據(jù)新華社北京3月12日電
3月12日，衛(wèi)生部新聞發(fā)言人毛群安表示，針對(duì)肯德基快餐店在煎炸油中添加“濾油粉”事件，已委托有關(guān)機(jī)構(gòu)對(duì)肯德基使用的“濾油粉”及煎炸油進(jìn)行檢測(cè)。
毛群安說(shuō)，近一段時(shí)間媒體報(bào)道有一些地方發(fā)現(xiàn)肯德基的餐廳里面使用一種“濾油粉”物質(zhì)的情況，目前衛(wèi)生部已經(jīng)對(duì)這個(gè)產(chǎn)品，以及經(jīng)過(guò)這個(gè)“濾油粉”之后煎炸油的危險(xiǎn)性進(jìn)行評(píng)價(jià)。一旦結(jié)果出來(lái)之后，我們將專門就這個(gè)情況對(duì)媒體部門進(jìn)行通報(bào)。
與此同時(shí)，肯德基也發(fā)表聲明，對(duì)衛(wèi)生部的行動(dòng)表示“歡迎和高興”�？系禄硎�，“濾油粉”的主要成分為三硅酸鎂，是我國(guó)允許使用的食品工業(yè)用加工助劑。
據(jù)了解，按照國(guó)家《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定，“三硅酸鎂”列入了其中的《食品工業(yè)用加工助劑推薦名單》，作為食品工業(yè)用加工助劑使用的三硅酸鎂應(yīng)該達(dá)到食品級(jí)的要求。
在油脂加工過(guò)程中，采用吸附劑是一種正常過(guò)濾手段，并無(wú)不妥，但長(zhǎng)時(shí)間加熱再濾化后的油脂是否安全，需要進(jìn)行檢測(cè)。