2011年第二季度，山東省質(zhì)監(jiān)局對(duì)粽子產(chǎn)品進(jìn)行了省監(jiān)督檢驗(yàn)。結(jié)果顯示，山東團(tuán)圓速凍食品有限公司一批次“黃老泰” 速凍八寶粽標(biāo)簽判定不合格，淄博萬家樂食品有限公司的一批次“銀膳”粽子（紅棗）干燥失重質(zhì)量分?jǐn)?shù)項(xiàng)目不合格。對(duì)不合格的產(chǎn)品及其生產(chǎn)企業(yè)，各相關(guān)市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門已按照有關(guān)法律法規(guī)依法進(jìn)行處理。
粽子選購(gòu)常識(shí)
一、如何選購(gòu)粽子
（一）盡量選擇信譽(yù)度較好的大型商場(chǎng)、超市，選購(gòu)正規(guī)廠家生產(chǎn)的粽子。
（二）如果購(gòu)買真空包裝的粽子，要查看是否有漏氣或鼓氣現(xiàn)象，如果有漏氣或鼓氣現(xiàn)象則不要購(gòu)買。
（三）觀察粽子形態(tài)應(yīng)粽角端正，扎線松緊適當(dāng)，無明顯露角，粽體無外露。剝?nèi)ヴ杖~，粽體具有應(yīng)有的色澤，外觀有光澤。無雜質(zhì)，無夾生，不得有霉變、生蟲和其它外來污染物。
（四）食用時(shí)若感到口味不正，不要食用，粽子應(yīng)具有粽葉、糯米及其它谷類食物應(yīng)有的香味，不得有酸敗、發(fā)霉、發(fā)餿等異味。
二、粽子的鑒別
選購(gòu)粽子要注意“返青粽葉”。購(gòu)買粽子時(shí)不要貪圖顏色鮮綠好看，用傳統(tǒng)風(fēng)干粽葉包制的粽子雖然顏色陳舊暗淡，但更加自然、安全。選購(gòu)時(shí)，一要看外觀，“返青粽葉”色澤青綠，看上去很漂亮，而正常粽葉在制作過程中經(jīng)過高溫蒸煮，顏色會(huì)發(fā)暗發(fā)黃；二要聞味道，“返青粽葉”包的粽子煮后粽香味不濃，反而有淡淡的硫磺味；三是可以看一看煮粽子的水，“返青粽葉”煮后水變綠，正常粽葉煮后水呈現(xiàn)淡黃色。
2011年第二季度生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)食品產(chǎn)品第一次監(jiān)督檢驗(yàn)結(jié)果匯總表（粽子）
企業(yè)所在地（市） | 企業(yè)名稱 | 企業(yè)地址 | 產(chǎn)品名稱 | 商標(biāo) | 規(guī)格型號(hào) | 生產(chǎn)日期/批號(hào) | 標(biāo)簽判定 | 實(shí)物質(zhì)量判定 | 不合格項(xiàng)目 | 綜合判定 |
煙臺(tái) | 煙臺(tái)藍(lán)白食品有限公司 | 煙臺(tái)臥龍經(jīng)濟(jì)園區(qū)臥龍中路1號(hào) | 粽子 | / | 散裝 | / | 合格 | / | 合格 | |
濱州 | 山東魯牛食品有限公司 | 鄒平縣孫鎮(zhèn)經(jīng)濟(jì)園區(qū) | 八寶粽子 | / | 合格 | 合格 | / | 合格 | ||
淄博 | 山東凱達(dá)格蘭食品有限公司 | 淄博高新區(qū)裕民路292號(hào) | 粽子（蜜棗） | 紫竹林 | 合格 | 合格 | / | 合格 | ||
煙臺(tái) | 煙臺(tái)大三元食品科技有限公司 | 福山區(qū)福新工業(yè)園規(guī)劃路南 | 玫瑰紅豆粽子 | 廣福元 | 合格 | 合格 | / | 合格 | ||
