北京130多家超市已設(shè)“臨近保質(zhì)期食品銷售專區(qū)”
本報(bào)訊 (記者 楊濱) “本區(qū)食品為臨近保質(zhì)期食品，請(qǐng)消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)后在保質(zhì)期內(nèi)食用完畢”，不少消費(fèi)者最近在家樂(lè)福、物美、美廉美等超市采購(gòu)時(shí)，發(fā)現(xiàn)超市內(nèi)多了“臨期食品專賣(mài)區(qū)”，一些快到期的食品被撮堆兒在一起銷售，有些還有優(yōu)惠。國(guó)家工商總局近期要求各地工商部門(mén)嚴(yán)格監(jiān)督食品經(jīng)營(yíng)者，對(duì)即將到保質(zhì)期的食品在經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所向消費(fèi)者做出醒目提示。
北京工商部門(mén)去年就率先從海淀商家開(kāi)始試行“臨期食品專柜”，現(xiàn)在，本市家樂(lè)福、卜蜂蓮花、城鄉(xiāng)倉(cāng)儲(chǔ)、美廉美、物美、華聯(lián)、統(tǒng)杰法寶等大中型商場(chǎng)、超市均已開(kāi)始逐步設(shè)立專區(qū)，銷售臨近保質(zhì)期食品。而此前，商家往往會(huì)采用捆綁銷售的方式，將一些快到期食品藏在新產(chǎn)食品中銷售。“現(xiàn)在，集中明示銷售快到期食品，既能讓顧客放心消費(fèi)，而且由于價(jià)格實(shí)惠，銷售較快，在一定程度上減少了食品因過(guò)期而造成的浪費(fèi)”，一家超市銷售人員告訴記者。
目前，北京已有130多家超市設(shè)立“臨近保質(zhì)期食品銷售專區(qū)”。超市把快到保質(zhì)期的食品集中到一起統(tǒng)一標(biāo)示、統(tǒng)一銷售，并提醒消費(fèi)者盡快食用。北京市工商局食品處相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，目前對(duì)超市的要求是“自愿設(shè)置”，覺(jué)得效果好的商家可以選擇長(zhǎng)期保留。
據(jù)悉，國(guó)家工商總局進(jìn)一步要求各地工商部門(mén)監(jiān)督食品經(jīng)營(yíng)者建立并執(zhí)行進(jìn)貨查驗(yàn)制度，確保購(gòu)入食品來(lái)源正規(guī)可靠、質(zhì)檢合格報(bào)告真實(shí)有效；監(jiān)督食品經(jīng)營(yíng)者定期檢查食品的進(jìn)、銷、存質(zhì)量安全情況，把好食品銷售關(guān)；同時(shí)監(jiān)督食品經(jīng)營(yíng)者對(duì)發(fā)現(xiàn)的不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品、超過(guò)保質(zhì)期的食品等立即停止經(jīng)營(yíng)、下架封存、依法處置或銷毀，把好食品退市關(guān)。D044
困惑：
同一商品能否兩種價(jià)？
一家大型超市負(fù)責(zé)人對(duì)設(shè)置這種臨界食品銷售區(qū)提出了困惑。他認(rèn)為對(duì)于一些銷售好、客流大的超市，商品銷售速度快，不少食品都是還沒(méi)到臨界期限就已經(jīng)銷售完，因此走貨速度慢的超市可能更適合設(shè)置。
另外，物價(jià)監(jiān)管部門(mén)規(guī)定同一商品在同一超市不能出現(xiàn)兩種價(jià)格，所以食品即使快到期，可以買(mǎi)一贈(zèng)一捆綁銷售，但卻不能因?yàn)樯a(chǎn)日期不同就直接打折。
難題：
距離保質(zhì)期多久才算是臨界食品？
國(guó)家并沒(méi)有明確規(guī)定怎么才算是臨界食品，不同商家的理解也不一樣。有的表示按照行業(yè)慣例，接近保質(zhì)期三分之一的商品就算是臨界食品了。
目前，只有海淀工商分局出臺(tái)的《食品經(jīng)營(yíng)管理規(guī)范》中對(duì)“臨界食品”有了明確界定：保質(zhì)期為1年以上的，期滿之日前45天；保質(zhì)期為半年以上不足1年的，期滿之日前20天；保質(zhì)期90天以上不足半年的，期滿之日前15天；保質(zhì)期30天以上不足90天的，期滿之日前10天；保質(zhì)期16天以上不足30天的，期滿之日前5天；保質(zhì)期少于15天的，期滿之日前1至4天。
商場(chǎng)、超市經(jīng)營(yíng)的水果、蔬菜、鮮肉、水產(chǎn)品等初級(jí)食用農(nóng)產(chǎn)品如出現(xiàn)腐敗變質(zhì)、霉變生蟲(chóng)等現(xiàn)象，應(yīng)當(dāng)立即撤出貨架。現(xiàn)場(chǎng)制售及廠家配送的涼拌菜、豆制品、熟肉制品、主食、糕點(diǎn)等易腐敗變質(zhì)的食品應(yīng)做到當(dāng)天生產(chǎn)、當(dāng)天銷售，次日不能再進(jìn)行加工銷售或者混入新的生產(chǎn)原料中。
借鑒：
國(guó)外咋處理臨界食品？
加拿大：把即將過(guò)期的食物減價(jià)出售或捐給慈善機(jī)構(gòu)，那些打折后仍未賣(mài)完的食品將被當(dāng)成垃圾處理。
英國(guó)：超市里有些打折商品并不是食品過(guò)了保質(zhì)期，而只是過(guò)了最佳食用期。
美國(guó)、德國(guó)：幾乎每家超市每天都會(huì)拿出即將過(guò)期的食物捐給窮人。
日本：便當(dāng)、面包、飯團(tuán)、三明治等保質(zhì)期只有一兩天的食品，店主通常會(huì)在保質(zhì)時(shí)間到期幾個(gè)小時(shí)前就丟棄。本報(bào)記者 楊濱
