又是一年春茶上市時(shí)。然而近日的一份調(diào)查報(bào)告卻攪亂了品茗人的心——包括吳裕泰、張一元、天福茗茶等在內(nèi)的品牌茶葉被檢出農(nóng)藥殘留。不過(guò)，對(duì)于“在消費(fèi)者最常喝的茶葉里發(fā)現(xiàn)了多種農(nóng)藥”的指責(zé)，涉事茶企并不買(mǎi)賬，堅(jiān)稱(chēng)“產(chǎn)品符合國(guó)標(biāo)”。
茶葉專(zhuān)家指出，茶葉中的農(nóng)藥殘留在泡茶時(shí)的浸出率與農(nóng)藥在水中溶解度密切相關(guān)，因此禁止了在茶葉生產(chǎn)中使用水溶性高的農(nóng)藥，違禁農(nóng)藥殘留很可能加大飲茶風(fēng)險(xiǎn)。近日，部分涉事企業(yè)茶品已在一些地方作出下架處理。
多種知名茶葉被曝含違禁農(nóng)藥
4月11日，某環(huán)保組織發(fā)布的報(bào)告一石激起千層浪。4月13日，記者在其官方網(wǎng)站上看到了這份完整的關(guān)于九個(gè)茶葉品牌的調(diào)查報(bào)告。
報(bào)告中稱(chēng)，調(diào)查人員隨機(jī)購(gòu)買(mǎi)了吳裕泰、張一元、中國(guó)茶葉、天福茗茶、日春、八馬、峨眉山竹葉青、御茶園以及海南農(nóng)墾白沙綠茶等九大品牌的中檔茶葉抽檢，品種涵蓋了綠茶、烏龍茶和茉莉花茶等，隨后這些樣品被送至第三方實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行農(nóng)藥殘留檢測(cè)。結(jié)果顯示至少有3種農(nóng)藥殘留。
報(bào)告還特別指出，在被檢出的農(nóng)藥殘留中，其中天福茗茶、吳裕泰、張一元等檢出滅多威、硫丹等國(guó)家禁止在茶樹(shù)或茶葉上使用的農(nóng)藥。而“滅多威被世界衛(wèi)生組織認(rèn)為是劇毒農(nóng)藥，長(zhǎng)期暴露會(huì)破壞人的內(nèi)分泌系統(tǒng)。”
眾茶企回應(yīng)稱(chēng)“未超標(biāo)”
作為飲用植物，茶葉中的農(nóng)藥殘留問(wèn)題比其他植物更為敏感。因此綠色和平這一報(bào)告一經(jīng)報(bào)道引發(fā)了消費(fèi)者對(duì)于飲茶安全的擔(dān)憂，也引來(lái)了眾涉及茶企的紛紛回應(yīng)，而這些回應(yīng)的關(guān)鍵詞正是“未超標(biāo)”。
吳裕泰、張一元相關(guān)負(fù)責(zé)人在接受本報(bào)記者采訪時(shí)表示，公司產(chǎn)品均符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。4月13日，吳裕泰更是在官方微博發(fā)聲明稱(chēng)，經(jīng)驗(yàn)查公司產(chǎn)品質(zhì)檢報(bào)告，茉莉針螺及西湖龍井兩款產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，系合格產(chǎn)品。
天福茗茶則在港交所發(fā)布聲明，稱(chēng)綠色和平所指的碧螺春及龍井茶的檢測(cè)結(jié)果處于中國(guó)內(nèi)地適用的食品安全規(guī)定及標(biāo)準(zhǔn)范圍內(nèi)。八馬茶業(yè)在官方微博上發(fā)布聲明表示，公司產(chǎn)品相關(guān)檢測(cè)指標(biāo)符合國(guó)家茶葉衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。
只有日春茶業(yè)在官方微博發(fā)布聲明表示，公司在第一時(shí)間成立調(diào)查小組嚴(yán)肅徹查此事，調(diào)查小組已安排所牽扯的產(chǎn)品立即下架，并對(duì)全系產(chǎn)品進(jìn)行重新檢測(cè)。
第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)遭遇質(zhì)疑
眾企業(yè)在回應(yīng)調(diào)查報(bào)告時(shí)，一再?gòu)?qiáng)調(diào)產(chǎn)品符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)“未超標(biāo)”。
中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)流通協(xié)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)吳錫端也表示，“農(nóng)藥殘留”和“農(nóng)藥超標(biāo)”是兩個(gè)概念，不能說(shuō)茶葉檢測(cè)出來(lái)有農(nóng)藥殘留就是不安全的，關(guān)鍵要看是否在標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的范圍之內(nèi)。
