切糕
切糕大腸菌群超標366倍 2000多公斤糕點被銷毀
臺海網(wǎng)2月7日訊，據(jù)廈門商報報道，(記者 林信俊)年前，大家應(yīng)有見過火車站等地，有人擺攤賣的糕點吧？這些塊狀糕點看似美味，但其含有的大腸菌群竟超標366倍！吃后，還很有可能引起腸道傳染病或食物中毒。而且，有些塊大物重的糕點，若一年還賣不完，擺攤者甚至只是稍微回鍋煮制一下，第二年又拿出去賣了。昨日下午，思明區(qū)組織相關(guān)部門將近期整治取締的占道經(jīng)營工具和食品、物品等運到后坑垃圾壓縮中轉(zhuǎn)站，進行集中銷毀。
據(jù)了解，這些制作花哨的糕點，擺攤者賣20元/兩。“他們隨便切一小塊都要好幾百元甚至上千元。不買的話，還對顧客威脅恐嚇！”上月31日，思明區(qū)針對轄區(qū)一些經(jīng)營者違法占道、擺攤，不服從管理，強買強賣等現(xiàn)象，組織城管、公安、工商、衛(wèi)生等部門，聯(lián)合對火車站、文灶、環(huán)島路、會展中心、湖濱南路等占道經(jīng)營攤點進行整治，共清理暫扣占道三輪車51輛，微型車4輛，占道經(jīng)營工具126件，收繳糕點等食品超過2000公斤。經(jīng)過整治，思明區(qū)目前基本見不到違法亂擺攤的身影了。
整治之后，思明區(qū)有關(guān)部門將聯(lián)合執(zhí)法中查處的路邊攤的3份食品樣品送去檢驗。疾病預(yù)防控制機構(gòu)對3份送檢的樣品進行檢驗發(fā)現(xiàn)，3份檢品中菌落總數(shù)分別超國家《糕點、面包衛(wèi)生標準》17倍、1.6倍、10倍；大腸菌群則分別超標152倍、366倍、366倍。
執(zhí)法人員告訴記者，昨天銷毀的糕點食品重量在2000公斤以上，一共有大大小小50多塊。記者在現(xiàn)場看到，糕點雖看起來好看，但放在地上特別招蒼蠅，“嗡嗡”聲讓人覺得相當惡心�！皦|糕的板、蓋糕的布甚至用來擦過皮鞋，一點兒都不衛(wèi)生�！眻�(zhí)法人員說。
據(jù)悉，思明區(qū)下一步將繼續(xù)加大整治力度。對管理重點區(qū)域的違法占道經(jīng)營行為，將堅決做到出現(xiàn)一攤?cè)【喴粩偅_保整治一處、規(guī)范一處，強力遏制反彈。
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何為菌落總數(shù)和大腸菌群？
相關(guān)食品專家告訴記者，菌落總數(shù)和大腸菌群是食品中的安全性指標，是影響產(chǎn)品質(zhì)量問題的常見指標。
其中，菌落總數(shù)反映食品衛(wèi)生質(zhì)量的細菌污染指標，菌落總數(shù)高表明食品在生產(chǎn)、儲存、運輸、銷售過程中未能采取適當?shù)男l(wèi)生措施和管理，食品衛(wèi)生質(zhì)量差；而大腸菌群數(shù)的高低，則表明了糞便污染的程度，食品中檢出指示菌，表明該食品有糞便污染，也就可能有腸道致病菌存在，因此就有可能通過污染的食物引起腸道傳染病或食物中毒的發(fā)生。食用受到重大污染的食品，會對人的身體健康造成嚴重影響。
