截至目前，上海相關(guān)企業(yè)已為北京奧運會順利生產(chǎn)89013箱飲料、280箱食用油、417箱豬肉餅等專供食品，將滿足奧運期間上海賽區(qū)所有飲料、食用油以及北京主賽區(qū)所有豬肉餅的供應(yīng)。市質(zhì)監(jiān)局昨天透露，上海已正式施行“6+6”奧運食品保障措施，力保奧運食品安全生產(chǎn)。

　　這些專供奧運會的食品是怎樣“出爐”的？記者昨天隨質(zhì)監(jiān)部門走訪了該市的一家定點生產(chǎn)企業(yè)，一探“6＋6”的含義。原來，“6＋6”中的一個“6”就是對奧運食品生產(chǎn)流程嚴(yán)格設(shè)置，必須做到6個“專”——專門領(lǐng)導(dǎo)、專用倉庫、專用生產(chǎn)線、專人生產(chǎn)、專業(yè)安保、專車押送，最終實現(xiàn)奧運食品的封閉生產(chǎn)和“點對點”供應(yīng)。

　　在生產(chǎn)線的最后一道包裝環(huán)節(jié)，記者發(fā)現(xiàn)每個成品包裝箱上都有一個小小的電子標(biāo)簽。工作人員用專用儀器掃一下，就能看到產(chǎn)品全方位信息。其實，這個環(huán)節(jié)屬于“6＋6”保障措施中6個“100％”的監(jiān)管項目之一。按照保障方案，上海市對所有奧運食品生產(chǎn)企業(yè)實行100％檢查評估、100％生產(chǎn)備案、100％駐廠監(jiān)管、100％現(xiàn)場檢測、100％批批檢驗和100％電子化可追溯。

　　據(jù)了解，該市定點企業(yè)生產(chǎn)的食品將主要負(fù)責(zé)供應(yīng)北京主賽區(qū)和上海、天津、青島等分賽區(qū)。為確保不發(fā)生食物中毒和食源興奮劑事件、確保所有企業(yè)不發(fā)生其他重大食品安全事件，該市也對其他的食品生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行了全面檢查。