跟老徐去檢豬
——深圳檢驗(yàn)檢疫局加強(qiáng)供港種豬場(chǎng)監(jiān)管工作速寫(xiě)
本報(bào)記者 戴群艷 通訊員 黃 欣
剛到深圳檢驗(yàn)檢疫局，就聽(tīng)說(shuō)這里有一群當(dāng)年曾令新華社記者大為驚嘆的“檢豬倌”。他們是一群什么樣的人？在什么樣的環(huán)境下工作？日前，在深圳局坪山新區(qū)辦事處資深“檢豬倌”徐位純的帶領(lǐng)下，筆者來(lái)到深圳市農(nóng)牧實(shí)業(yè)有限公司旗下的深圳市種豬場(chǎng)，親身體驗(yàn)了一次“檢豬”全過(guò)程。
“凈身”入豬場(chǎng)
汽車在山間小道兒上行駛，幾聲蟲(chóng)鳴，幾分幽靜。老徐說(shuō)豬場(chǎng)周邊環(huán)境好得很，衛(wèi)生狀況也不錯(cuò)，外圍基本聞不到異味。忽然，路前方正中央出現(xiàn)的一個(gè)“水坑”引起大家的注意。
“快到啦。這個(gè)坑里面是經(jīng)過(guò)嚴(yán)格配置的消毒水，可以起到一定的防疫作用。”老徐解釋。果然，汽車很快來(lái)到深圳市種豬場(chǎng)大門(mén)外。
一下車，農(nóng)牧實(shí)業(yè)公司的蒙經(jīng)理給我們簡(jiǎn)單介紹了一下豬場(chǎng)的情況。這里的種豬銷往全國(guó)10多個(gè)省、市，并率先打入香港市場(chǎng)，占香港種豬市場(chǎng)90%的份額。日均供應(yīng)農(nóng)牧實(shí)業(yè)公司屠宰場(chǎng)生豬80頭，屠宰后的冷鮮肉供應(yīng)香港。
“為保證質(zhì)量，豬場(chǎng)采用現(xiàn)代化的生產(chǎn)工藝流程，以及全進(jìn)全出分階段飼養(yǎng)管理模式，設(shè)有母豬單體限位欄、分娩高床、仔陪高床、污水環(huán)保處理系統(tǒng)等現(xiàn)代化養(yǎng)豬生產(chǎn)設(shè)備�！泵山�(jīng)理介紹說(shuō)。
“先洗澡換衣服吧�！崩闲鞄е覀儊�(lái)到淋浴間，“進(jìn)豬場(chǎng)有嚴(yán)格的程序，從頭到腳的淋浴、換上經(jīng)消毒的衣服鞋靴，這些環(huán)節(jié)一個(gè)都不能少，這也是防疫要求�！�
淋浴間條件有些簡(jiǎn)陋，不過(guò)熱水、沐浴液、洗發(fā)水樣樣齊備。“現(xiàn)在還好，溫度適宜，要是到了冬天，很容易著涼�！崩闲煲贿呎f(shuō)，一邊穿上留有消毒水味道的制服。
一切準(zhǔn)備就緒，戴上口罩，穿上雨靴，我們?nèi)蔽溲b地進(jìn)入了豬場(chǎng)禁區(qū)。撲面而來(lái)的是一股混合著豬尿、糞便、飼料氣息的怪味。老徐笑著說(shuō)：“習(xí)慣了就好啦。這里的員工基本上都聞不到怪味了，這叫作‘久進(jìn)豬圈而不聞其臭’�！�
入場(chǎng)后，先用消毒水洗手。剛走沒(méi)多遠(yuǎn)，又出現(xiàn)了一個(gè)“水坑”，竟然還是一個(gè)消毒池。豬的叫聲還沒(méi)聽(tīng)到，就已經(jīng)過(guò)了三道“關(guān)卡”了。老徐說(shuō)，這樣的消毒池里面還有很多，每個(gè)消毒池里所配備的藥水都不一樣，而且還要定期輪換使用，這是為了防止常見(jiàn)的檢疫性病原體，如豬瘟、豬藍(lán)耳病、口蹄疫等病毒產(chǎn)生耐藥性。
粗略計(jì)算，一路走下來(lái)，經(jīng)過(guò)的消毒池至少有15個(gè)。
抽樣展“身手”
