近日，本報(bào)接到消費(fèi)者郭先生稱：因產(chǎn)品標(biāo)識(shí)不規(guī)范涉嫌誤導(dǎo)消費(fèi)者已經(jīng)被質(zhì)檢部門(mén)責(zé)令改的問(wèn)題“巧克力”食品依然在西安多家超市銷售。
在郭先生提供給記者的材料顯示：廣東省技術(shù)監(jiān)督局依據(jù)廣州市監(jiān)督檢驗(yàn)檢測(cè)研究所對(duì)的檢驗(yàn)結(jié)論判定被的汕頭市三發(fā)保健食品有限公司生產(chǎn)的“三輝”牌巧克力蛋黃派(巧克力味蛋黃派)不合格。汕頭市潮南區(qū)技術(shù)監(jiān)督局于2008年12月4日對(duì)該公司下發(fā)了巡查責(zé)令整改通知書(shū)，要求汕頭市三發(fā)保健食品有限公司于2009年1月10日前完成整改。
郭先生告訴記者，他對(duì)“三輝”牌“巧克力”蛋黃派質(zhì)疑已有近一年時(shí)間，先到汕頭市技術(shù)監(jiān)督局和廣東省技術(shù)監(jiān)督局，最終得到確認(rèn)。他表示，之所以如此“較真”，是因?yàn)楹芏嘞M(fèi)者對(duì)巧克力及巧克力替代品不了解，其實(shí)二者在原材料、工藝和營(yíng)養(yǎng)之間懸殊太大，絕不是同一類產(chǎn)品。而廠家借機(jī)誤導(dǎo)消費(fèi)者，以假充真。
消費(fèi)者難辨 偽“巧克力”
近日，記者隨西安文藝南路、曲江會(huì)展路等工商所在西安多家超市檢查發(fā)現(xiàn)，汕頭市三發(fā)保健食品有限公司2009年8月份生產(chǎn)產(chǎn)品外包裝商品名依然是巧克力蛋黃派，并未按規(guī)定標(biāo)識(shí)。對(duì)此，西安工商部門(mén)對(duì)此做暫時(shí)下架處理。昨日，西安市曲江會(huì)展路工商所工作人員表示，該所也對(duì)長(zhǎng)安路上的易初蓮花超市下發(fā)整改通知。
據(jù)悉，2007年6月1日正式執(zhí)行的《代可可脂巧克力及代可可脂巧克力制品貿(mào)易行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定，凡是代可可脂添加量超過(guò)5%，以代可可脂、白砂糖或甜味料為主要原料的產(chǎn)品都不能直接標(biāo)注為巧克力，而應(yīng)該在其標(biāo)簽上加上關(guān)于“代可可脂”的含量說(shuō)明，其標(biāo)注也將改為“代可可脂巧克力”或“代可可脂巧克力風(fēng)味制品”。另外，從2004年7月1日開(kāi)始實(shí)施的國(guó)家強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)《巧克力與巧克力制品》規(guī)定了巧克力中可可脂含量的下限，要求白巧克力不低于20%，黑巧克力不低于18%。
兩個(gè)標(biāo)準(zhǔn)有關(guān)要求預(yù)包裝巧克力、巧克力制品的標(biāo)簽應(yīng)符合GB 7718的規(guī)定。然而，在西安市一些超市，記者發(fā)現(xiàn)，不少巧克力及巧克力制品的外包裝上都寫(xiě)著“巧克力”，有的雖然標(biāo)稱為巧克力制品，但配料表里卻未標(biāo)注代可可脂成分或含量。在幾個(gè)超市都有一種商品名為“福馬巧克力派”的產(chǎn)品，其外包下邊卻標(biāo)注一行小字寫(xiě)著“巧克力味”，而配料上分明寫(xiě)著：代可可脂、植物起酥油等。在人人樂(lè)超市有的一種“巧克力”只賣(mài)一元，細(xì)看其配料表，才知只是代可可脂產(chǎn)品而已。
