食用植物油是指以植物油料或植物原油為原料制成的食用植物油脂，以生產(chǎn)原料劃分可分為大豆油、菜籽油、花生油、玉米油和葵花籽油等，以生產(chǎn)工藝劃分可分為半精煉和全精煉食用植物油，半精煉與全精煉兩者的主要區(qū)別是前者沒(méi)經(jīng)過(guò)脫色、脫臭的工藝。
消費(fèi)者選購(gòu)時(shí)應(yīng)注意以下幾點(diǎn)：
1、優(yōu)先選擇名牌大型企業(yè)生產(chǎn)的食用植物油產(chǎn)品。
2、選擇標(biāo)識(shí)規(guī)范齊全、并在保質(zhì)期內(nèi)的食用植物油產(chǎn)品。標(biāo)識(shí)齊全的食用植物油產(chǎn)品應(yīng)有生產(chǎn)廠名、廠址、產(chǎn)品名稱、凈含量、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)號(hào)、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期等。
3、可透過(guò)透明包裝查看食用植物油是否明亮透徹和是否有不正常的異物。開(kāi)封后，檢查食用植物油的氣味是否正常，不應(yīng)有酸敗味或哈喇味。
4、食用植物油的存放要注意放在避光、陰涼、干燥的地方。
