隨著中秋佳節(jié)日漸臨近，月餅市場開始日漸紅火，月餅質(zhì)量成為廣大消費(fèi)者關(guān)注的焦點(diǎn)。為了維護(hù)人民群眾的身體健康，廣西質(zhì)監(jiān)系統(tǒng)采取多種監(jiān)管舉措，保障月餅質(zhì)量安全。

    南寧：對月餅生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行突擊檢查

    9月7日，南寧市質(zhì)監(jiān)局組織檢查組對邕江賓館等市內(nèi)月餅生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行了突擊檢查。所抽查的月餅生產(chǎn)企業(yè)均能嚴(yán)格按照環(huán)境條件、標(biāo)準(zhǔn)和程序組織生產(chǎn)，原材料進(jìn)貨、產(chǎn)品銷售等記錄完善，生產(chǎn)員工持證上崗，產(chǎn)品質(zhì)量有保證。對一些飯店、酒樓委托其它加工企業(yè)生產(chǎn)月餅存在索票索證不全、產(chǎn)品質(zhì)量難保證、責(zé)任追究難溯源的問題，檢查組要求必須加強(qiáng)委托加工企業(yè)備案登記管理，嚴(yán)格把好委托外市加工流入南寧的入市關(guān)和外市委托南寧加工的出市關(guān)，做到委托方和加工方企業(yè)均有備案，出入南寧市的月餅批批有檢驗(yàn)。

    北海：加強(qiáng)對月餅生產(chǎn)企業(yè)的培訓(xùn)指導(dǎo)

    8月29日—8月30日，北海市質(zhì)監(jiān)局舉辦了“全市糕點(diǎn)生產(chǎn)企業(yè)質(zhì)量安全管理和檢驗(yàn)培訓(xùn)班”。向北海（含合浦縣）市糕點(diǎn)生產(chǎn)企業(yè)的70多名代表講解了《食品生產(chǎn)加工企業(yè)落實(shí)質(zhì)量安全主體責(zé)任監(jiān)督檢查規(guī)定》、《糕點(diǎn)生產(chǎn)廠衛(wèi)生規(guī)范》和糕點(diǎn)生產(chǎn)加工企業(yè)必備條件要求以及食品“三抓手”監(jiān)管要求、糕點(diǎn)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的要點(diǎn)、添加劑的使用、原輔料的驗(yàn)貨檢驗(yàn)要求和糕點(diǎn)出廠檢驗(yàn)、新版微生物檢測方法等內(nèi)容。指導(dǎo)企業(yè)建立健全食品安全管理制度，并安排了現(xiàn)場檢驗(yàn)技術(shù)操作,手把手指導(dǎo)企業(yè)檢驗(yàn)人員提高檢測技術(shù)。

    貴港：對中秋月餅質(zhì)量和重量進(jìn)行了專項(xiàng)檢查

    日前，貴港市質(zhì)監(jiān)局按照“早部署、早檢查、早抽樣檢驗(yàn)、早發(fā)現(xiàn)問題、早消除隱患”的原則對中秋月餅質(zhì)量和重量進(jìn)行了專項(xiàng)檢查。檢查組針對貴港市涉及生產(chǎn)加工月餅的食品企業(yè)、單位和個(gè)人，重點(diǎn)檢查了月餅生產(chǎn)企業(yè)的產(chǎn)品生產(chǎn)許可證情況、月餅QS證書以及標(biāo)志使用情況；原輔料、產(chǎn)品的進(jìn)銷貨檢驗(yàn)臺賬；生產(chǎn)銷售的食品是否按照《食品標(biāo)識管理規(guī)定》進(jìn)行包裝標(biāo)識；是否存在無證生產(chǎn)、使用回收或變質(zhì)餡料加工月餅、使用非食品添加劑、超范圍超量使用食品添加劑等違法行為；是否存在月餅在定量包裝上存在計(jì)量偏差的行為。檢查結(jié)果顯示，貴港市月餅生產(chǎn)情況總體較好，70多家獲得QS證書的月餅生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營秩序良好。依法查處了一些存在無證生產(chǎn)、食品標(biāo)識不符合要求、月餅計(jì)量偏差等問題的小作坊。