然而大多市民，甚至超市銷售員對(duì)真正的巧克力和“偽巧克力”還沒(méi)有什么概念。在解放路“人人樂(lè)”、雁塔路“華潤(rùn)萬(wàn)家”，記者分別訪問(wèn)了近10位市民和銷售員，沒(méi)有一個(gè)市民人認(rèn)真查看“代可可酯巧克力”與“巧克力”及“巧克力味”的標(biāo)識(shí)，同時(shí)銷售員也把“巧克力味”說(shuō)成是巧克力產(chǎn)品。
在人人樂(lè)超市，市民李先生說(shuō)，他平時(shí)很喜歡吃巧克力蛋糕，沒(méi)有仔細(xì)看那些“巧克力味小字和配料表�？磥�(lái)以后買(mǎi)巧克力產(chǎn)品還得多看看標(biāo)識(shí)和配料表，免得再被忽悠。
消費(fèi)者呼吁商家遵守法規(guī) 明確標(biāo)注
記者查閱《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則GB7718-2004》，看到其中強(qiáng)制條款規(guī)定：預(yù)包裝食品標(biāo)簽的所有內(nèi)容，不得以直接或間接暗示性的語(yǔ)言、圖形、符號(hào)，導(dǎo)致消費(fèi)者將購(gòu)買(mǎi)的食品或食品的某一性質(zhì)與另一產(chǎn)品混淆。當(dāng)食品真實(shí)屬性的專用名稱因字號(hào)不同易使人誤解食品屬性時(shí)，也應(yīng)使用同一字號(hào)標(biāo)示食品真實(shí)屬性的專用名稱。
很多消費(fèi)者在了解了巧克力及其制品有關(guān)規(guī)定后，都表示，那些披著“巧克力”外衣的偽巧克力及其制品有誤導(dǎo)、欺騙消費(fèi)者的嫌疑。以后再也不買(mǎi)這些冒牌東西了。
正在上大學(xué)的侯小姐對(duì)記者說(shuō)，普通消費(fèi)者是不知道這些的，但是買(mǎi)回來(lái)吃的時(shí)候就能發(fā)現(xiàn)。口味沒(méi)有巧克力那么自然滑膩、不自然。價(jià)格比巧克力沒(méi)低到哪兒去，頓時(shí)覺(jué)得上當(dāng)受騙。
市民施女士表示，盡管《代可可脂巧克力及代可可脂巧克力制品貿(mào)易行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)》只是一個(gè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，同樣也是國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，作為一個(gè)有良知的企業(yè)，應(yīng)該規(guī)范操作，明明白白告訴消費(fèi)者。對(duì)那些不遵守國(guó)家規(guī)定的企業(yè)，如何讓消費(fèi)者相信他們企業(yè)的信譽(yù)和產(chǎn)品。 本報(bào)記者 唐明軍
代可可脂與可可脂不同
巧克力的主要成分是從天然可可豆中制得的乳黃色硬性天然植物油脂的天然可可脂;而代可可脂巧克力的主要成分為代可可脂，一般指代可可脂添加量超過(guò)5%的產(chǎn)品。
代可可脂是一種由動(dòng)物蛋白油脂、植物油脂與可可粉相混合的油脂，為達(dá)到可可脂的口感、質(zhì)地和組織狀態(tài)，一般都采用氫化的工藝，而這種氫化的植物油脂中含有大量反式脂肪酸。代可可脂的膽固醇含量比可可脂高很多，高糖高熱量，長(zhǎng)期食用對(duì)人體健康的損害較大。
選購(gòu)巧克力及制品，要仔細(xì)查看其配料表，還可以通過(guò)產(chǎn)品的外觀、光澤度和質(zhì)地來(lái)分辨。代可可脂不易融化，一般表現(xiàn)較硬�？梢园亚煽肆ξ嬖谑掷铮芸熳冘浀木褪怯么罅靠煽芍龅募冋煽肆�。
另外，品質(zhì)好的巧克力，外觀一般非常光亮，光澤度很好，產(chǎn)品的外觀非常完整;掰開(kāi)后，品質(zhì)好的巧克力細(xì)膩均勻;質(zhì)地不好的巧克力會(huì)有很多氣孔，很不均勻。
本報(bào)記者 唐明軍