制訂完成400余項(xiàng)食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)建立覆蓋8．3億人的食品污染物監(jiān)測(cè)網(wǎng)絡(luò)
衛(wèi)生部新聞發(fā)言人毛群安日前在例行的新聞發(fā)布會(huì)上表示，近年來(lái)衛(wèi)生部結(jié)合自身實(shí)際，重點(diǎn)從四個(gè)方面加強(qiáng)了食品安全監(jiān)管。
一是開(kāi)展食品專項(xiàng)整治工作。據(jù)毛群安介紹，2006年，全國(guó)衛(wèi)生部門針對(duì)食品衛(wèi)生許可、農(nóng)村食品、嬰幼兒配方食品、兒童食品、餐飲業(yè)、保健食品、食品添加劑、學(xué)校及建筑工地食堂等重點(diǎn)領(lǐng)域開(kāi)展專項(xiàng)整頓治理工作，共查處涉嫌非法食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)案件111226起，移送司法處理案件82起，吊銷衛(wèi)生許可證1444個(gè)，取締無(wú)證生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)29571戶，銷毀不合格產(chǎn)品1741噸，貨值1525萬(wàn)元。
截至今年5月底，全國(guó)共監(jiān)督檢查各類餐飲單位和學(xué)校集體食堂146465個(gè)，檢查出存在問(wèn)題的單位42461家，采取行政處罰8352起，其中，吊銷衛(wèi)生許可證964個(gè)，罰款667．8萬(wàn)元，有9個(gè)案件涉嫌觸犯刑法被移送司法機(jī)關(guān)處理。通過(guò)整治行動(dòng)清除了一批不符合衛(wèi)生條件的餐飲單位。
二是建立和完善日常監(jiān)督檢查制度，促進(jìn)餐飲業(yè)建立誠(chéng)信機(jī)制。在實(shí)施食品衛(wèi)生量化分級(jí)管理制度的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步探索食品衛(wèi)生監(jiān)督檢查意見(jiàn)公示制度，提高食品衛(wèi)生監(jiān)管的能力和效率。近期，衛(wèi)生部在北京等5個(gè)省市開(kāi)展了餐飲單位食品衛(wèi)生監(jiān)督公示制度試點(diǎn)工作，公示衛(wèi)生監(jiān)督意見(jiàn)，讓消費(fèi)者了解餐飲單位的衛(wèi)生情況并參與衛(wèi)生監(jiān)督。同時(shí)，促進(jìn)社會(huì)對(duì)衛(wèi)生執(zhí)法工作的監(jiān)督，實(shí)現(xiàn)陽(yáng)光執(zhí)法，提高廣大衛(wèi)生監(jiān)督員的責(zé)任心和監(jiān)督水平。
三是開(kāi)展食品危險(xiǎn)性評(píng)估工作，科學(xué)發(fā)布食品安全預(yù)警和評(píng)估信息。據(jù)毛群安透露，衛(wèi)生部已在全國(guó)建立覆蓋8．3億人口15個(gè)省區(qū)市的食品污染物和食源性疾病監(jiān)測(cè)網(wǎng)絡(luò)，基本摸清我國(guó)消費(fèi)量較大食品中常見(jiàn)污染物和重要致病菌的含量水平及動(dòng)態(tài)變化趨勢(shì)，并在此基礎(chǔ)上開(kāi)展食品危險(xiǎn)性評(píng)估。
近兩年衛(wèi)生部根據(jù)風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估發(fā)布了食品中蘇丹紅、油炸食品中丙烯酰胺、啤酒中甲醛等多項(xiàng)食品安全性評(píng)估結(jié)果。同時(shí)，衛(wèi)生部還發(fā)布蓖麻籽、霉變甘蔗等十余項(xiàng)食品安全預(yù)警信息，使消費(fèi)者及時(shí)提高自我保護(hù)意識(shí)，采取預(yù)防措施。
四是完善我國(guó)食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)體系，積極參與國(guó)際食品法典標(biāo)準(zhǔn)制定工作。衛(wèi)生部已制訂完成食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)400余項(xiàng)，基本覆蓋了食品從原料、添加劑到產(chǎn)品中涉及健康危害的各種衛(wèi)生安全指標(biāo)，也覆蓋了食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)各個(gè)環(huán)節(jié)的衛(wèi)生要求。
今年上半年，衛(wèi)生部組織完成了35項(xiàng)國(guó)家食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的制修訂工作，包括《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760）和《食品容器、包裝材料中添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》，涉及2040種食品添加劑和987種容器包裝材料用添加劑。
毛群安透露，“十一五”期間，衛(wèi)生部將加強(qiáng)食品標(biāo)準(zhǔn)間的協(xié)調(diào)和統(tǒng)一，重點(diǎn)做好食品微生物、食品污染物、食品添加劑、食品容器和包裝材料等標(biāo)準(zhǔn)的制修訂工作。（13B2）記者童芬芬北京報(bào)道