飯館餐桌上一套套被塑料膜包裹得嚴(yán)嚴(yán)實實、看上去白白凈凈的消毒餐飲具，真的是高溫消過毒嗎？在昨天下午召開的全國餐飲具集中消毒行業(yè)高峰會上，北京市餐飲具集中消毒行業(yè)協(xié)會會長張宏艷無奈地說，目前本市餐具消毒行業(yè)里，手工操作、“水+洗滌靈”式“消毒”的黑作坊至少占四分之一以上。

據(jù)北京市餐飲具集中消毒行業(yè)協(xié)會提供的數(shù)據(jù)，目前北京有營業(yè)執(zhí)照的消毒企業(yè)約有200余家。但是黑作坊的數(shù)量不在少數(shù)。

北京市衛(wèi)生監(jiān)督所相關(guān)負(fù)責(zé)人胡可強說，黑作坊不僅沒有基本的消毒衛(wèi)生設(shè)備，而且衛(wèi)生條件極差，根本不消毒，就是用洗滌靈涮一下，電吹風(fēng)吹一下。甚至只是用清水沖洗餐具，然后用抹布擦一下就了事。"可別讓消毒行業(yè)變成下毒行業(yè)"，多家正規(guī)企業(yè)負(fù)責(zé)人稱，不正規(guī)的消毒可令大量細(xì)菌留存。