昨晚，眾媒體圍采麥當(dāng)勞三里屯分店。

央視曝光麥當(dāng)勞三里屯分店工作人員在將食材放進(jìn)保溫箱。電視截屏

昨日，市衛(wèi)生監(jiān)督所執(zhí)法一大隊(duì)人員在檢查麥當(dāng)勞三里屯分店的操作間里的食品。

央視披露麥當(dāng)勞一分店違規(guī)操作，北京衛(wèi)生監(jiān)督所連夜調(diào)查稱牛肉餅掉地仍售如查實(shí)，將進(jìn)行處罰

牛肉餅掉在地上不經(jīng)任何處理接著二次銷售、過期的甜品更改包裝接著賣、保存期只有30分鐘的吉士片在4個(gè)小時(shí)之后依然可以用。以QSCV標(biāo)準(zhǔn)著稱于全球的麥當(dāng)勞餐廳，在央視3·15晚會上，被爆出上面的不誠信行為。

【調(diào)查】

央視曝光

肉制品保溫箱內(nèi)“超期待售”

麥當(dāng)勞在員工工作手冊和培訓(xùn)中稱，食品過了保存期會產(chǎn)生細(xì)菌，一定要扔掉。

但昨日央視3·15晚會披露，記者暗訪發(fā)現(xiàn)，麥當(dāng)勞的肉質(zhì)品過了保存期之后，卻不會被扔掉，麥當(dāng)勞的工作人員會停止保溫箱警示器，并再次按亮計(jì)時(shí)器，重新開始計(jì)時(shí)，直到產(chǎn)品賣出為止。另外，吉士片拆了包裝兩個(gè)小時(shí)后，會變硬變質(zhì)，但麥當(dāng)勞的工作人員卻將應(yīng)該丟掉的吉士片仍然被用來制作漢堡；而過期的香芋派則被工作人員更改了保質(zhì)期繼續(xù)銷售，掉在地上的牛肉餅也在未經(jīng)任何處理的情況下被撿起來繼續(xù)銷售。

生板燒雞肉的包裝袋上標(biāo)注的到期時(shí)間是2月29日，已過期兩天的東西，麥當(dāng)勞員工說法是“那更得用了”！

麥當(dāng)勞制定了詳細(xì)的操作規(guī)范，為何員工不履行呢？麥當(dāng)勞員工稱，規(guī)定是人定的，但有成本考慮，沒有一家店會扔掉。

【探訪】

三里屯分店

店員否認(rèn)有食品保溫箱

昨晚8時(shí)20分，記者來到位于北京三里屯village地下的這家麥當(dāng)勞，店內(nèi)顧客滿堂，幾名顧客正在餐臺點(diǎn)餐，服務(wù)人員熱情招待。此時(shí)，大批媒體記者先后涌入餐廳。

該店副經(jīng)理王倩表示，他們還不知道央視對該餐廳的曝光，“我們店所有食品都是嚴(yán)格按照員工手冊規(guī)定提供的，不可能會出現(xiàn)雞翅超過保存期還賣給顧客，更不可能出現(xiàn)牛肉餅掉到地上后繼續(xù)出售�！�

“店里所有產(chǎn)品現(xiàn)做現(xiàn)賣，不像肯德基有保溫柜，不會有過期食品。這可能是誤會了�！痹摰暌晃还ぷ魅藛T稱，他們店內(nèi)絕對不存在該現(xiàn)象，對于超過保質(zhì)、保存期限的食品，不論是肉品、吉士片還是甜點(diǎn)，他們“一定會扔掉”。

該餐廳一名叫王碩的員工稱，他的員工手冊上說，不同食物的保存時(shí)間不同。牛肉餅被污染，是絕不允許提供給顧客的。

記者在該餐廳廚房門口發(fā)現(xiàn)一份厚厚的食品安全手冊，正準(zhǔn)備翻看，未料被一名自稱麥當(dāng)勞公關(guān)部員工劈手奪下稱：“這是內(nèi)部的，不能對外提供。”

在該餐廳就餐的王先生正在食用麥當(dāng)勞的漢堡，聽聞過了保存期的食品還會提供給顧客，直接將漢堡擲在桌子上說：“我們以為麥當(dāng)勞是干凈的，他們承諾過了保存期會扔掉，這是欺騙�！�

一名外國游客稱，如果他知道麥當(dāng)勞提供的食品不干凈，他是不會食用的。

【回應(yīng)】

麥當(dāng)勞中國

立即認(rèn)真調(diào)查嚴(yán)肅處理

昨晚10時(shí)，麥當(dāng)勞中國公司發(fā)布簡短聲明稱：對于中央電視臺“3·15”晚會所報(bào)道的北京麥當(dāng)勞三里屯餐廳不遵循麥當(dāng)勞營運(yùn)標(biāo)準(zhǔn)違規(guī)操作的情況，麥當(dāng)勞中國對此表示非常重視。

“我們將就這一個(gè)別事件立即進(jìn)行認(rèn)真調(diào)查，并堅(jiān)決嚴(yán)肅處理，以實(shí)際行動向消費(fèi)者表示歉意。”聲明最后表示，“麥當(dāng)勞中國將由此事件深化管理，確保營運(yùn)標(biāo)準(zhǔn)的切實(shí)執(zhí)行，為消費(fèi)者提供安全、衛(wèi)生的美食。歡迎和感謝政府相關(guān)部門、媒體以及消費(fèi)者對麥當(dāng)勞的監(jiān)督�！�

