4月3日，國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局發(fā)布《關(guān)于4批次食品不合格情況的通告》(2018年第1號(hào))，其中黑龍江遠(yuǎn)大群力購(gòu)物中心有限公司銷(xiāo)售的兩種進(jìn)口薯類(lèi)和膨化食品均不合格，一是標(biāo)稱(chēng)北京潤(rùn)恒鵬飛貿(mào)易有限公司代理的美西陽(yáng)光玉米片(原產(chǎn)國(guó)：美國(guó))，過(guò)氧化值檢出值比國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)高出4.6倍;二是標(biāo)稱(chēng)上海仲景養(yǎng)生坊食品有限公司代理的范塔士番茄橄欖味手切薯片(原產(chǎn)國(guó)：西班牙)，過(guò)氧化值檢出值比國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)高出2.76倍。

　　近期，原國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局組織抽檢薯類(lèi)和膨化食品，糕點(diǎn)和食用油、油脂及其制品等3類(lèi)食品314批次樣品，抽樣檢驗(yàn)項(xiàng)目合格樣品310批次，不合格樣品4批次。根據(jù)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，個(gè)別項(xiàng)目不合格，其產(chǎn)品即判定為不合格產(chǎn)品。

　　本次抽檢的總體情況是：薯類(lèi)和膨化食品110批次，不合格樣品3批次。糕點(diǎn)67批次，不合格樣品1批次。食用油、油脂及其制品137批次，未檢出不合格樣品。

據(jù)了解，抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品情況如下：

　　蘇寧易購(gòu)中華特色館宿遷館(經(jīng)營(yíng)者為江蘇修實(shí)電子商務(wù)有限公司)在蘇寧易購(gòu)(網(wǎng)站)銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)江蘇龍嫂綠色食品有限公司生產(chǎn)的香蔥米圈酥(油炸型膨化食品)，大腸菌群5次 檢 出 值 分 別 為 130CFU/g、140CFU/g、110CFU/g、130CFU/g和130CFU/g，不符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的大腸菌群5次檢測(cè)結(jié)果均不得超過(guò)100CFU/g且至少3次檢測(cè)結(jié)果不超過(guò)10CFU/g。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為河北省食品檢驗(yàn)研究院。

　　黑龍江遠(yuǎn)大群力購(gòu)物中心有限公司銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)北京潤(rùn)恒鵬飛貿(mào)易有限公司代理的美西陽(yáng)光玉米片 (餐廳口味，膨化食品，原產(chǎn)國(guó)：美國(guó))，過(guò)氧化值 (以脂肪計(jì))檢出值為1.4g/100g，比國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定 (不超過(guò)0.25g/100g)高出4.6倍。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為哈爾濱市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)院。

　　黑龍江遠(yuǎn)大購(gòu)物中心有限公司銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)上海仲景養(yǎng)生坊食品有限公司代理的范塔士番茄橄欖味手切薯片(原產(chǎn)國(guó)：西班牙)，過(guò)氧化值(以脂肪計(jì))檢出值為0.94g/100g，比國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定 (不超過(guò)0.25g/100g)高出2.76倍。初檢機(jī)構(gòu)為哈爾濱市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)院，復(fù)檢機(jī)構(gòu)為上海市食品藥品檢驗(yàn)所。

　　天貓醇厚食品專(zhuān)營(yíng)店(經(jīng)營(yíng)者為成都醇厚食品有限公司)在天貓 (網(wǎng)站)銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)仁壽縣華特食品有限公司生產(chǎn)的龍須酥，菌落總數(shù)5次檢出值分別為8.8×103CFU/g、7.6×104CFU/g、6.4×104CFU/g、3.3×104CFU/g和5.0×104CFU/g，不符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的菌落總數(shù)5次檢測(cè)結(jié)果均不得超過(guò)105CFU/g且至少3次檢測(cè)結(jié)果不超過(guò)104CFU/g。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為深圳市計(jì)量質(zhì)量檢測(cè)研究院。

　　對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，原國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局已通報(bào)相關(guān)省份依法予以查處，并要求北京、上海、江蘇、四川等省(市)食品藥品監(jiān)督管理局責(zé)令食品生產(chǎn)企業(yè)、進(jìn)口商查清產(chǎn)品流向、召回不合格產(chǎn)品、分析原因進(jìn)行整改;要求黑龍江、江蘇、四川等省食品藥品監(jiān)督管理局責(zé)令食品經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)有關(guān)單位立即采取下架等措施控制風(fēng)險(xiǎn);要求江蘇、浙江等省食品藥品監(jiān)督管理局責(zé)令網(wǎng)絡(luò)食品交易平臺(tái)對(duì)不合格產(chǎn)品立即采取下架等措施控制風(fēng)險(xiǎn)。不合格食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者、網(wǎng)絡(luò)食品交易平臺(tái)所在地省級(jí)食品藥品監(jiān)管部門(mén)自通告發(fā)布之日起7日內(nèi)向社會(huì)公布風(fēng)險(xiǎn)防控措施，3個(gè)月內(nèi)向國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局報(bào)告核查處置情況并向社會(huì)公布。

抽檢薯類(lèi)和膨化食品110批次

　　本次抽檢的薯類(lèi)和膨化食品主要是含油型膨化食品和非含油型膨化食品、干制薯類(lèi) (馬鈴薯片)、干制薯類(lèi)(除馬鈴薯片外)。共抽檢薯類(lèi)和膨化食品樣品110批次，覆蓋16個(gè)生產(chǎn)省份(及海外)的68家(生產(chǎn))企業(yè)。

　　其中，抽檢含油型膨化食品和非含油型膨化食品103批次，不合格樣品數(shù)3批次，檢出不合格的檢測(cè)項(xiàng)目為大腸菌群、過(guò)氧化值(以脂肪計(jì))。抽檢干制薯類(lèi)(馬鈴薯片)4批次，干制薯類(lèi)(除馬鈴薯片外)3批次，均未發(fā)現(xiàn)不合格樣品。

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部分不合格項(xiàng)目的小知識(shí)

　　大腸菌群 腸菌群是國(guó)內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中檢出大腸菌群，提示被致病菌(如沙門(mén)氏菌、志賀氏菌、致病性大腸桿菌)污染的可能性較大�！妒称钒踩珖�(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 膨化食品》(GB17401—2014)中規(guī)定，一個(gè)樣品的大腸菌群5次檢測(cè)結(jié)果均不得超過(guò)100CFU/g且至少3次檢測(cè)結(jié)果不超過(guò)10CFU/g。大腸菌群超標(biāo)可能由于產(chǎn)品的加工原料、包裝材料受污染，或在生產(chǎn)過(guò)程中產(chǎn)品受人員、工具器具等生產(chǎn)設(shè)備、環(huán)境的污染而導(dǎo)致。過(guò)氧化值 氧化值主要反映食品中油脂是否氧化變質(zhì)。隨著油脂氧化，過(guò)氧化值會(huì)逐步升高，嚴(yán)重時(shí)會(huì)導(dǎo)致腸胃不適、腹瀉等癥狀�！妒称钒踩珖�(guó)家標(biāo)準(zhǔn)膨化食品》(GB17401—2014)中規(guī)定，膨化食品中的過(guò)氧化值(以脂肪計(jì))應(yīng)不超過(guò)0.25g/100g。過(guò)氧化值超標(biāo)的原因可能是產(chǎn)品用油已經(jīng)變質(zhì)，或者產(chǎn)品在儲(chǔ)存過(guò)程中環(huán)境條件控制不當(dāng)，導(dǎo)致油脂氧化。