲幅超過8%。

與此同時，上海市發(fā)改委今年早期還曾下發(fā)《關于調整本市原料奶收購基本價格和優(yōu)質優(yōu)價指標的通知》，使得今年9月以來，上海原奶的基礎價格，從2010年的3.59元/kg調整到現(xiàn)在的4.04元/kg，漲幅超過12%。

龔妍奇表示，目前上海是全國唯一一個仍實施政府指導價的地區(qū)，以上海和華東作為主產(chǎn)區(qū)的光明而言，原奶成本壓力不可謂不大。

而對于光明乳業(yè)另一大主營區(qū)域的華南市場而言，其原奶價格的成本問題越發(fā)嚴峻。據(jù)王丁棉介紹，今年廣東地區(qū)的原奶價格已經(jīng)高達5.2元/kg，而明年預計將要超過5.5元/kg，遠超華北和華東地區(qū)的原奶價格水平。

“這是因為華北地區(qū)是中國主要的奶源生產(chǎn)基地，全國八大牛奶主產(chǎn)區(qū)都在北方，而南方受潮濕、悶熱的氣

候影響，奶牛會因此食欲降低，由此影響產(chǎn)奶量�！蓖醵∶藿忉屨f。

同時，由于南部地區(qū)沒有像北方一樣的大草原，奶牛的飼料主要靠北方或者海外進口，因此導致南方奶牛的養(yǎng)殖成本始終居高不下。

中投顧問食品行業(yè)研究員梁銘宣表示，從今年年初至10月，作為奶牛主要飼料的玉米目前同比漲幅在10%左右，而另一主要飼料豆粕的漲幅更是在28%。由于美國地區(qū)的干旱導致本地玉米、大豆的減產(chǎn)直接推高了糧價，而國內(nèi)飼料成本約占到生奶成本的50%-60%，最終形成飼料價格瘋漲帶動養(yǎng)殖成本上升繼而影響終端乳制品的連鎖反應。

王丁棉說，人力成本也是一大因素，南方養(yǎng)殖工人的工資水平普遍高于北方，目前廣東一般養(yǎng)殖工的工資要2500-3000元，而北方只要1500-2000元。

受制產(chǎn)品結構

既然如此，光明乳業(yè)為何不吸納北方原奶來供應南方市場？龔妍奇稱：“這一構想受限于光明的產(chǎn)品結構模式�！�

2011年，光明乳業(yè)將戰(zhàn)略目標升級為16字，即“聚焦乳業(yè)、領先新鮮、做強常溫、突破奶粉”。由此光明支柱產(chǎn)業(yè)中，“新鮮、常溫、奶粉”成為三駕馬車，但同時，領先新鮮又擺在首位，意味著光明要固守既有優(yōu)勢，在鮮奶、酸奶等保鮮乳品領域保持市場領先優(yōu)勢。

在目前光明最主打的“五朵金花”（ 莫斯利安、暢優(yōu)、健能、優(yōu)倍、優(yōu)+）無一例外的都是鮮奶和酸奶產(chǎn)品，而光明乳業(yè)董秘朱建毅告訴本報記者，這“五朵金花”對光明乳制品營收貢獻超過50%。

“我們考慮到運輸半徑和時間限制，不可能把7天保質期的鮮奶在北方做好了再拉到廣東去賣。華北的原奶雖然便宜，但是只能做常溫奶和奶粉才便于運輸，而光明主力恰恰是鮮奶產(chǎn)品�！饼忓姹硎�。

王丁棉說，伊利和蒙牛的主打產(chǎn)品是常溫奶和奶粉，這也和北方地區(qū)奶源過剩的國情有很大關聯(lián)。而對于原奶成本上漲，光明由于自身產(chǎn)品結構因素會感受到更大的壓力。

龔妍奇說，將鮮奶作為核心主打產(chǎn)品，不僅僅光受原奶的限制，鮮奶運輸必須要有冷鏈物流，不像奶粉和常溫奶用普通物流就可以了，因此光明每年冷鏈運輸?shù)馁M用都比同業(yè)者高出許多。龔艷奇并沒有透露具體數(shù)據(jù)，但據(jù)悉，全國物流人工費用每年上浮約12%-20%。

“常溫奶能夠讓產(chǎn)品走的更深，二三線城市和農(nóng)場市場大多缺乏完整的冷鏈配套，因此鮮奶就沒有辦法下沉下去，而常溫奶可以。過去光明幾乎沒有染指過常溫奶，但是現(xiàn)在也提出了要‘做強常溫’的戰(zhàn)略目標，不過目前光明常溫奶的占比仍很少，而此次提價的范圍也并沒有包括常溫奶產(chǎn)品�！饼徠G奇表示。

中商流通生產(chǎn)力促進中心乳業(yè)分析師宋亮稱，他仍然看漲接下去的原奶價格，理由就是冬季的奶牛產(chǎn)奶量只有之前的一半不到，加上飼料價格上漲等各種因素，都造成了原奶供應偏低。