培訓(xùn)會上要求企業(yè)重點(diǎn)做好以下幾個方面：一是認(rèn)真落實(shí)開業(yè)歇業(yè)申報制度，填寫《中秋月餅生產(chǎn)開爐申報表》、《中秋月餅生產(chǎn)歇業(yè)申報表》，妥善處理庫存餡料及成品，嚴(yán)禁以回收食品為原料開展生產(chǎn)；二是嚴(yán)把原料關(guān)，嚴(yán)禁使用來源不明的、過期及回收原料生產(chǎn)月餅；三是嚴(yán)格管理控制生產(chǎn)加工環(huán)境、設(shè)備、人員衛(wèi)生狀況，原輔料、添加劑、包裝材料索證索票等環(huán)節(jié)，從源頭上確保食品安全；四是強(qiáng)調(diào)嚴(yán)格依據(jù)相關(guān)法律法規(guī)對月餅進(jìn)行包裝，對產(chǎn)生過度包裝的違法違規(guī)行為嚴(yán)格依法查處。同時，會上指出，對于在月餅生產(chǎn)經(jīng)營中涉嫌的違法行為，我局將按照相關(guān)法律法規(guī)和市政府“五個最嚴(yán)厲”的要求進(jìn)行處罰。