新華網(wǎng)北京4月12日電 （記者周琳、劉元旭）“農(nóng)夫山泉產(chǎn)品標準不如自來水”消息一拋出，隨即掀起軒然大波，質(zhì)疑“言之鑿鑿”，回應“有理有據(jù)”，各自都拿出不同版本飲用水標準“撐腰”，公眾被弄得云里霧里。
表面看似產(chǎn)品質(zhì)量之爭，背后暴露出的，則是飲用水標準“山頭林立”、彼此打架，地方標準更新緩慢、踏步不前的亂象。
一個水“N”種標 “山頭林立”幾多亂
近日，農(nóng)夫山泉有點“煩”，被指產(chǎn)品標準還不如自來水，依據(jù)來自其采用的浙江省《瓶裝飲用天然水》地標中，鎘、砷等上限寬松于國標GB5749－2006《生活飲用水衛(wèi)生標準》一倍以上。
而農(nóng)夫山泉解釋稱，其產(chǎn)品質(zhì)量高于國家現(xiàn)有任何飲用水標準，此事有“幕后推手”。
一時間，眾說紛紜，迷霧重重。記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，農(nóng)夫山泉采用的浙江地標是2005年發(fā)布的，與當時有效的舊版生活飲用水國標，以及瓶（桶）裝飲用水國標相比，砷、鎘等指標相同，菌落總數(shù)、鉛等指標比舊版生活飲用水國標還更嚴苛，而質(zhì)疑者用于對比的新版飲用水國標則是2007年才開始實施的。
但是，這并不能成為企業(yè)一直依照地標執(zhí)行的“擋箭牌”。中國工程院院士、國家食品安全風險評估中心研究員陳君石認為，只有在沒有國標，或產(chǎn)品銷售地域性特別強等條件下，企業(yè)才可以采用地標，農(nóng)夫山泉產(chǎn)品目前并不符合這種“例外”。
而且，浙江地標起草單位中，只有“農(nóng)夫山泉”一家飲用水企業(yè)，也被質(zhì)疑有“既當裁判員又當運動員”之嫌。
“標準之爭”背后，折射出的更是我國飲用水標準中，“一個水‘N’種標”亂象。
記者查詢發(fā)現(xiàn)，飲用水國標就有生活飲用水、飲用天然礦泉水、瓶（桶）裝飲用水、瓶（桶）裝飲用純凈水等四個；地標更是“山頭林立”，僅廣東就有天然凈水、天然山泉水兩個標準。
專家認為，標準紛繁蕪雜容易導致企業(yè)“適用混亂”，甚至避高就低。
國標四年越調(diào)越嚴 地標八年“原地踏步”
記者調(diào)查還發(fā)現(xiàn)，無論是瓶（桶）裝飲用水國標、瓶（桶）裝飲用純凈水國標，還是飲用天然礦泉水國標，從2005年到2008年，都對部分指標進行了更嚴格的調(diào)整。
例如，2008年，國家標準化管理委員會先后兩次發(fā)出修改單，對瓶（桶）裝飲用水國標中的濁度、砷、鎘進行“收緊”，砷、鎘限值與新版生活飲用水國標協(xié)調(diào)一致。
專家認為，無論是礦泉水、純凈水、天然水，只要是“瓶（桶）裝飲用水”，就應符合相應國標。然而，數(shù)年過去，浙江2005年版地標卻“踏步不前”，滯后于國標更新。
事實上，這并非“效率低下”，而是背后“暗藏玄機”。2003版瓶（桶）裝飲用水國標出臺后，對鎘、霉菌、酵母等含量的上限規(guī)定寬松于2002版浙江地標。不到三年時間，浙江就“與時俱進”“步調(diào)一致”地跟進“調(diào)松”，理由是“順應企業(yè)要求”。這種“就低”卻不“追高”的做法令人深思。
一位食品監(jiān)管部門負責人說，“地標”不論如何細化，都不應低于國家“大標”，否則就失去意義，應該自動廢除或無效，更不能為了本地的利益，而給予企業(yè)特殊門檻“便利”。
“標準之爭，背后是利益博弈�！�中國食品工業(yè)協(xié)會專家委員會委員汪國鈞說，政府如果不主動“調(diào)高”，企業(yè)為了節(jié)省成本，自然樂意默不作聲。
告別標準“交叉不一” 更新謹防“開倒車”
不少專家認為，一直以來我國食品衛(wèi)生和質(zhì)量兩套國家強制標準并行，經(jīng)常容易“打架”，即同一套標準下合格的產(chǎn)品，按照另一套標準卻有可能不合格。再加上還有一部分強制執(zhí)行的行業(yè)標準，就更增加了標準亂象。
標準更新滯后、交叉不一，不僅容易引發(fā)公眾質(zhì)疑，更容易讓行業(yè)和企業(yè)無所適從，造成不必要的損失。因此，應本著負責任的態(tài)度，實現(xiàn)修訂更加及時、標準更加統(tǒng)一，特別是切忌“開倒車”。
按照2012年印發(fā)的《食品標準清理工作方案》，到2013年底，將完成對我國食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標準、食品衛(wèi)生標準、食品質(zhì)量標準，以及行業(yè)標準中強制執(zhí)行內(nèi)容的分析整理和評估工作，并提出清理意見。
陳君石介紹，按照工作步驟，標準清理正在從標準審評的專業(yè)委員會，到國家部委層面，一步一步地推進�！白裱瓌t是只有唯一一套國家強制性食品安全標準�！�
“我國目前強制性食品標準就接近5000種，散落于數(shù)個國家部委�！蓖魢x說，標準清理還需再提速。如涉及標準新制定和修改，還應多吸納企業(yè)、行業(yè)協(xié)會、專家、公眾等廣泛參與，不能只被一些大戶“操控”。
（周琳 劉元旭）