    來賓：對生產(chǎn)領(lǐng)域的月餅質(zhì)量進(jìn)行專項(xiàng)監(jiān)督檢查

    9月1日以來，來賓市質(zhì)監(jiān)局在全市范圍內(nèi)組織開展對生產(chǎn)領(lǐng)域的月餅產(chǎn)品質(zhì)量進(jìn)行專項(xiàng)監(jiān)督檢查活動。一方面對生產(chǎn)加工企業(yè)進(jìn)行現(xiàn)場巡查，檢查生產(chǎn)企業(yè)質(zhì)量保證能力以及企業(yè)落實(shí)質(zhì)量安全主體責(zé)任情況；另一方面對月餅產(chǎn)品進(jìn)行產(chǎn)品質(zhì)量抽樣檢驗(yàn)。經(jīng)檢查，來賓市獲證生產(chǎn)的月餅生產(chǎn)企業(yè)沒有發(fā)現(xiàn)超許可范圍生產(chǎn)行為;各月餅生產(chǎn)企業(yè)都建立了索證索票制度，對每批原料進(jìn)廠進(jìn)行了索證索票和進(jìn)貨臺賬記錄,并對食品添加劑使用記錄進(jìn)行了備案;生產(chǎn)衛(wèi)生條件較好、管理比較嚴(yán)格。針對一部分企業(yè)生產(chǎn)過程關(guān)鍵控制點(diǎn)記錄不完整、銷售臺賬記錄不清楚、化驗(yàn)室運(yùn)轉(zhuǎn)不順暢、未對月餅產(chǎn)品出廠實(shí)行批批檢驗(yàn)且檢驗(yàn)記錄不規(guī)范等問題，執(zhí)法人員當(dāng)即責(zé)令有關(guān)企業(yè)整改。此次專項(xiàng)監(jiān)督檢查將于9月10日前完成月餅抽樣送樣工作，9月18日前完成檢驗(yàn)工作。

    平果縣：開展中秋月餅專項(xiàng)督查行動

    9月7日，平果縣開展“中秋月餅專項(xiàng)督查行動”，重點(diǎn)檢查月餅生產(chǎn)企業(yè)是否辦理《食品生產(chǎn)許可證》，從業(yè)人員是否持有《健康證》，月餅的加工、制作過程是否符合質(zhì)量安全、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，購進(jìn)的月餅原輔料是否堅(jiān)持索證索票制度，產(chǎn)品出廠是否檢驗(yàn)等。檢查結(jié)果顯示：所抽查的月餅生產(chǎn)企業(yè)比較規(guī)范，未發(fā)現(xiàn)有使用回收和變質(zhì)餡料加工月餅，以及違法使用食品添加劑行為；已獲證月餅生產(chǎn)企業(yè)均能嚴(yán)格按照法律、法規(guī)及國家強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)要求進(jìn)行生產(chǎn)，企業(yè)生產(chǎn)布局、工藝流程較為合理。針對一些小企業(yè)存在的產(chǎn)品標(biāo)識不規(guī)范、生產(chǎn)環(huán)境較差、存在人流物流交叉污染、從業(yè)人員無健康證等問題。執(zhí)法檢查人員現(xiàn)場責(zé)令企業(yè)限期整改，并督促尚未獲證企業(yè)盡快完善生產(chǎn)條件申請辦證。平果縣質(zhì)監(jiān)局將對月餅生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行實(shí)地督查指導(dǎo)和幫扶，進(jìn)一步強(qiáng)化企業(yè)作為產(chǎn)品質(zhì)量第一責(zé)任人的意識，從生產(chǎn)源頭把關(guān)，確保百姓吃上放心月餅。

    鐘山縣：五條要求加強(qiáng)月餅生產(chǎn)企業(yè)質(zhì)量安全意識

    近日，鐘山縣質(zhì)監(jiān)局組織轄區(qū)內(nèi)的19家月餅生產(chǎn)企業(yè)負(fù)責(zé)人召開月餅生產(chǎn)企業(yè)質(zhì)量安全宣貫會。強(qiáng)調(diào)，各月餅生產(chǎn)廠家要嚴(yán)格按照《中華人民共和國食品安全法》、《食品安全法實(shí)施條例》等相關(guān)法律法規(guī)和《食品標(biāo)簽通則》（GB7718）、《月餅》（GB19855）等國家強(qiáng)制標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定，明確月餅生產(chǎn)加工者的責(zé)任和義務(wù)，建立完善質(zhì)量保證措施，確保月餅質(zhì)量安全。同時(shí)對月餅生產(chǎn)加工廠家提出了5個(gè)具體要求：一是工廠生產(chǎn)環(huán)境應(yīng)當(dāng)清潔衛(wèi)生，有防塵、防蠅、防鼠等防范措施，并加強(qiáng)生產(chǎn)工人個(gè)人衛(wèi)生；二是凡參與生產(chǎn)加工月餅的工作人員必須取得在有效期內(nèi)的健康證；三是生產(chǎn)設(shè)施、設(shè)備、工具和容器應(yīng)加強(qiáng)維護(hù)保養(yǎng)，及時(shí)清洗，符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求；四是購進(jìn)原料要索證索票，并認(rèn)真做好原料進(jìn)貨臺帳和產(chǎn)品銷售臺帳；五是每批次產(chǎn)品都必須經(jīng)檢驗(yàn)合格后方可出廠銷售，所有產(chǎn)品的標(biāo)識必須符合《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》要求。（廣西質(zhì)監(jiān)局）