一瓶進口葡萄酒，有的只賣幾十元人民幣，有的卻要數(shù)千元，其依據(jù)是什么？其中是否存在“以次充好、牟取暴利”現(xiàn)象？有的進口化妝品，靠抗皺、增白、去斑等自我標榜的“特殊功效”賺取高額附加值，其本質到底如何？有的進口大豆，雖然沒有病菌和有毒有害雜草，卻含有未申報的轉基因品系，還算不算合格？其長遠可能對國民健康和相關產業(yè)帶來什么影響？
最近，上海檢驗檢疫局投入巨資設在外高橋保稅區(qū)等口岸一線的酒類、糧谷等多個專業(yè)實驗室相繼正式運轉，這標志著“國門衛(wèi)士”對相關進口食品等實施的微生物、理化、殘留等“常規(guī)通查”開始向特性、功效等更精深的“專查”演變，口岸檢驗檢疫傳統(tǒng)的“安全、衛(wèi)生、健康”把關得以進一步向“環(huán)保與反欺詐”領域延伸，近年來為消費者關注的進口食品安全問題有望得到更好保障。
據(jù)上海檢驗檢疫局動植物與食品檢驗檢疫技術中心主任何宇平介紹，酒類、化妝品以及糧谷產品，均為上�？诎兜摹斑M口主力”。僅以通過外高橋保稅區(qū)進入國內市場的酒類和化妝品為例，2011年就分別占全國相關商品進口總額的35％和34％，輻射效應巨大，通過專業(yè)實驗室建設把好進口關具有很強的針對性。
上海檢驗檢疫局局長徐金記表示，上海是全國最大的對外貿易口岸。大力建立專業(yè)實驗室，就是為了貼近檢驗檢疫一線，貼近食品安全熱點難點問題，力爭“檢得了、檢得快、檢得準”。他認為，如果專業(yè)實驗室能力過硬，不僅可以為檢驗檢疫執(zhí)法提供有力的技術支撐，還可以幫助中國企業(yè)占領國際貿易制高點，做買賣不受擺弄和蒙蔽，進而讓國內消費者更放心地面對進口食品。
2011年，上�？诎豆策M口各種食品及食品添加劑200多萬噸、貨值70多億美元，均比2010年增長11％左右。伴隨著進口貿易迅猛發(fā)展，相關進口食品風險也呈遞增態(tài)勢，“食品檢測工作就像坐在火山口上�！焙斡钇秸f。
據(jù)統(tǒng)計，2011年，上海檢驗檢疫局動植物與食品檢驗檢疫技術中心共發(fā)出不合格提示報告621份，動植物疫情報告1656份。諸如在進口木瓜粉膠囊中檢出含有未經批準進口的轉基因成分，在進口大豆中含有未申報的轉基因品系及有毒有害雜草，在進口黃鱔中檢出致病顎口線蟲，在進口蝦中檢出壞死病等案例，都為上海口岸以至全國口岸首次。
近年來先期建立的國家級豬病重點實驗室，2011年不僅保證了上�？诎度�12.9萬噸豬肉制品進口，而且在進口種豬中確診了數(shù)十例豬傳染性胸膜肺炎陽性案例，保障了廣東、上海、河南等地的生產和市場安全。
“近年來進口食品領域出現(xiàn)的突發(fā)事件，都具有新、急、難的特點，往往是日常檢測或已有標準里的‘空白’。食品安全無小事，要想避免檢驗質量事故，不能靠僥幸，只有通過專業(yè)實驗室建設不斷提升檢驗能力。”何宇平說。
據(jù)介紹，上�？诎缎陆\轉的酒類和化妝品實驗室，已分別被國家質檢總局列為國家級重點實驗室和區(qū)域性實驗室。面對未來口岸需求，上海檢驗檢疫局還將開展一系列應急性、實用性、前沿性檢測技術的研究和儲備，規(guī)劃和籌建超過10家的國家級或區(qū)域性重點實驗室。