越來越多的細心人開始感覺到，易拉罐的“易拉環(huán)兒”這個不起眼的“小問題”，可能是關系著自身健康的“大問題”。而對于企業(yè)來說，是要考慮成本多一點，還是要為消費者多著想一點？這還真是個問題。
中國質量萬里行
文/本刊記者 宿希強 劉暢
在中國包裝聯(lián)合會官方網(wǎng)站的公示中，7月15日，是對《包裝容器-鋁易開蓋鋼制兩片罐》國家標準征求意見稿反饋的最后一天。但在火熱的世界杯期間，這一標準并沒引起公眾的多少注意。與之形成對比的是，同期網(wǎng)上流傳的一個帖子倒引起不少消費者的共鳴——
“可口可樂，王老吉，這些夏天里最常喝的飲料，罐口的拉環(huán)一開，拉環(huán)內的金屬蓋就會陷入到罐內，直接與飲料接觸，多少人用手拿過又放下，說不定哪個蒼蠅在上面安家，繁衍了一批后代后，瀟灑而去，轉而它們的孩子又落入瓶內飲料，喝進了消費者的肚子……為什么這樣一個不需要任何高科技儀器去檢查的健康問題，就一直解決不了？”
直觀的易拉罐衛(wèi)生隱患
小小拉環(huán)引出的易拉罐衛(wèi)生糾結，已不是一個新鮮的話題。早在兩三年前，坊間曾流傳過更為聳人聽聞的消息。當時網(wǎng)傳廣州北部花都區(qū)有一婦女在喝了罐裝汽水后送院身亡，驗尸結果顯示是罐裝汽水受鼠尿感染細螺旋體病毒引發(fā)。后雖經(jīng)專家和媒體澄清此傳聞屬于謠言，但這不可避免地會在人們心里留下一抹難以揮去的陰影。
世界杯荷蘭對西班牙決賽的晚間，馬習慣性地到樓下的小賣部買可樂，他幾乎不假思索地就買了一桶瓶裝可樂，“盡管冰鎮(zhèn)的罐裝可樂口感更好，”他對中國質量萬里行記者說，“但耽誤看比賽，因為感覺罐口不太衛(wèi)生，喝前要清洗，太麻煩。”
馬是在北京一家文化公司任職的白領。有調查顯示，對易拉罐的衛(wèi)生隱患重視程度，城市比農(nóng)村高，大城市比小城市高，高學歷群體比低學歷群體高。2008年，廈門大學的一項對易拉罐的衛(wèi)生問題和受歡迎程度調查中，在“普通易拉罐包裝在設計上最大的缺陷是什么”問題上，“會有灰塵等雜物積存瓶口”就列在了第一位。
目前中國市場上的普通易拉罐拉環(huán)主要是兩種，一種是傳統(tǒng)的“外掀式”拉環(huán)，環(huán)拉開后和罐體分開，常常被人們順手扔掉；另一種是現(xiàn)在占市場主流的“內嵌式”拉環(huán)，是半拉環(huán)設計，環(huán)拉開后，不從罐體脫落，而是倒扣在易拉罐中，直接和飲料接觸。兩種拉環(huán)設計，比較而言，后者比前者更環(huán)保、安全，但在衛(wèi)生、健康方面，卻更為消費者詬病。
而市場上的易拉罐越來越多地選擇了“內嵌式”拉環(huán)，比如啤酒、飲料等。“這主要是基于環(huán)保和節(jié)約的考慮。”一知名啤酒企業(yè)的業(yè)務經(jīng)理對記者表示，傳統(tǒng)的外掀式拉環(huán)使用后常常被隨意丟棄，不利于回收，既造成了環(huán)境污染，又浪費了企業(yè)成本。
王老吉罐裝生產(chǎn)廠家市場部的一位經(jīng)理在接受記者采訪時說，這種內嵌式拉環(huán)其實一直都存在，只不過在2007年以后開始普及。各個城市，尤其是國外的大公司率先使用了這種拉環(huán)。
“雖然沒有直接證據(jù)顯示易拉罐被污染后使人患病，但直觀來看，現(xiàn)在市場上的一些易拉罐如果不清洗就直接喝的話肯定不衛(wèi)生。”馬認為，“易拉罐的設計應該進一步人性化，衛(wèi)生和健康對消費者來說是第一位的，環(huán)保和節(jié)約等方面固然也要考慮，但都比不上人的身體健康重要。”
消費環(huán)境問題還是缺乏人文關懷？
“需要強調的是，易拉罐的衛(wèi)生問題主要是出在銷售環(huán)節(jié)，大商場、超市一般也沒有問題，但街頭巷尾的零售網(wǎng)點就很難說了。”金屬包裝行業(yè)資深人士劉寧(化名)告訴中國質量萬里行記者，“國內的易拉罐罐身一般是在制罐企業(yè)完成，而易拉蓋的制造或由專業(yè)廠家生產(chǎn)，或由易拉罐生產(chǎn)廠家生產(chǎn)。封裝是在飲料企業(yè)或啤酒企業(yè)完成的。從罐體制造、易拉蓋的生產(chǎn)、包裝、倉貯、運輸、交付用戶，全過程都是封閉的，衛(wèi)生安全是有保證的。”
在國內的一些知名論壇上，網(wǎng)友們對此的討論集中了民間的智慧。有人建議對易拉罐加防污染的“衛(wèi)生裝置”，如在易拉罐頂加膜或加蓋；有人建議在易拉罐醒目位置標注“飲前請清洗”之類字樣，提醒消費者；還有人建議易拉罐應配備吸管等；甚至還有人趁機推銷“紫外線易拉罐消毒機”……
和馬一樣，很多消費者感到費解的是：易拉罐的衛(wèi)生問題看上去似乎不是一個難以解決的問題，可為何這么多年就是解決不了？國外怎么就不存在這一問題？
