近日，由美國(guó)和中國(guó)相關(guān)協(xié)會(huì)舉行的第六屆中美豬業(yè)研討會(huì)在北京召開，會(huì)議以“價(jià)格風(fēng)險(xiǎn)管理：政策、項(xiàng)目、實(shí)踐及貿(mào)易”為主題，達(dá)成了諸多共識(shí)。

　　來自中山大學(xué)的郭惠武教授向記者表示，目前中國(guó)的“豬周期”主要是圍繞成本趨勢(shì)波動(dòng)，但由于生豬價(jià)格和豬肉價(jià)格波動(dòng)幅度過于相近，導(dǎo)致豬肉價(jià)格會(huì)隨著生豬價(jià)格進(jìn)行劇烈波動(dòng)。

　　與會(huì)專家認(rèn)為，我國(guó)的豬周期波動(dòng)明顯，和我國(guó)的生豬養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)及產(chǎn)業(yè)鏈不完善有很大關(guān)系。

　　目前，我國(guó)生豬養(yǎng)殖長(zhǎng)期以散養(yǎng)戶為主，規(guī)�；�程度低，而中小養(yǎng)殖場(chǎng)一般更容易過度的加大或減少其存欄，從而造成豬價(jià)格的明顯波動(dòng)。

　　“中國(guó)可以學(xué)習(xí)美國(guó)生豬產(chǎn)業(yè)模式，盡快建立完善的市場(chǎng)機(jī)制：包括生豬期貨市場(chǎng)、生豬保險(xiǎn)等，同時(shí)加大政府調(diào)控完成生豬產(chǎn)業(yè)的升級(jí)，”一位業(yè)內(nèi)人士在會(huì)中告訴記者。

　　據(jù)記者多方了解，目前由大商所主導(dǎo)推進(jìn)的生豬期貨相關(guān)規(guī)則設(shè)計(jì)已經(jīng)相對(duì)完善，初步形成期貨合約設(shè)計(jì)方案。與會(huì)企業(yè)也告訴記者，現(xiàn)在已經(jīng)具備了推出生豬期貨的市場(chǎng)基礎(chǔ)。

　　如何熨平周期性波動(dòng)?

　　在美國(guó)生豬養(yǎng)殖規(guī)�；�發(fā)展過程中，豬價(jià)也存在周期性波動(dòng)，而且歷史上的豬價(jià)波動(dòng)比較大。

　　美國(guó)國(guó)家豬肉基金會(huì)首席執(zhí)行官Bill Even稱，美國(guó)豬周期拉長(zhǎng)離不開生豬生產(chǎn)的規(guī)�；�和專業(yè)化。目前，美國(guó)生豬產(chǎn)業(yè)規(guī)�；�進(jìn)程相對(duì)減速，但大規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)數(shù)量和存欄比重仍在穩(wěn)步上升。生豬養(yǎng)殖場(chǎng)的數(shù)量由8.6萬戶緩慢下降至7萬戶左右，規(guī)�；�后的美國(guó)生豬存欄總量維持在6000萬頭左右，整體波動(dòng)幅度不超過10%。

　　美國(guó)豬業(yè)生產(chǎn)規(guī)�；�不僅是產(chǎn)量的提高，更重要的是逐漸形成了縱向聯(lián)合的肉類生產(chǎn)體系，從而配合發(fā)達(dá)的供應(yīng)鏈，減少了交易成本。大型肉類生產(chǎn)企業(yè)控制了肉類生產(chǎn)的全過程。

　　從飼料加工、遺傳育種、機(jī)械化飼養(yǎng)，到養(yǎng)殖、屠宰，再到包裝、配送，形成了完整的縱向一體化的體系。由于價(jià)格來自合約，單個(gè)廠商不敢人為降低價(jià)格，也保證了價(jià)格的穩(wěn)定。

　　利用金融工具保駕

　　美國(guó)生豬期貨的推出，以及后來的合約修改，滿足了當(dāng)時(shí)行業(yè)規(guī)�；�、標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展的需要。

　　生豬期貨合約在交易中發(fā)揮了期貨的價(jià)格發(fā)現(xiàn)和風(fēng)險(xiǎn)規(guī)避的功能。一方面幫助生豬養(yǎng)殖者通過期貨交易行情及時(shí)了解未來的生豬市場(chǎng)價(jià)格走勢(shì)，促使養(yǎng)殖戶能夠有預(yù)見性地合理調(diào)整養(yǎng)殖規(guī)模和飼養(yǎng)周期，從而降低生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的盲目性，實(shí)現(xiàn)穩(wěn)定增收;另一方面滿足了豬肉加工企業(yè)應(yīng)對(duì)肉豬價(jià)格波動(dòng)和存儲(chǔ)加工產(chǎn)品價(jià)格波動(dòng)風(fēng)險(xiǎn)的要求。

　　在生豬期貨推出后，企業(yè)可以運(yùn)用各種風(fēng)險(xiǎn)管理工具控制生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)中的風(fēng)險(xiǎn)，美國(guó)生豬企業(yè)積極參與期貨市場(chǎng)，對(duì)沖豬價(jià)波動(dòng)帶來的市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)。

　　在風(fēng)險(xiǎn)可控的情況下，企業(yè)可以大膽的投資擴(kuò)張。數(shù)據(jù)顯示，美國(guó)前十大生豬生產(chǎn)企業(yè)產(chǎn)能占比超過40%;前五大生豬屠宰加工企業(yè)市場(chǎng)占有率超過70%。毫無疑問，生豬期貨市場(chǎng)的發(fā)展促進(jìn)了實(shí)體行業(yè)的轉(zhuǎn)型升級(jí)。