煙臺(tái) | 煙臺(tái)市芝罘海利食品廠 | 芝罘區(qū)幸福中路176號(hào)內(nèi)東街110號(hào) | 粽子 | / | 散裝 | / | 合格 | / | 合格 | |
煙臺(tái) | 煙臺(tái)市威利發(fā)食品有限公司 | 煙臺(tái)市芝罘區(qū)臥龍工業(yè)園臥龍西路6號(hào) | 粽子 | / | 散裝 | / | 合格 | / | 合格 | |
煙臺(tái) | 煙臺(tái)中心大酒店 | 芝罘區(qū)南大街81號(hào) | 蜜棗八寶粽 | / | 合格 | 合格 | / | 合格 | ||
煙臺(tái) | 煙臺(tái)市南滬食品有限公司 | 芝罘區(qū)幸福南街116號(hào) | 南滬粽子 | 南滬 | 合格 | 合格 | / | 合格 | ||
泰安 | 山東銀寶食品有限公司 | 肥城市銀寶路東首 | 紅棗粽 | / | 合格 | 合格 | / | 合格 | ||
泰安 | 泰安市鑫樂食品有限公司 | 寧陽縣八仙橋工業(yè)園區(qū) | 粽子 | 聞香樂 | 合格 | 合格 | / | 合格 | ||
濟(jì)南 | 濟(jì)南市金楊子食品有限公司 | 歷城區(qū)華山鎮(zhèn)鎮(zhèn)驢山村 | 蜜棗粽子 | ---- | 計(jì)量銷售 | 合格 | 合格 | / | 合格 | |
濟(jì)南 | 濟(jì)南圣康食品有限公司 | 章丘市雙山街道辦事處馬鞍村 | 花生粽子 | 圣羅蘭 | 散裝稱重 | 合格 | 合格 | / | 合格 | |
濟(jì)南 | 中國(guó)冶金地質(zhì)總局山東局金喬食品廠 | 濟(jì)南市歷下區(qū)山師東路14號(hào) | 金喬蜜棗粽 | 喬家柵 | 計(jì)量銷售 | 合格 | 合格 | / | 合格 | |
濟(jì)南 | 濟(jì)南福爾佳工貿(mào)有限公司 | 濟(jì)南市歷城區(qū)王舍人鎮(zhèn)陳西 | 小棗粽 | ---- | 計(jì)量銷售 | 合格 | 合格 | / | 合格 | |
濟(jì)南 | 山東金德利集團(tuán)快餐連鎖配送有限責(zé)任公司 | 天橋區(qū)寶華街135號(hào) | 金德利豆沙粽子 | ---- | 合格 | 合格 | / | 合格 | ||
濟(jì)南 | 中國(guó)冶金地質(zhì)總局山東局金喬食品廠 | 濟(jì)南市歷下區(qū)山師東路14號(hào) | 金喬小棗粽子 | 喬家柵 | 合格 | 合格 | / | 合格 | ||
濟(jì)南 | 濟(jì)南市益康食品廠有限公司 | 天橋區(qū)袁莊西路9號(hào) | 小棗粽 | 益利思 | 合格 | 合格 | / | 合格 | ||
濟(jì)南 | 山東金徳利集團(tuán)快餐連鎖配送有限責(zé)任公司 | 天橋區(qū)寶華街135號(hào) | 金德利豆沙粽子 | ---- | 合格 | 合格 | / | 合格 | ||
濟(jì)南 | 山東稻香園食品有限公司 | 天橋區(qū)大橋鎮(zhèn)太平村 | 板栗粽 | 稻香園 | 合格 | 合格 | / | 合格 | ||
濟(jì)南 | 山東團(tuán)圓速凍食品有限公司 | 天橋區(qū)東宇大街20號(hào) | 速凍八寶粽 | 黃老泰 | 不合格 | 合格 | / | 不合格 | ||
淄博 | 淄博萬家樂食品有限公司 | 張店區(qū)西二路54號(hào) | 粽子（紅棗） | 銀膳 | 不合格 | 不合格 | 干燥失重質(zhì)量分?jǐn)?shù) | 不合格 |
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