7月20日6時(shí)許，記者跟隨在德賢路西側(cè)廢棄院落買肉的黑色小轎車來(lái)到光彩市場(chǎng)，司機(jī)將豬肉放在攤位上售賣。
流轉(zhuǎn) 市場(chǎng)叫賣
地點(diǎn)四：萬(wàn)源吉慶農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)、光彩市場(chǎng)
7月20日早晨5點(diǎn)10分，一輛面包車從小院買到3扇豬肉后，車行500米，將豬肉直接運(yùn)進(jìn)萬(wàn)源吉慶農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)，隨后卸下豬肉，開(kāi)始剝皮，頃刻之間，沒(méi)有紫色圓形檢驗(yàn)檢疫章的豬皮被剝下，攤主昂頭，高聲叫賣，“新發(fā)地(批發(fā)市場(chǎng))批的(豬肉)，13塊錢一斤。”
同時(shí)，另一路記者跟隨一輛載著3扇豬肉的奇瑞轎車，向市區(qū)方向駛?cè)�，停在光彩市�?chǎng)的一處肉攤，車主將豬肉拉進(jìn)光彩市場(chǎng)肉類銷售區(qū)，他是肉攤老板。
將奇瑞車上的豬肉提到肉案上，奇瑞車主的一個(gè)習(xí)慣動(dòng)作是：不斷用毛巾擦拭豬肉，記者注意到，放到桌案上的豬肉濕漉漉的，像在水中浸泡過(guò)一樣，豬皮上都是水珠。
他賣的肉價(jià)是五花肉15塊錢一斤，排骨17元一斤，“有點(diǎn)貴，哪兒的豬肉？”記者問(wèn)，“這豬是從農(nóng)村運(yùn)來(lái)的，剛殺的，不信你摸摸，還是熱的呢。”
養(yǎng)殖 泔水喂豬
地點(diǎn)五：大興區(qū)長(zhǎng)子營(yíng)鎮(zhèn)公和莊村養(yǎng)豬場(chǎng)
為何藍(lán)卡上的豬肉賣得如此便宜？老謝說(shuō)出了秘密。
老謝是個(gè)“豬頭”(專門負(fù)責(zé)為養(yǎng)豬場(chǎng)聯(lián)系買家，從中抽傭金的掮客)，混跡于長(zhǎng)子營(yíng)鎮(zhèn)公和莊村養(yǎng)豬場(chǎng)周邊。
藍(lán)卡從公和莊村養(yǎng)豬場(chǎng)進(jìn)貨，“泔水(喂的)豬，能不便宜？每斤才9塊5，還能講價(jià)。”
“公和莊村豬場(chǎng)的豬全是我介紹賣出去的。”老謝揚(yáng)脖說(shuō)，300斤以上的(豬)全走了南方，300斤以下的，都被本地的豬販子包了，“屠宰點(diǎn)有的在垡上，有的在曹村。”
7月19日上午，記者假稱收豬，來(lái)到藍(lán)色卡車進(jìn)貨的公和莊村養(yǎng)豬場(chǎng)。“沒(méi)豬了，50斤(小豬)的不賣。”豬場(chǎng)一名工作人員上下打量著記者，對(duì)問(wèn)題的回答都很遲疑，攔著記者，不讓進(jìn)場(chǎng)。
公和莊村多位村民證實(shí)，該養(yǎng)豬場(chǎng)已有多年，確實(shí)是在用泔水養(yǎng)豬，從養(yǎng)豬場(chǎng)開(kāi)出的兩輛小貨車，正是每天出去拉泔水的車，“這個(gè)豬場(chǎng)在這好幾年了，一直拉泔水喂豬。最近他們驚了。”
村民王先生說(shuō)，10多天前，豬場(chǎng)外突然來(lái)了10多輛執(zhí)法車，有挖掘機(jī)開(kāi)進(jìn)養(yǎng)豬場(chǎng)，將正在熬制泔水的大鍋搗毀，并將一桶從泔水里煉制出的油脂潑倒。執(zhí)法當(dāng)天，村民們都進(jìn)豬場(chǎng)看熱鬧。
