中國質量萬里行消息 2011年9-10月廣州市質量技術監(jiān)督局對本市生產領域肉制品產品進行了專項監(jiān)督抽查，共計抽查49個企業(yè)的61個產品，經檢驗合格56個批次，合格率為91.8%。
本次抽查依據GB 2726-2005《熟肉制品衛(wèi)生標準》等國家標準及相關標準要求，對肉制品(醬鹵肉制品、熏燒烤肉制品、熏煮香腸火腿、發(fā)酵肉）產品進行了鉛、無機砷、總汞、鎘、亞硝酸鹽、苯甲酸、山梨酸、鹽酸克倫特羅、檸檬黃、莧菜紅、胭脂紅、日落黃、誘惑紅、亮藍、苯并（α）芘、大腸菌群、敵敵畏、磺胺二甲基嘧啶、菌落總數、萊克多巴胺、硼酸與硼砂、致病菌（沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌）等項目進行檢驗。
結果顯示，廣州娘惹食品有限公司的娘惹豬手（2.5kg/袋2011-09-22）菌落總數、大腸菌群項目不合格。廣州市花都區(qū)新華一品香雞加工場散裝稱重的豉油雞（2011-10-9），廣州市荔灣區(qū)圣煌薈熟食加工場稱量銷售的肺片(2011-10-10)和膀片（2011-10-10），大腸菌群項目不合格。廣州市花都區(qū)花山一品香（順德）食品加工店稱重銷售的鹽焗雞腳（2011-10-11）檸檬黃項目不合格。（林佳仁）
不合格產品一覽表
序號 | 產品名稱 | 商標 | 規(guī)格型號 | 生產日期 | 生產企業(yè) | 綜合判定 | 不合格項目 |
1 | 豉油雞 | ——— | 散裝稱重 | 廣州市花都區(qū)新華一品香雞加工場 | 不合格 | 大腸菌群 | |
2 | 娘惹豬手 | ---- | 廣州娘惹食品有限公司 | 不合格 | 菌落總數、大腸菌群 | ||
3 | 鹽焗雞腳 | ——— | 稱重銷售 | 廣州市花都區(qū)花山一品香（順德）食品加工店 | 不合格 | 檸檬黃 | |
4 | 肺片 | ---- | 稱量銷售 | 廣州市荔灣區(qū)圣煌薈熟食加工場 | 不合格 | 大腸菌群 | |
5 | 膀片 | ---- | 稱量銷售 | 廣州市荔灣區(qū)圣煌薈熟食加工場 | 不合格 | 大腸菌群 |
合格名單
序號 產品名稱 商標 規(guī)格型號 生產日期 生產企業(yè) 綜合判定 不合格項目
1 牛肉棒 富農山莊 稱量銷售 2011-09-21 廣州市富農食品有限公司 合格 "
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2 燒鴨 ---- 稱量銷售 2011-09-27 廣州市勝雅燒臘有限公司 合格 "
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3 燒鴨 ---- 稱量銷售 2011-09-29 廣州市荔灣區(qū)波圖燒臘店 合格 "
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4 燒鴨 ---- 稱量銷售 2011-10-09 廣州市海珠區(qū)南石頭明記燒臘加工場 合格 "
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5 燒鴨 ---- 稱量銷售 2011-10-09 廣州市海珠區(qū)傳國燒臘加工場 合格 "
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6 叉燒 香腸先生 180g/包 2011-10-08 廣州皇上皇集團有限公司肉食制品廠 合格 "
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7 蜜味脆皮雞尾腸 香腸先生 300g/包 2011-10-08 廣州皇上皇集團有限公司肉食制品廠 合格 "
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8 煙鴨胸 沿江 1.5kg/包 2011-09-22 廣州沿江食品有限公司 合格 "
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9 豬肉方火腿片 沿江 1kg/包 2011-08-30 廣州沿江食品有限公司 合格 "
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10 川香麻辣腸 沿江 2kg/包 2011-09-22 廣州沿江食品有限公司 合格 "
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11 （生）豬肉滑 ---- 500克/包 2011-10-10 廣州市芳村百味食品廠 合格 "
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12 牛肉丸 ---- 稱量銷售 2011-10-10 廣州市天味食品服務有限公司 合格 "
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13 白切雞 ---- 稱量銷售 2011-10-10 廣州圣海食品貿易有限公司荔灣分公司 合格 "
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14 豬軟骨 ---- 稱量銷售 2011-10-09 廣州市荔灣區(qū)豐味食品廠 合格 "
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15 燒鴨 ---- 稱量銷售 2011-10-10 廣州市海珠區(qū)洲心燒臘加工場 合格 "
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16 燒鴨 ---- 稱量銷售 2011-10-11 廣州市荔灣區(qū)美佳燒臘加工場 合格 "
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17 油雞 ---- 稱量銷售 2011-10-11 廣州市荔灣區(qū)黃記食品加工場 合格 "
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18 香腸 ---- 稱量銷售 2011-09-30 廣州市荔灣區(qū)利成食品加工廠 合格 "