“這跟國情有關系，主要是消費環(huán)境問題，在國外，一方面衛(wèi)生環(huán)境好，灰塵少；更重要的是其在流通環(huán)節(jié)控制得比較好，易拉罐從倉庫運送到商店是沒有污染的；消費者購買的都是在冰箱、貨柜、自動售貨機里的產(chǎn)品。”劉寧告訴記者，“而在國內，目前還不能完全做到這一點，個別小零售商銷售的衛(wèi)生環(huán)境比較差。”
曾有專家建議，相關部門應規(guī)范食品零售業(yè)，盡量避免和減少產(chǎn)品在流通中的二次污染。不過，控制流通環(huán)節(jié)的二次污染在現(xiàn)實中同樣極其困難。“以市場終端來說，超市、商場還容易規(guī)范些，但數(shù)量龐大的零售網(wǎng)點，如代銷店與小賣部如何控制？”劉寧質疑。
“衛(wèi)生問題，主要是因個人飲用習慣而異。”記者采訪中，也有專家建議消費者“改變消費習慣”——飲用前擦拭暴露在空氣中的拉環(huán)或清洗易拉罐。
但這一建議被國際食品包裝協(xié)會秘書長董金獅批評“缺乏人文關懷”，“一個民族的消費習慣不是短期形成的，也不是短期能改變的。”他舉例說，如果方便面包裝里沒有筷子或叉子，還能叫方便面嗎？即使僅僅因為在最后的銷售環(huán)節(jié)導致易拉罐不宜直接飲用，企業(yè)至少應該在罐體予以標注、提醒。
劉寧認為，有人建議像八寶粥的包裝那樣，在易拉罐頂加蓋或加膜是不現(xiàn)實的。其中涉及很多方面，生產(chǎn)線問題、蓋或膜的質量問題、回收問題等等；在易拉罐醒目位置標注“飲前請清洗”之類字樣對企業(yè)來說簡單，但消費者操作麻煩；為易拉罐配備吸管也不能真正打消消費者的顧慮，何況吸管本身會不會有質量問題是未知數(shù)，且容易造成環(huán)境污染；“紫外線易拉罐消毒機”更像是個笑談。
易拉罐不能承受之重
在視覺設計網(wǎng)絡服務商“恩者設計”看來，食品包裝應該保障衛(wèi)生問題。“食品的生產(chǎn)環(huán)境與使用環(huán)境有很大的差異，食品在生產(chǎn)環(huán)境中要求的清潔、衛(wèi)生和溫度、濕度等保證質量的條件，在使用環(huán)境中就只能依靠食品的包裝來保證。”
但國內一家制罐企業(yè)的經(jīng)理向記者透露，中國的金屬包裝工業(yè)，很大一部分“話語權”由外商獨資和中外合資的一些大企業(yè)所掌控。
中國包裝網(wǎng)的一篇文章也指出，國內的金屬包裝工業(yè)缺乏核心技術，“目前國際上主流設備已向數(shù)字化、網(wǎng)絡化、高速低耗、更加環(huán)保和人性化的方向發(fā)展，而中國主要金屬包裝設備和用材依賴進口局面還沒有得到根本改變。金屬罐還有利樂包方面，飲料企業(yè)的包裝生產(chǎn)線基本上是引進設備的天下。”
“國外的易拉罐不存在衛(wèi)生問題，包裝生產(chǎn)線自然就不會專門為中國消費者做出改變。”這位經(jīng)理說。
不過，“內容物灌裝后的封裝是由飲料、啤酒等企業(yè)完成的。徹底解決易拉罐飲料銷售環(huán)節(jié)的衛(wèi)生隱患，關鍵還是看具體方案的可行性”。金屬包裝業(yè)的一位資深人士向記者表示，將把消費者的聲音傳遞出去，并希望引起有關方面的重視。
而食品企業(yè)也有自己的顧慮。一家企業(yè)的外事部主任告訴記者，“易拉罐加蓋也好、加膜也好，都會增加企業(yè)的生產(chǎn)成本”。他表示，企業(yè)設計、生產(chǎn)、使用的易拉罐都是嚴格按照國家的相關行業(yè)標準進行的，企業(yè)只是在執(zhí)行標準，并無不妥之處，至于是否存在衛(wèi)生隱患，那是行業(yè)標準的問題了。
中國質量萬里行記者注意到，包括上文中提到的《包裝容器-鋁易開蓋鋼制兩片罐》等諸多標準中，均沒有涉及易拉罐的衛(wèi)生問題。
全國包標委秘書處盧明在接受中國質量萬里行記者采訪時表示，“不可能就易拉罐的衛(wèi)生問題制定標準。”他覺得所謂易拉罐的衛(wèi)生問題，根本就不是一個問題。“和散包裝的食品相比，易拉罐的衛(wèi)生問題，沒什么好說的。”
董金獅告訴記者，如改變產(chǎn)品外包裝設計定型，應把設計送到省級部門依據(jù)相關的政策條例進行審核。針對易拉罐的衛(wèi)生問題，行業(yè)標準應由衛(wèi)生部門制定。
實際上，易拉罐的衛(wèi)生問題之所以廣泛引起關注，與國內易拉罐市場的迅猛發(fā)展相吻合。中國包裝網(wǎng)上一位專家分析，易拉罐消費中國正處于高速增長期，例如2003年中國易拉罐的產(chǎn)量約75億個，2004年為82億個，2005年約103億個，他預計2010年的易拉罐產(chǎn)量可達180億個。
“食品企業(yè)要為自身利益考慮多一點，還是要為消費者多著想一點？”馬說，“這的確是個問題。”