長(zhǎng)子營(yíng)鎮(zhèn)政府證實(shí)此說(shuō)法，鎮(zhèn)政府稱，近日，長(zhǎng)子營(yíng)鎮(zhèn)農(nóng)辦聯(lián)合獸醫(yī)站、綜治辦等10多個(gè)部門，對(duì)鎮(zhèn)域內(nèi)的泔水豬非法養(yǎng)殖戶、地溝油加工戶進(jìn)行為期一周的集中清理整治。其中，京B43812小貨收豬的公和莊村養(yǎng)豬場(chǎng)在被查出用泔水喂豬。截至目前，行動(dòng)共出動(dòng)執(zhí)法車輛20輛，拆除車輛2臺(tái)，拆除灶臺(tái)、煉油鍋等14套、銷毀磅秤1臺(tái)、地溝油12桶，查扣收購(gòu)泔水豬車輛1輛、運(yùn)輸車輛牌照4副。
“那天執(zhí)法的人把拉泔水的車沒(méi)收了，但這幾天豬場(chǎng)又開(kāi)始拉泔水了。”村民老王搖頭。A14-A15版采寫/本報(bào)記者 張永生 王瑞鋒 A14-A15版攝影/本報(bào)記者 王貴彬
泔水養(yǎng)豬呈“集團(tuán)式”經(jīng)營(yíng)
記者暗訪房山、通州等區(qū)，發(fā)現(xiàn)泔水養(yǎng)豬并非個(gè)案，通州區(qū)潞城鎮(zhèn)十幾家泔水養(yǎng)豬場(chǎng)聚集成“村”
“豬肉這么緊俏，泔水喂豬，那翻著番賺錢啊，大興的豬都沒(méi)貨了，我再給你介紹房山的幾家。”“豬頭”老謝賺不到傭金，有點(diǎn)不甘心。
7月19日下午，老謝帶記者來(lái)到房山區(qū)長(zhǎng)陽(yáng)鎮(zhèn)良長(zhǎng)路附近的一處養(yǎng)豬場(chǎng)。
該養(yǎng)豬場(chǎng)老板和老謝輪番“自賣自夸”：這些豬都是拿泔水摻的過(guò)期面包、豆渣等物喂的。“用泔水養(yǎng)的豬，個(gè)頭比較大，少有300斤以下的�，F(xiàn)在(買家)都買泔水豬。”豬場(chǎng)老板說(shuō)。
這個(gè)養(yǎng)豬場(chǎng)有三排房，每排五六間平房，一共養(yǎng)了100多頭，每個(gè)豬圈趴著五六只體型碩大的豬。豬圈對(duì)面，有三四個(gè)單人床大小的水泥池，池中有半池發(fā)酵狀的豬食，上面漂著油污狀物質(zhì)。
“這就是過(guò)期面包、豆渣、泔水大雜燴，直接倒進(jìn)豬食槽。”養(yǎng)豬場(chǎng)場(chǎng)主說(shuō)。
在通州潞城鎮(zhèn)前榆林村附近，有多個(gè)養(yǎng)豬場(chǎng)，已經(jīng)形成了一個(gè)“養(yǎng)豬村”。
在養(yǎng)豬村，記者目睹養(yǎng)殖戶熬制泔水的整個(gè)過(guò)程。
7月21日，潞城鎮(zhèn)前榆林村附近，一排排養(yǎng)豬場(chǎng)沿路分布，約有十幾家，周圍的河道充斥著豬糞。四五個(gè)養(yǎng)豬場(chǎng)上空，冒著黑煙。
“晚上他們?nèi)ベǖ昀?lsquo;臟水(泔水)’就走這條路。”一家養(yǎng)豬場(chǎng)門外，一位抱著孩子的婦女，指著門前載著藍(lán)色塑料桶的貨車說(shuō)。此時(shí)，兩名中年男子從場(chǎng)里走出，“這邊過(guò)不去，你們繞大路，趕緊走吧。”隨后制止婦女與記者交談。
記者以買豬為名走進(jìn)一家養(yǎng)豬場(chǎng)，院中污水橫流，冒青煙處，該養(yǎng)豬場(chǎng)場(chǎng)主邱先生正蹲在一個(gè)土坑前，坑上支著一口直徑兩米的大黑鍋，鍋內(nèi)黏稠的泔水不斷往外冒著氣泡，散發(fā)出讓人作嘔的餿臭。
他把一只木棍伸進(jìn)鍋里，挑出幾只塑料袋和一次性木筷，順手丟進(jìn)鍋底的火苗里。
“這一帶的養(yǎng)豬場(chǎng)，哪個(gè)不用泔水喂。”邱場(chǎng)主說(shuō)，他養(yǎng)了近200頭豬，全部用泔水喂，今年價(jià)格好，不愁銷路。
緊挨著黑鍋，是一排豬圈。剛一靠近豬槽，黑壓壓的蒼蠅群形成一張黑網(wǎng)，撲面而來(lái)。
附近村民說(shuō)，這些養(yǎng)豬場(chǎng)開(kāi)了有日子了，漸漸形成了一個(gè)獨(dú)有的“養(yǎng)豬村落”，每天離著老遠(yuǎn)，就臭味兒撲鼻。我們買肉，都不在附近買。