而對于如何監(jiān)督連鎖店的操作等問題，麥當(dāng)勞公司未在聲明中回答，就此，記者進(jìn)一步聯(lián)系麥當(dāng)勞中國區(qū)相關(guān)負(fù)責(zé)人，但截至記者發(fā)稿，其一直未予回復(fù)。

麥當(dāng)勞餐廳是大型連鎖快餐集團(tuán)，在世界上約擁有3萬間分店，主要售賣漢堡包、薯?xiàng)l、炸雞、汽水、冰品、沙拉、水果。麥當(dāng)勞餐廳遍布在全世界六大洲百余個(gè)國家。

【監(jiān)管】

市衛(wèi)生監(jiān)督所

當(dāng)晚現(xiàn)場發(fā)布調(diào)查結(jié)果

北京市衛(wèi)生監(jiān)督所人員于昨晚9時(shí)20分左右趕到麥當(dāng)勞三里屯店，并對后廚進(jìn)行檢查。

該所執(zhí)法一隊(duì)隊(duì)長徐亞東坦言，他們是看過電視后匆匆趕來的。他表示，他們平時(shí)雖然也對麥當(dāng)勞餐廳進(jìn)行檢查，但多是抽檢，很難真正發(fā)現(xiàn)問題。他說，這樣的知名餐飲品牌發(fā)生此事很遺憾，反映出這個(gè)品牌在員工教育、日常監(jiān)管，存在問題。

昨晚10時(shí)30分，北京市衛(wèi)生監(jiān)督所舉行現(xiàn)場發(fā)布會，對于3·15晚會披露的問題，徐亞東稱，食材存放時(shí)間超過麥當(dāng)勞規(guī)定后仍出售給顧客，違反麥當(dāng)勞店規(guī)，但未違反食品安全法；牛肉餅掉地上后賣給顧客，如查證屬實(shí)，將對該店進(jìn)行行政處罰；甜品派修改售出時(shí)間，會與當(dāng)事人核實(shí)，尋找在電視中出現(xiàn)的違規(guī)操作員工，調(diào)查出現(xiàn)問題的原因。

該所發(fā)布現(xiàn)場檢查結(jié)果稱，操作間的垃圾桶未及時(shí)加蓋，常溫庫面包坯子與包裹材料和雜物混放，其中有一層面包坯子塑料袋已破損，一外包裝箱直接與面包坯子接觸，有三層面包坯子放在夾道中。

■相關(guān)新聞

家樂福被曝過期食品改換包裝

同一商品被人為分類制造價(jià)格差；家樂福中國稱將嚴(yán)肅處理

本報(bào)訊昨天的315晚會上，另一個(gè)洋品牌家樂福也被命中要害。鄭州360廣場的家樂福店將同一產(chǎn)品人為分類后以不同價(jià)格售賣，鮮肉、冷凍品等產(chǎn)品重新包裝更改生產(chǎn)日期銷售，嚴(yán)重?fù)p害消費(fèi)者的利益。

在鄭州花園路國貿(mào)360廣場的家樂福店生鮮肉質(zhì)品補(bǔ)貨柜臺上，營業(yè)員將一袋三黃雞人為分成了“柴雞”和“白條雞”，原本同一出身的三黃雞，經(jīng)人為擺放變成了柴雞，柴雞價(jià)格是11.98元，白條雞是6.98元，價(jià)格相差近一倍，外觀并無太大差異。

售貨員說，柴雞就是白條雞，白條雞就是柴雞，就是價(jià)格不一樣。而超市課長則更明確：“柴雞多少是咱們說了算的�！�

同時(shí)，給沒賣掉的產(chǎn)品和保質(zhì)期短的盒裝鮮肉產(chǎn)品更改包裝日期，返包白條雞、雞胗等在超市也都是常見現(xiàn)象。柜臺里沒賣掉的、保質(zhì)期只有幾天的盒裝鮮肉，售貨員會將包裝拆除、分類裝袋，送到柜臺后面的冷鮮庫保存。第二天重新包裝，打上包裝日期；而一些保質(zhì)期較長的羊肉卷之類的冷凍肉品，售貨員每隔幾天也要改換新的包裝和標(biāo)簽。

對于售貨員的返包行為，該家樂福店生鮮處處長和肉課課長直接默認(rèn)，還告知如何拆包、避人耳目的招數(shù)。

記者昨晚了解到，目前，當(dāng)?shù)毓ど滩块T已對鄭州市這家家樂福的違法行為進(jìn)行了執(zhí)法查處。

■回應(yīng)

家樂福正展開調(diào)查

昨晚，針對央視的曝光，家樂福中國公司對該店出現(xiàn)的嚴(yán)重違規(guī)操作生鮮類產(chǎn)品問題向消費(fèi)者表示歉意。

家樂福公司人士介紹，已對此展開調(diào)查，并嚴(yán)肅處理。家樂福將進(jìn)一步加強(qiáng)培訓(xùn)，采取措施，切實(shí)保證相關(guān)規(guī)定落實(shí)，維護(hù)廣大消費(fèi)者的權(quán)益。記者了解到，目前涉及的相關(guān)責(zé)任人正在接受處理。

本版采寫/本報(bào)記者 廖愛玲 張永生 王瑞豐 李靜 魏銘言 實(shí)習(xí)生 葛南南

本版攝影/本報(bào)記者 尹亞飛（除署名外）