家電學(xué)堂

　　農(nóng)藥、化肥、粉塵、細(xì)菌……現(xiàn)代人最為關(guān)注的就是身體健康，然而大家經(jīng)常食用的果蔬、肉類(lèi)上又可能含有各種各樣的有害物質(zhì)，加之近日甲流肆虐，果蔬消毒機(jī)成為賣(mài)場(chǎng)里的熱銷(xiāo)產(chǎn)品。然而對(duì)于這個(gè)“新東東”，很多消費(fèi)者并不了解。果蔬消毒機(jī)真的有用嗎？

　　文、圖片整理/記者 馮秋瑜

　　果蔬消毒機(jī)效用存疑

　　國(guó)家質(zhì)監(jiān)總局近日公布的抽檢結(jié)果顯示，國(guó)內(nèi)23個(gè)大中城市中，農(nóng)藥殘留量超標(biāo)的問(wèn)題果蔬高達(dá)47%；同時(shí)抽檢的71種果蔬中，44種農(nóng)藥超標(biāo)。果蔬內(nèi)殘留的農(nóng)藥，肉眼看不到、清水洗不掉。久而久之就可能引起慢性中毒，引發(fā)心腦血管、腸胃道、肝腎功能疾病、糖尿病、腫瘤、兒童性早熟，甚至還可能通過(guò)胚胎和人乳危及后代健康。如何吃上健康的食品？果蔬消毒機(jī)開(kāi)始引起消費(fèi)者的關(guān)注。

　　記者采訪(fǎng)了解到，現(xiàn)在市場(chǎng)上很多果蔬消毒機(jī)都宣稱(chēng)具有“消毒果蔬”的功能。一些果蔬消毒機(jī)還宣稱(chēng)可以消毒餐具、凈化空氣，并對(duì)蔬菜、水果等物品進(jìn)行單獨(dú)脫水。但是很多消費(fèi)者對(duì)這種新產(chǎn)品卻抱著懷疑的態(tài)度。黃小姐家里早就買(mǎi)了一臺(tái)果蔬消毒機(jī)，但一直沒(méi)有使用，因?yàn)?ldquo;不知道是不是真的有用”。而周姨則覺(jué)得“現(xiàn)在商家的宣傳不知道哪些可信哪些不可信，雖然很需要給果蔬進(jìn)行消毒，卻又不敢買(mǎi)。”

　　技術(shù)知多D，選擇更理性

　　記者采訪(fǎng)廣東省家電研究院專(zhuān)家了解到，目前市場(chǎng)上確實(shí)有部分果蔬消毒機(jī)并沒(méi)有起到消毒作用，甚至可能危害健康。因此，消費(fèi)者正確的選擇非常重要。“果蔬消毒機(jī)可以起到清除有害物質(zhì)的作用，是一個(gè)很有發(fā)展?jié)摿Φ男‰娖�。但消費(fèi)者選擇的時(shí)候也應(yīng)該了解一些基本的技術(shù)原理。”

　　活氧凈化要嚴(yán)格控制濃度——

　　據(jù)專(zhuān)家介紹，運(yùn)用活氧(俗稱(chēng)臭氧)來(lái)殺菌是當(dāng)前果蔬凈化產(chǎn)品的主流核心技術(shù)。

　　據(jù)了解，目前市場(chǎng)上90%以上的果蔬消毒機(jī)都是利用高頻高壓放電產(chǎn)生的臭氧來(lái)達(dá)到殺菌消毒的目的。“人們?cè)诶子赀^(guò)后，總是感覺(jué)空氣特別清新，這就是臭氧發(fā)揮作用的緣故。臭氧對(duì)大腸桿菌、金黃色葡萄球菌等日常所見(jiàn)細(xì)菌的滅殺率達(dá)到99.9%，對(duì)氧化樂(lè)果、樂(lè)果、甲胺磷、敵敵畏、馬拉硫磷等農(nóng)藥及防腐劑、保鮮劑、催熟劑、瘦肉精等化學(xué)試劑的降解率達(dá)95%，去除鎘、銅、鉛、砷等重金屬的有效率超過(guò)90%。”

　　但是專(zhuān)家提醒消費(fèi)者，雖然臭氧的殺菌效果好，但是在這個(gè)過(guò)程中控制臭氧的濃度也至關(guān)重要。因?yàn)�，如果臭氧濃度過(guò)高，就會(huì)使人發(fā)生口干、咳嗽的癥狀，時(shí)間過(guò)長(zhǎng)還會(huì)對(duì)肺部造成損傷。“現(xiàn)在控制臭氧濃度的技術(shù)已經(jīng)非常成熟了，消費(fèi)者只要選擇大品牌，通常都沒(méi)有這方面的安全問(wèn)題。”

　　清洗劑要用生物降解型——

　　據(jù)了解，目前市場(chǎng)上也有小部分的果蔬消毒機(jī)需要使用清洗劑。專(zhuān)家提醒消費(fèi)者要選擇“生物降解清洗劑”。據(jù)了解，這種清洗劑是由菜子油等天然脂肪酸生產(chǎn)的，對(duì)人體、自然環(huán)境、水生物都沒(méi)有危害。而“非生物降解清洗劑”是由石油脂肪酸生產(chǎn)的，一般不能降解或降解得很慢，而它又有很強(qiáng)的滲透力，因此就可能滲透到食物中，時(shí)間長(zhǎng)了會(huì)對(duì)人體健康產(chǎn)生不良影響。 

　　使用小貼士

　　果蔬消毒機(jī)的洗滌方式不同于洗衣機(jī)的攪拌、揉搓或摔打，而是通過(guò)“離心式”、“旋轉(zhuǎn)瀑布式”、“氣泡爆炸”等方式和臭氧的強(qiáng)氧化作用進(jìn)行清洗消毒的。果蔬消毒機(jī)在使用時(shí)，針對(duì)不同的水果蔬菜，消費(fèi)者也要注意使用的方法。

　　長(zhǎng)蔬菜如芹菜，應(yīng)切段后洗滌；大塊蔬菜如大蘿卜，應(yīng)切塊后洗滌。針對(duì)不同種類(lèi)的蔬菜、不同污染程度的蔬菜，應(yīng)用不同的程序清洗；污染較重的蔬菜應(yīng)用解毒(強(qiáng)洗)程序洗滌；粘有農(nóng)藥的青菜應(yīng)用降解程序進(jìn)行農(nóng)藥降解；無(wú)公害蔬菜水果可以用標(biāo)準(zhǔn)(不帶消毒)程序洗滌；經(jīng)不起摔打的無(wú)公害水果、蔬菜可以用清洗(不帶消毒)程序洗滌。