本報(bào)訊 （陳國江 李 亮）河北遵化質(zhì)監(jiān)局日前組織全市范圍內(nèi)的罐頭、蜜餞、糕點(diǎn)、純凈水等20余家食品生產(chǎn)加工企業(yè)的46名檢驗(yàn)人員進(jìn)行比對考核�？己朔譃槔碚摽荚嚭同F(xiàn)場實(shí)驗(yàn)操作兩部分。理論考試考核了實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)處理、產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)抽樣方法和檢驗(yàn)指標(biāo)、凈含量、菌落總數(shù)計(jì)數(shù)等內(nèi)容。現(xiàn)場實(shí)驗(yàn)操作考核了實(shí)驗(yàn)預(yù)處理、稱量、滴定、微生物實(shí)驗(yàn)等操作，重點(diǎn)考核化驗(yàn)員是否具備食品微生物指標(biāo)檢驗(yàn)?zāi)芰Α?/P>
此次考核主要檢查食品生產(chǎn)企業(yè)的自檢能力。通過考核，幫助食品企業(yè)化驗(yàn)員發(fā)現(xiàn)自身的不足，糾正一些不規(guī)范操作習(xí)慣，培養(yǎng)一批能檢、會檢、檢得出、檢得準(zhǔn)的食品檢驗(yàn)、檢測人員。對沒有通過考核的食品企業(yè)化驗(yàn)員，該局要求其參加化驗(yàn)員培訓(xùn)，并對培訓(xùn)結(jié)果進(jìn)行考核。通過考核、培訓(xùn)、再考核的形式，督促、幫助企業(yè)提高出廠檢驗(yàn)?zāi)芰Γ_保企業(yè)嚴(yán)格落實(shí)食品企業(yè)出廠檢驗(yàn)制度，保證該市食品出廠門安全�！吨袊|(zhì)量報(bào)》
