即日起，豬肝等豬內(nèi)臟在銷售時必須有獨(dú)立的小包裝，并且在包裝標(biāo)簽上注明生產(chǎn)單位、生產(chǎn)日期、重量、生產(chǎn)批號或檢疫合格證等信息。記者昨天從市食藥監(jiān)管局獲悉，《上海市生豬產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法》已于本月正式實(shí)施，對豬內(nèi)臟及肉糜銷售、“垃圾肉”處理等以往肉品流通中的薄弱環(huán)節(jié)都有了明確規(guī)定。

　　這幾天，預(yù)包裝銷售的豬內(nèi)臟已在超市賣場全面上市，部分集貿(mào)市場也有了預(yù)包裝的豬肝、肉糜產(chǎn)品。在一家大賣場中，記者看到正在銷售的豬肝已經(jīng)經(jīng)過塑料薄膜和飯盒的包裝，標(biāo)簽上印有生產(chǎn)廠家、日期、保存條件等各種信息。但記者發(fā)現(xiàn)，集貿(mào)市場的豬內(nèi)臟、肉糜的預(yù)包裝還比較簡單，有些只是裝在普通的保鮮袋中，相關(guān)生產(chǎn)信息全部由銷售者口頭表述。食藥監(jiān)管部門對此表示，豬肝、腎、肺等內(nèi)臟以及肉糜的安全風(fēng)險相對較高，而且在其表面無法直接加注標(biāo)識，因此新辦法規(guī)定內(nèi)臟和肉糜出場前必須進(jìn)行預(yù)包裝。對于部分市場不規(guī)范的銷售行為，監(jiān)管部門將從本月起對相關(guān)企業(yè)負(fù)責(zé)人進(jìn)行培訓(xùn)，并開展肉品專項(xiàng)檢查，查處違法行為。

　　此外，本市豬肉流通中的“垃圾肉”也有了統(tǒng)一的處理方式。新辦法規(guī)定，生豬產(chǎn)品批發(fā)市場、農(nóng)貿(mào)市場、大型超市連鎖企業(yè)等單位應(yīng)當(dāng)指定專人每日統(tǒng)一收集不可食用的生豬產(chǎn)品，存放于專用容器內(nèi)，進(jìn)行著色標(biāo)記后按照國家有關(guān)規(guī)定作無害化處理。（任羽中）