工業(yè)鹽腌制咸鴨蛋；質(zhì)監(jiān)：沒(méi)有牌子和生產(chǎn)批號(hào)，問(wèn)題咸蛋難召回

　　據(jù)新華社電  廣東省江門市質(zhì)監(jiān)局近日聯(lián)合江門市公安局和江門市鹽業(yè)局查處一涉嫌無(wú)證生產(chǎn)以及使用工業(yè)鹽生產(chǎn)咸蛋的窩點(diǎn)，現(xiàn)場(chǎng)共查獲鮮鴨蛋5.25萬(wàn)只，咸鴨蛋成品10.22萬(wàn)只以及用于加工咸蛋的工業(yè)鹽2噸。

　　據(jù)江門市質(zhì)監(jiān)局有關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，經(jīng)執(zhí)法人員一個(gè)星期的摸查跟蹤，發(fā)現(xiàn)該窩點(diǎn)位于江門市禮樂(lè)某小區(qū)，面積約40平方米，其批發(fā)部面積約30平方米。掌握案情后，執(zhí)法人員于5月31日晚聯(lián)合江門市公安局禮樂(lè)派出所及江門市鹽業(yè)局對(duì)該窩點(diǎn)突擊檢查，現(xiàn)場(chǎng)發(fā)現(xiàn)有3名人員正在用工業(yè)鹽和黃泥土攪拌生產(chǎn)咸鴨蛋。經(jīng)執(zhí)法人員現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查了解，該窩點(diǎn)已加工好咸鴨蛋成品共10.22萬(wàn)只，用于制作咸蛋的工業(yè)鹽2噸，鮮鴨蛋共5.25萬(wàn)只。該窩點(diǎn)生產(chǎn)環(huán)境惡劣，且無(wú)法提供生產(chǎn)許可證。

　　江門市質(zhì)監(jiān)局已經(jīng)對(duì)上述鮮蛋、咸鴨蛋以及工業(yè)鹽采取查封措施。目前，該案已移交公安機(jī)關(guān)作進(jìn)一步調(diào)查處理。

　　[部門聲音]

　　江門質(zhì)監(jiān)：沒(méi)有牌子和生產(chǎn)批號(hào)，這批問(wèn)題咸蛋很難召回

　　據(jù)廣東江門市禮樂(lè)被查處用工業(yè)鹽腌制咸鴨蛋的作坊老板供認(rèn)，所產(chǎn)咸蛋主要銷往江門本地多個(gè)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，銷售量不穩(wěn)定，并沒(méi)有相關(guān)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)。

　　該老板供認(rèn)，工業(yè)用鹽一噸價(jià)格為500-800元，而食用鹽則一般1000元一噸。為了減少生產(chǎn)成本，只得非法購(gòu)買。

　　江門市鹽務(wù)局鹽政法規(guī)科副科長(zhǎng)劉禮潔表示，國(guó)家雖放開(kāi)工業(yè)鹽管理，但也規(guī)定工業(yè)企業(yè)憑借工業(yè)營(yíng)業(yè)執(zhí)照才能購(gòu)買。至于該作坊如何購(gòu)買到工業(yè)用鹽，老板目前還沒(méi)供認(rèn)。

　　對(duì)于市面上流通的問(wèn)題產(chǎn)品是否能夠召回？江門市質(zhì)監(jiān)局稽查分局局長(zhǎng)施承鐵表示，“由于目前市面上大多咸蛋都屬散裝銷售，沒(méi)有牌子和生產(chǎn)批號(hào)，到了市場(chǎng)很難控制，取證和召回都很艱難�！睋�(jù)《南方都市報(bào)》

　　長(zhǎng)沙質(zhì)監(jiān)：沒(méi)查處過(guò)這類案例，技術(shù)手段難檢測(cè)食品中工業(yè)鹽

　　長(zhǎng)沙有沒(méi)有這類問(wèn)題咸蛋？對(duì)此，長(zhǎng)沙市質(zhì)監(jiān)局法規(guī)處處長(zhǎng)張文革昨日接受本報(bào)記者采訪介紹，目前在長(zhǎng)沙，還沒(méi)有查處過(guò)使用工業(yè)鹽腌制咸蛋的案例。長(zhǎng)沙的咸蛋生產(chǎn)，情況良好。

　　前陣子，媒體曝光了不少在食品中添加工業(yè)鹽的事例，張文革坦言，食品中使用的是否是工業(yè)鹽，很難用技術(shù)手段檢測(cè)出來(lái)。質(zhì)監(jiān)部門只能從其進(jìn)貨渠道、生產(chǎn)單據(jù)等方面進(jìn)行監(jiān)管。如果有市民發(fā)現(xiàn)身邊存在這樣的“黑作坊”，請(qǐng)撥打12365向質(zhì)監(jiān)部門進(jìn)行舉報(bào)。張文革還提醒消費(fèi)者，在購(gòu)買咸蛋時(shí)，一定要到正規(guī)的商場(chǎng)選購(gòu)，看清咸蛋的外包裝上，廠名廠址、生產(chǎn)許可證等相關(guān)信息。

　　本報(bào)記者楊路 實(shí)習(xí)生余巧鳳

　　[近期發(fā)現(xiàn)哪些工業(yè)鹽加工食品]

　　醬油 2012年3月31日，佛山市高明區(qū)執(zhí)法人員接市民舉報(bào)后，偵查發(fā)現(xiàn)佛山一家年產(chǎn)醬油8萬(wàn)多箱的某大型調(diào)味公司，竟然用容易致癌的工業(yè)鹽水代替食用鹽，作為生產(chǎn)醬油的原料。經(jīng)統(tǒng)計(jì)已購(gòu)的工業(yè)鹽水多達(dá)760多噸。涉事企業(yè)為位于佛山高明的威極調(diào)味食品有限公司。據(jù)《新快報(bào)》

　　燒肉、燒鴨 2012年3月16日，廣州市工商局通報(bào)，該局天河分局查獲一大型地下肉品加工窩點(diǎn)，存在違法使用工業(yè)鹽、假鹽制作加工燒肉、燒鴨等食品的行為。據(jù)《南方日?qǐng)?bào)》

　　梅菜 包裝盒上打著“惠州特級(jí)梅菜”，卻被查出使用工業(yè)粗鹽。2012年3月9日，記者從東莞市沙田鎮(zhèn)了解到，該鎮(zhèn)打假辦查處了一家蔬菜加工廠以及其腌菜加工點(diǎn)，均存在違法用鹽情況，不僅被查到63噸違法購(gòu)進(jìn)的精制鹽，還有9噸工業(yè)粗鹽。

　　據(jù)《羊城晚報(bào)》

　　[名詞解釋]

　　工業(yè)鹽中含有大量亞硝酸鹽，主要用于醫(yī)藥、印染、漂白等，價(jià)格比食用鹽低，在食品中被當(dāng)做護(hù)色劑、防腐劑使用。

　　食用工業(yè)鹽將對(duì)人體產(chǎn)生哪些危害？西南大學(xué)食品科學(xué)學(xué)院教授劉文宗接受媒體采訪時(shí)說(shuō)，工業(yè)鹽含有重金屬和泥沙等物質(zhì)，不能用于食品，長(zhǎng)期食用易發(fā)生癌變。

　　如何區(qū)分食鹽與工業(yè)鹽？食用鹽呈細(xì)沙狀，用手揉捏時(shí)不會(huì)有凝結(jié)感，特殊情況下也可能顯黃色或淡藍(lán)色；工業(yè)用色澤灰暗，外形多呈顆粒狀。