199家飯店后廚環(huán)保有問(wèn)題
如果沒(méi)有油水分離裝置，飯店后廚做菜過(guò)程中產(chǎn)生的廢油與污水一起長(zhǎng)時(shí)間進(jìn)入市政管網(wǎng)，不但會(huì)腐蝕，而且油污會(huì)掛到管網(wǎng)內(nèi)壁上形成“血栓”，嚴(yán)重時(shí)引起管網(wǎng)堵塞……昨天，在檢查現(xiàn)場(chǎng)，市環(huán)境監(jiān)察支隊(duì)副支隊(duì)長(zhǎng)周振華如是說(shuō)。
現(xiàn)場(chǎng) 隔油池蓋子倆人都打不開(kāi)
下午2時(shí)許，市環(huán)境監(jiān)察支隊(duì)監(jiān)察人員分乘兩輛車先是來(lái)到人民路上一家五星級(jí)酒店，檢查后廚的油水分離情況。在酒店毫不知情的情況下，幾名監(jiān)察人員在周振華的帶領(lǐng)下直奔位于三樓的中餐廳后廚。
只見(jiàn)，后廚四周靠墻的每個(gè)水槽下，均安裝了用不銹鋼制作的油水分離器。周振華打開(kāi)幾個(gè)油水分離器蓋子發(fā)現(xiàn)，油箱內(nèi)只存很薄一層油漬，后廚一位負(fù)責(zé)人介紹，酒店設(shè)有專人對(duì)這些分離器進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)油箱內(nèi)的油漬積滿，會(huì)立即進(jìn)行清理至樓下的儲(chǔ)油池內(nèi)，待油水處理單位拉走。
在該酒店二樓，監(jiān)察人員檢查了隔油池。在二樓后廚的西北角，地面上有兩個(gè)方蓋。監(jiān)察人員打開(kāi)蓋子，其中黃色的油漬顯露出來(lái)�！斑@是個(gè)二級(jí)隔油裝置，每周油水處理單位會(huì)到酒店收集兩次，保證油漬不外溢”，這位后廚負(fù)責(zé)人介紹。
檢查完后，周振華率領(lǐng)監(jiān)察人員來(lái)到位于天津街附近的悅泰街里一家小型飯店。門外，兩名飯店工作人員始終也沒(méi)有打開(kāi)這個(gè)用鋼板制作的井蓋�！熬w打不開(kāi)，說(shuō)明隔油池中的油沒(méi)有經(jīng)常收集”，周振華讓監(jiān)察人員下達(dá)了《環(huán)境監(jiān)察通知書》。
周振華現(xiàn)場(chǎng)介紹，為切實(shí)加強(qiáng)餐飲等服務(wù)業(yè)的污染物排放管理，從5月初，市環(huán)境保護(hù)局組織市區(qū)兩級(jí)環(huán)境監(jiān)察部門，對(duì)全市范圍內(nèi)部分餐飲等服務(wù)業(yè)經(jīng)營(yíng)單位的隔油池、油水分離器以及餐廚廢棄物處置過(guò)程中的環(huán)境監(jiān)管情況進(jìn)行了執(zhí)法檢查。
監(jiān)察 509家飯店后廚四成有問(wèn)題
截至目前，全市累計(jì)檢查餐飲單位509家。從檢查結(jié)果來(lái)看，310家單位能按照環(huán)保審批要求安裝、使用隔油池和油水分離器，并及時(shí)規(guī)范收運(yùn)、處置，實(shí)現(xiàn)固渣、廢油和廢水的分離，占被查餐飲單位的60.9%。其余199家單位均不同程度地存在問(wèn)題。
針對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，市環(huán)保局依據(jù)有關(guān)規(guī)定，對(duì)違法企業(yè)提出了限期整改要求，并將嚴(yán)格跟蹤監(jiān)督，對(duì)不按時(shí)整改和整改不到位的一律依法從嚴(yán)處理。同時(shí)，要求各服務(wù)業(yè)單位重視污水達(dá)標(biāo)排放工作等等。
記者李社生 文/圖
講述
油水不分離 后果很嚴(yán)重
現(xiàn)場(chǎng)，監(jiān)察人員表示，飯店后廚油水不分離，將會(huì)導(dǎo)致油污直接進(jìn)入市政管網(wǎng)，不但會(huì)腐蝕管網(wǎng)，而且油污會(huì)掛到管壁上，長(zhǎng)時(shí)間會(huì)形成管網(wǎng)的“血栓”，引起管網(wǎng)的堵塞。另外，這些含油污水進(jìn)入污水處理廠會(huì)加重污水的處理成本。如果排入河道或土壤中，會(huì)引起環(huán)境污染。
主要問(wèn)題
1 環(huán)保手續(xù)不完備。大多數(shù)企業(yè)未經(jīng)環(huán)保部門審批和驗(yàn)收，一些小飯店就私自開(kāi)張。
2 隔油池設(shè)置不規(guī)范。如有的進(jìn)、出水口未設(shè)置三通，有的隔油池容積偏小，含油污水在池內(nèi)停留時(shí)間不足，隔油效果不理想；大部分經(jīng)營(yíng)單位對(duì)隔油池清撈不及時(shí)；還有相當(dāng)部分單位未設(shè)置隔油池，將含油污水直接排放，造成市政污水主干管網(wǎng)堵塞。
3 對(duì)殘?jiān)�、廢物的安全處置還不夠重視，有個(gè)別企業(yè)擅自處理餐廚廢棄物或交給沒(méi)有資質(zhì)的單位處理。
