國(guó)家質(zhì)檢總局宣布，新修訂的《飲用天然礦泉水》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)草案已上網(wǎng)征求意見(jiàn)，新標(biāo)準(zhǔn)中溴酸鹽限值初定為0.01mg/L。溴酸鹽被國(guó)際癌癥研究中心列為對(duì)人可能致癌的物質(zhì)。質(zhì)檢總局稱(chēng)，對(duì)于礦泉水中溴酸鹽限值，國(guó)際食品法典委員會(huì)未作規(guī)定，其他國(guó)家有的有規(guī)定，有的沒(méi)有，而有規(guī)定的也不盡一致，如歐盟定為0.003mg/L，美國(guó)定為0.01mg/L（《京華時(shí)報(bào)》7月7日）。

　　“民以食為天”，是中國(guó)人經(jīng)常掛在嘴上的一句話，吃的東西安全不安全，自然也是“天大”的事，但食品安全事故卻在我國(guó)屢屢發(fā)生，實(shí)在是件很尷尬的事。既然溴酸鹽只是可能的致癌物，礦泉水中的溴酸鹽限值在國(guó)際食品安全領(lǐng)域又并無(wú)一定的數(shù)值，按說(shuō)我國(guó)《飲用天然礦泉水》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)草案即使沒(méi)有對(duì)此作出明確限制，也沒(méi)什么可指責(zé)的。但此次相關(guān)部門(mén)將礦泉水中溴酸鹽的限值初定在跟美國(guó)一樣的標(biāo)準(zhǔn)上，“可能”的致癌物被當(dāng)成了對(duì)國(guó)民健康實(shí)實(shí)在在的威脅，充分體現(xiàn)出了“食品安全標(biāo)準(zhǔn)就高不就低”的謹(jǐn)慎思維。這樣的行政思維，對(duì)完善我國(guó)食品安全防控體系，意義重大。

　　雖說(shuō)中國(guó)人歷來(lái)把“吃”當(dāng)成天大的事，但不可否認(rèn)的是，我國(guó)的食品安全防控體系卻是相當(dāng)滯后的。蘇丹紅事件中，出售含蘇丹紅的企業(yè)用得最多的一句辯護(hù)詞是：中國(guó)并未有食品中蘇丹紅含量限值的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，因此他們并未違法違規(guī)。而質(zhì)檢總局等部門(mén)隨后也承認(rèn)，我國(guó)當(dāng)時(shí)確實(shí)沒(méi)有相關(guān)的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。而在有些國(guó)家，同樣對(duì)人體“可能”致癌的蘇丹紅，都已經(jīng)被明確禁止在食品中使用，即便允許使用的，含量限值也有嚴(yán)格規(guī)定。

　　蘇丹紅事件曾經(jīng)引起關(guān)于食品安全的種種討論，其中最重要的一點(diǎn)就是，我國(guó)關(guān)于食品安全標(biāo)準(zhǔn)方面的諸多漏洞需要修補(bǔ)。事實(shí)上類(lèi)似的漏洞在“杜邦特富龍不粘鍋”等食品安全事件中已屢屢出現(xiàn)。食品安全的標(biāo)準(zhǔn)不夠高、不夠嚴(yán)，一次次被企業(yè)鉆了空子，食品安全也一度成為中國(guó)人最敏感的民生話題，這對(duì)處于全球化時(shí)代的中國(guó)來(lái)說(shuō)，是一個(gè)莫大的尷尬。

　　“與國(guó)際接軌”如今變成了具有諷刺意味的詞。但在我看來(lái)，食品安全標(biāo)準(zhǔn)恰恰是最需要與國(guó)際高標(biāo)準(zhǔn)接軌的一個(gè)領(lǐng)域。食品安全關(guān)系到國(guó)民的身體健康，實(shí)在來(lái)不得半點(diǎn)疏忽。高標(biāo)準(zhǔn)的防控體系應(yīng)該對(duì)“可能”的致癌物防患于未然，“就高不就低”，這應(yīng)該是一種固定的謹(jǐn)慎思維，畢竟，我國(guó)在這方面已經(jīng)吃了太多的虧。