“我碗里的飯到底安不安全”

　　鎘大米事件持續(xù)發(fā)酵。最新進(jìn)展是，廣東連續(xù)兩次查出17個(gè)批次的鎘超標(biāo)大米，有12個(gè)批次來(lái)自湖南，其中湖南攸縣3家涉事米廠被要求召回、下柜、責(zé)令停業(yè)整頓。

　　作為問(wèn)題大米的風(fēng)暴核心，廣東省終于開(kāi)始了全面清查。但是，其他省市卻不見(jiàn)動(dòng)作。事實(shí)上，吃米的絕不限于廣東一省，大米的產(chǎn)區(qū)也絕不限于湖南一地。作為其他地方的消費(fèi)者，不得不問(wèn)一句：“我碗里的飯到底安不安全？”

　　就大米來(lái)說(shuō)，從種植、加工、貯藏、流通，直到擺上消費(fèi)者的餐桌，中間經(jīng)歷數(shù)道環(huán)節(jié)，可謂層層設(shè)關(guān)卡、層層有檢測(cè)。然而，就問(wèn)題大米的披露過(guò)程來(lái)看，監(jiān)管部門也像擠牙膏一般，最初只是公布了抽檢結(jié)果，數(shù)天后才公布問(wèn)題企業(yè)的名單。這種猶抱琵琶半遮面的信息披露方式，讓消費(fèi)者手里的飯碗端得愈加沉重。

　　鎘大米被曝光后，有人提出盡量增加食譜多樣化，減少對(duì)大米尤其是單一產(chǎn)地大米的依賴。用各種、各地的雜糧代替對(duì)大米的依賴固然是法子，可是，其他糧食也不是“無(wú)根之木、無(wú)源之水”，也必須從土里長(zhǎng)出來(lái)吧？如果問(wèn)題大米的原因在于土壤受重金屬“玷污”，那么，上面長(zhǎng)出的糧食、蔬菜，甚至是耕種土地的農(nóng)民都會(huì)飽受其害，又豈是“食譜多樣化”所能解決？

　　解決問(wèn)題，貴在舉一反三、未雨綢繆。趁著貨架上、糧倉(cāng)里、農(nóng)田里的生米尚未煮成熟飯，有必要盡快開(kāi)展全國(guó)統(tǒng)一的專項(xiàng)清查行動(dòng)。至少有以下三方面的問(wèn)題要徹查清楚：其一，除廣東發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題大米外，其他地方的大米有沒(méi)有問(wèn)題？鎘超標(biāo)大米究竟流向哪些加工企業(yè)？對(duì)于已經(jīng)流向糧庫(kù)、市場(chǎng)的鎘超標(biāo)大米，要保障全部下架、銷毀，絕不讓一粒問(wèn)題米流向百姓餐桌。其二，鎘超標(biāo)大米分布、重金屬超標(biāo)的土壤范圍究竟多廣？被污染的地塊應(yīng)建立檔案，保障有毒的土地不再成為糧食產(chǎn)地，同時(shí)要拿出給污染田地“消毒”的辦法，防止問(wèn)題糧食一再出現(xiàn)。其三，除大米外，其他糧食有沒(méi)有類似的安全問(wèn)題？也要給百姓一個(gè)交代。

　　現(xiàn)在是大流通時(shí)代，大家吃的糧食來(lái)自五湖四海。只有全國(guó)各地都重視起來(lái)，截住了毒糧，消除了毒源，我們碗里的飯才能安全。（劉晶瑤）