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19 燒肉 ---- 稱量銷售 2011-10-11 廣州市海潤食品有限公司 合格 "
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20 熱狗脆皮腸（原味） 雨潤 475g/袋 2011-10-09 廣州雨潤肉類食品有限公司 合格 "
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21 加拿大風味煙肉（熏煮火腿） 雨潤 330g/袋 2011-10-09 廣州雨潤肉類食品有限公司 合格 "
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22 鹵水掌亦 ---- 稱量銷售 2011-10-12 廣州醉佳食品有限公司 合格 "
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23 叉燒 ---- 稱量銷售 2011-10-12 廣州醉佳食品有限公司 合格 "
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24 （鮮）叉燒 ---- 稱量銷售 2011-09-30 廣州市荔灣區(qū)長阪食品加工場 合格 "
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25 豬肉丸 景華 稱量銷售 2011-10-09 廣州市白云區(qū)景華食品廠 合格 "
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26 熏煮香腸 高技 2.5kg/包 2011-10-10 廣州市高技食品有限公司 合格 "
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27 三文治火腿 高技 1kg/條 2011-10-11 廣州市高技食品有限公司 合格 "
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28 叉燒肉 ---- 稱量銷售 2011-10-13 廣州市金莊食品有限公司 合格 "
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29 鹵豬舌 ---- 稱量銷售 2011-10-13 廣州市荔灣區(qū)德興燒臘加工場 合格 "
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30 燒排骨 ---- 稱量銷售 2011-10-13 廣州市荔灣區(qū)德興燒臘加工場 合格 "
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31 燒鴨 ---- 稱量銷售 2011-10-14 廣州市南沙區(qū)常勝燒臘加工場 合格 "
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32 燒肉 ---- 稱量銷售 2011-10-14 廣州市南沙區(qū)盛華燒臘加工場 合格 "
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33 鹵豬手 ---- 散裝 2011-10-12 廣州市番禺區(qū)石基盈裕食品加工廠 合格
34 鹽焗雞亦 ---- 散裝 2011-10-8 廣州市番禺區(qū)沙頭街嘉洲鹽焗食品加工場 合格
35 鹵水掌亦 ---- 散裝 2011-10-8 廣州市番禺區(qū)南村聚龍食品加工場 合格
36 麻辣雞爪（輻照食品） 泛龍 85克/包 2011-10-8 廣州市泛龍食品有限公司 合格
37 白切雞 ---- 散裝 2011-10-8 廣州市番禺區(qū)大石張忠松熟肉制品廠 合格
38 鹵水掌亦 ---- 散裝 2011-10-8 廣州市番禺錦越熟肉加工廠 合格
39 鹵水掌亦 ---- 散裝 2011-10-8 廣州市番禺區(qū)橋南街華記熟肉加工場 合格
40 鹵水掌亦 ---- 散裝 2011-10-8 廣州市番禺區(qū)肥仔添燒鹵熟肉加工廠 合格
41 燒鴨 ---- 散裝 2011-10-8 廣州市番禺區(qū)肥仔添燒鹵熟肉加工廠 合格
42 野山椒鳳爪 加煌 90克/包 2011-9-24 廣州市加煌食品有限公司 合格
43 鹵牛肉（熟肉制品） ---- 散裝 2011-9-19 廣州市番禺區(qū)市橋心創(chuàng)食品加工廠 合格
44 鴨翅 —— 散裝 2011.10.16 廣州新久佰食品有限公司 合格
45 鴨掌 —— 散裝 2011.10.16 廣州新久佰食品有限公司 合格
46 鴨脖 —— 散裝 2011.10.16 廣州新久佰食品有限公司 合格
47 鴨頭 —— 散裝 2011.10.16 廣州新久佰食品有限公司 合格
48 燒豬骨 云海閣 400g/包×20包/箱 2011-9-16 廣州市花都區(qū)云海閣食品加工廠 合格
49 牛肉干（粒） 盈屋 2.5kg/包 2011-10-8 廣州市通用食品有限公司 合格
50 牛肉干（五香味） ———— 散裝稱重 2011-10-8 廣州市通用食品有限公司 合格
51 燒肉 ———— 散裝稱重 2011-10-9 廣州市花都區(qū)新華頂呱呱燒臘加工場 合格
52 鹵水鴨 ———— 散裝稱重 2011-10-9 廣州市花都區(qū)新華骨里香加工場 合格
53 叉燒 ———— 散裝稱重 2011-10-11 廣州市花都區(qū)花東嘉法燒臘加工場 合格
54 燒肉 ———— 散裝稱重 2011-10-11 廣州市花都區(qū)花山娜留香燒臘食品廠 合格
55 豉油雞 ———— 散裝稱重 2011-10-11 廣州市花都區(qū)桂姐燒臘加工場 合格
56 雞翅 ———— 散裝稱重 2011-10-11 廣州市花都區(qū)麥可登食品廠 合格
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