4月13日，原中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)流通協(xié)會(huì)副秘書(shū)長(zhǎng)、中國(guó)文化管理學(xué)會(huì)茶文化研究中心副主任李永泉在接受記者采訪時(shí)也強(qiáng)調(diào)，中國(guó)茶葉農(nóng)藥殘留超標(biāo)近幾年來(lái)有很大的改善，只要在標(biāo)準(zhǔn)范圍之內(nèi)就不會(huì)對(duì)人體造成影響。
然而，該環(huán)保組織對(duì)這一說(shuō)法并不認(rèn)同，并在其官方微博回應(yīng)稱(chēng)“不超標(biāo)不意味就是安全，許多農(nóng)藥的長(zhǎng)期小劑量接觸仍會(huì)對(duì)人體健康造成影響”。
此外，針對(duì)這一報(bào)告，一位網(wǎng)名為“O小世界O”發(fā)微博稱(chēng)“文件當(dāng)中只有含量，并沒(méi)有國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)做對(duì)比！你們不公開(kāi)第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)，如何有公信力”，對(duì)該環(huán)保組織提到的“第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)”提出質(zhì)疑。
對(duì)此，4月12日，該環(huán)保組織在其官方微博表示：“針對(duì)第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)的質(zhì)疑：實(shí)驗(yàn)室為保證其自身獨(dú)立客觀性，不受各方干擾，要求不公布名稱(chēng)。我們尊重理解其要求。此實(shí)驗(yàn)室具有國(guó)家專(zhuān)業(yè)檢測(cè)資質(zhì)，此次是按照國(guó)際慣例對(duì)干茶葉上農(nóng)藥殘留進(jìn)行檢測(cè)。”
中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)流通協(xié)會(huì)則表示，已委托專(zhuān)家對(duì)市場(chǎng)上的茶葉進(jìn)行全面的安全評(píng)估，結(jié)果出來(lái)后會(huì)向公眾公布。
洗茶去農(nóng)藥未必科學(xué)
關(guān)于安全飲茶的隱患其實(shí)不僅僅在于農(nóng)藥殘留，此前，包括立頓在內(nèi)的一些知名茶品被曝出重金屬超標(biāo)的問(wèn)題，這些問(wèn)題都在困擾著愛(ài)茶的國(guó)人，到底該如何飲茶才健康？
不少茶葉專(zhuān)家對(duì)于網(wǎng)上流傳的“因農(nóng)藥殘留，喝茶等于喝農(nóng)藥”的說(shuō)法不以為然。全國(guó)茶葉標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)翁昆表示，由于茶葉的絕對(duì)飲用量較少(一般人均每天的消費(fèi)量約10克)，且絕大多數(shù)農(nóng)藥殘留僅微溶于水，因此，只要?dú)埩袅坎怀瑯?biāo)，飲茶便是安全的。
李永泉也表示，很多農(nóng)藥是脂溶性的，而不是水溶性的，因此通過(guò)茶湯被人體吸收的量微乎其微。
中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院教授馮雙慶在接受記者采訪時(shí)也表示，農(nóng)藥是否會(huì)溶于水，一般來(lái)說(shuō)，要看農(nóng)藥的種類(lèi)。
不過(guò)，農(nóng)藥一般都有作用期，如果噴灑一定時(shí)間后再食用，農(nóng)藥殘留應(yīng)該不大。而且茶葉需要經(jīng)過(guò)發(fā)酵等處理，而不是直接飲用，因此只要符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)不必過(guò)于在意農(nóng)藥殘留的問(wèn)題。
據(jù)了解，茶葉中的農(nóng)藥殘留在泡茶時(shí)的浸出率與農(nóng)藥在水中溶解度密切相關(guān)。農(nóng)藥在水中的溶解度愈高，在泡茶時(shí)進(jìn)入茶湯中的浸出率也愈高。因此，國(guó)家禁止了在茶葉生產(chǎn)中使用水溶性高的農(nóng)藥，如樂(lè)果、馬拉硫磷、敵百蟲(chóng)和敵敵畏。
此外，針對(duì)網(wǎng)上傳言“春茶因處于蟲(chóng)害高峰期，因此農(nóng)藥殘留最嚴(yán)重”的說(shuō)法，李永泉?jiǎng)t認(rèn)為是無(wú)稽之談。他表示，春茶的生長(zhǎng)多在寒冷季節(jié)，蟲(chóng)害較少，相較而言，夏秋的茶蟲(chóng)害更多一些。
對(duì)于“茶葉農(nóng)藥殘留”的應(yīng)對(duì)方法，不少人支招說(shuō)“可以先洗茶再喝茶”。
對(duì)此，李永泉表示，如果是一些不屬于水溶性的農(nóng)藥，那么即便洗洗也未必會(huì)將農(nóng)藥洗到茶湯里，反倒影響了茶的風(fēng)味。 本報(bào)記者朱瑞娟本報(bào)漫畫(huà)謝瑤
