春節(jié)前夕，為更好地提醒全市食品生產(chǎn)企業(yè)守法經(jīng)營(yíng)，履行第一責(zé)任人義務(wù)，淮安質(zhì)監(jiān)局食品處以《致全市食品生產(chǎn)加工企業(yè)的新春公開信》的形式，給全市所有獲證企業(yè)送上一份新春祝福，同時(shí)也提出了新年的希望和規(guī)定，要求各縣（區(qū)）局在春節(jié)前發(fā)至轄區(qū)每家企業(yè)。

    公開信總結(jié)回顧了2011年全市質(zhì)監(jiān)系統(tǒng)的重點(diǎn)食品監(jiān)管工作，通報(bào)了質(zhì)監(jiān)部門全年共組織查處了食品及添加劑相關(guān)違法案件74起，罰沒款總額達(dá)到40.2萬元。累計(jì)上報(bào)注銷了50家企業(yè)的食品生產(chǎn)許可證，實(shí)現(xiàn)了獲證企業(yè)庫的動(dòng)態(tài)良性循環(huán)，確保了全市生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)未出現(xiàn)區(qū)域性食品安全事件。

    展望2012年，公開信要求，全市廣大食品生產(chǎn)加工企業(yè)一要強(qiáng)化法律觀念，增強(qiáng)質(zhì)量意識(shí)；二要健全管理體系，提升保證能力；三要加強(qiáng)生產(chǎn)控制，嚴(yán)格全程管理；四要嚴(yán)格執(zhí)行制度，規(guī)范添加行為；五要履行社會(huì)責(zé)任，恪守誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)。

    公開信還強(qiáng)調(diào)：新的一年，全市質(zhì)監(jiān)系統(tǒng)將以對(duì)人民高度負(fù)責(zé)的精神，持續(xù)不懈地開展嚴(yán)厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專項(xiàng)行動(dòng)。一是對(duì)各類非法添加和濫用食品添加劑行為嚴(yán)厲打擊，絕不姑息，絕不手軟。二是繼續(xù)對(duì)乳制品、肉制品、酒類、食醋和食用油等重點(diǎn)食品開展重點(diǎn)整治，始終保持高壓態(tài)勢(shì)。三是對(duì)各類食品生產(chǎn)加工違法違規(guī)行為露頭即打、嚴(yán)厲查處，真正起到震懾作用。四是堅(jiān)持打扶結(jié)合，對(duì)守法經(jīng)營(yíng)、質(zhì)量過硬、信譽(yù)優(yōu)良的名優(yōu)企業(yè)積極扶持，提供服務(wù)，促進(jìn)名優(yōu)企業(yè)做大做強(qiáng)。同時(shí)探索建立“黑名單”制度，讓失信企業(yè)步步難行。（康慨）