成都成華區(qū)開展肉制品全鏈條專項(xiàng)整治
2025-05-21 點(diǎn)擊：次
你買的豬肉安全嗎？牛肉丸真的是“純牛肉”嗎？作為消費(fèi)者，你是否有過這樣的疑問。今年，市場監(jiān)管總局部署的一項(xiàng)重要任務(wù)，就是開展整治制售假劣肉制品專項(xiàng)行動(dòng)，解決肉制品制假售假等人民群眾反映強(qiáng)烈的問題。
依據(jù)相關(guān)要求，近日，成都市成華區(qū)市場監(jiān)管局制定行動(dòng)方案，細(xì)化行動(dòng)措施，扎實(shí)開展肉類產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營全鏈條及假冒偽劣食品問題專項(xiàng)整治行動(dòng)。
在此次行動(dòng)中，成華區(qū)市場監(jiān)管局重點(diǎn)對(duì)超市、餐飲店、農(nóng)貿(mào)市場等場所開展了肉制品抽樣檢測。據(jù)了解，此次抽檢以日常消費(fèi)量大的鮮禽畜肉、肉丸肉卷、水產(chǎn)品等肉類為重點(diǎn)，檢測項(xiàng)目涵蓋獸藥殘留、非法添加物、微生物污染、源性成分等關(guān)鍵指標(biāo)，嚴(yán)厲打擊非法屠宰、加工、銷售鏈條，堅(jiān)決杜絕來源不明、摻雜摻假、未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫、檢疫不合格的肉類產(chǎn)品流入市場。
上午的超市內(nèi)人聲鼎沸，人流穿梭在各個(gè)貨架之間，挑選著新上架的商品。成華區(qū)市場監(jiān)管局執(zhí)法人員帶領(lǐng)專業(yè)抽樣人員來到生鮮區(qū)。“老板，請(qǐng)出示這批豬肉的檢疫合格證明。”執(zhí)法人員一邊仔細(xì)核對(duì)票據(jù)，一邊對(duì)攤主說道。執(zhí)法人員對(duì)經(jīng)營戶的進(jìn)貨查驗(yàn)記錄、動(dòng)物檢疫合格證明等進(jìn)行了核查，督促商家嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任。
“這種牛肉丸要做肉源性成分檢測，可以檢測出肉丸成分是否與標(biāo)簽一致，是否存在摻假其他肉類成分。”在超市冷凍柜臺(tái)前，執(zhí)法人員拿起一包牛肉丸仔細(xì)查看標(biāo)簽并表示，一旦檢測結(jié)果與實(shí)際標(biāo)簽不符，會(huì)嚴(yán)格按照相關(guān)法律程序，打擊以鴨肉、豬肉冒充牛羊肉等知假造假問題。
“一份是檢驗(yàn)樣品，另一份為復(fù)檢備份樣品，如果檢測結(jié)果不合格，需要對(duì)其結(jié)果進(jìn)行申述，則需要對(duì)備份樣品進(jìn)行再次檢測。”抽樣人員在生鮮區(qū)，按照《國家食品安全監(jiān)督抽檢實(shí)施細(xì)則》要求，隨機(jī)抽取兩份樣品并現(xiàn)場做好登記、封存，確保檢測結(jié)果真實(shí)、準(zhǔn)確。
在農(nóng)貿(mào)市場，執(zhí)法人員來到水產(chǎn)區(qū)，做好營業(yè)執(zhí)照相關(guān)信息登記后，抽選了魚和蛙作為抽檢樣品。水產(chǎn)主要是檢測樣品的獸藥殘留、重金屬含量等指標(biāo)是否符合規(guī)定。
檢查中，執(zhí)法人員督促商家做好索證索票，留存好供貨商營業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營許可證、食品檢驗(yàn)檢疫證明等相關(guān)資質(zhì)材料，確保供貨方具備合法資質(zhì)。一旦出現(xiàn)食品安全問題，可通過票據(jù)和記錄快速定位問題環(huán)節(jié)，及時(shí)召回問題產(chǎn)品，做好食品安全風(fēng)險(xiǎn)防范。
針對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，成華區(qū)市場監(jiān)管局將依法采取責(zé)令下架、召回、銷毀等措施，并對(duì)相關(guān)經(jīng)營主體立案調(diào)查，從嚴(yán)查處違法行為。此外，成華區(qū)市場監(jiān)管局還將追溯問題產(chǎn)品來源，聯(lián)合農(nóng)業(yè)農(nóng)村、公安等部門加強(qiáng)源頭治理，形成監(jiān)管閉環(huán)。
據(jù)了解，今年以來，成華區(qū)市場監(jiān)管局共檢查肉類產(chǎn)品經(jīng)營單位277家次，火鍋店、燒烤店等餐飲單位164家次，抽檢肉類及肉制品樣品66批次。
成華區(qū)市場監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，該局將嚴(yán)格按照“四個(gè)最嚴(yán)”要求，持續(xù)強(qiáng)化嚴(yán)打高壓態(tài)勢，以“定期抽檢+突擊檢查”相結(jié)合的方式，通過查處一批重點(diǎn)案件、關(guān)停一批違法經(jīng)營主體、懲處一批違法犯罪分子、曝光一批典型案例，嚴(yán)厲打擊肉類產(chǎn)品假冒偽劣食品問題違法犯罪行為，筑牢食品安全防線，讓群眾買得放心、吃得安心。
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