在這個(gè)養(yǎng)豬場(chǎng)，不同的區(qū)域飼養(yǎng)著各種不同功能、或不同生長(zhǎng)期的豬，包括待產(chǎn)母豬、哺乳母豬、斷奶仔豬、種用公豬、肉用豬等。不同的豬欄因功能及豬只大小的不同，設(shè)計(jì)的面積也大小不一。
當(dāng)我們還在留意各欄設(shè)置特點(diǎn)時(shí)，老徐已開(kāi)始行動(dòng)了�！奥闊┠霉ぞ哌^(guò)來(lái)，這一欄的豬得進(jìn)行取尿送檢�！崩闲爝M(jìn)入豬欄內(nèi)，迅速鎖定目標(biāo)，取尿，裝瓶，貼標(biāo)，動(dòng)作非常熟練。
“這樣的監(jiān)管抽樣每月不少于兩次�！崩闲煺f(shuō)。
那該怎么確定對(duì)哪頭豬進(jìn)行采樣，而且能保證采樣成功？看我們有疑問(wèn)，老徐說(shuō)：“今天采樣是比較順利的。豬也有不愿意配合工作的時(shí)候，要是碰上了‘硬茬’，在豬圈里等半個(gè)小時(shí)也取不到尿液樣本�！�
監(jiān)管見(jiàn)“心血”
看完大大小小數(shù)十個(gè)豬欄，差不多耗時(shí)一個(gè)小時(shí)。老徐說(shuō)，這只是走馬觀花，檢驗(yàn)檢疫人員下場(chǎng)可沒(méi)這么簡(jiǎn)單，除了看豬的生長(zhǎng)狀態(tài)、取尿樣外，還要開(kāi)展豬場(chǎng)外圍的疫情排查。同時(shí)，對(duì)于免疫記錄和消毒記錄等臺(tái)賬文件也要進(jìn)行嚴(yán)格的監(jiān)管。
“豬的疫情和藥物殘留具有不可預(yù)知性和突發(fā)性，這就對(duì)檢驗(yàn)檢疫監(jiān)管提出了更高的要求�！崩闲煺f(shuō)，他去年赴京參加供港活豬藥物殘留風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)控會(huì)議后，結(jié)合自己多年的監(jiān)管實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，對(duì)原有的一些監(jiān)管模式提出了許多建設(shè)性意見(jiàn)。
“我們與蒙經(jīng)理他們經(jīng)過(guò)反復(fù)溝通協(xié)調(diào)，最終確定了一套科學(xué)有效的臺(tái)賬管理制度，建立了供港豬的溯源體系�！崩闲煺f(shuō)。
老徐們的心血并沒(méi)有白費(fèi)。前不久，香港食物環(huán)境衛(wèi)生署官員到深圳市種豬場(chǎng)考察，檢查了包括《出境動(dòng)物養(yǎng)殖企業(yè)注冊(cè)證》年審記錄、《供港澳活禽/畜注冊(cè)飼養(yǎng)管理手冊(cè)》記錄、藥品庫(kù)存機(jī)領(lǐng)用記錄、疫苗使用記錄等在內(nèi)的80多項(xiàng)文件記錄，對(duì)豬場(chǎng)清晰準(zhǔn)確的追溯體系及檢驗(yàn)檢疫部門(mén)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)谋O(jiān)管模式表示贊許。
離開(kāi)豬場(chǎng)前，我們?cè)俅毋逶�，換回裝束。對(duì)于我們來(lái)說(shuō)，這只是一段“檢豬倌”的體驗(yàn)過(guò)程。對(duì)于老徐們，卻不是走馬觀花，檢驗(yàn)監(jiān)管技術(shù)含量原來(lái)就體現(xiàn)在日常繁雜瑣碎的工作中。
老徐們的辛勞付出在“供港產(chǎn)品質(zhì)量安全有保障”的肯定中得到了回報(bào)。 《中國(guó)國(guó)門(mén)時(shí)報(bào)》
