臨近春節(jié)，上海對豬肉的抽檢力度加大。在近一個月的春節(jié)專項檢查中，至今還沒有發(fā)現一起豬肉瘦肉精事件。上海市食藥監(jiān)局透露，豬肉的安全追溯信息系統(tǒng)將覆蓋本市的600家標準化菜場，今年上海將建立肉品安全實時監(jiān)管系統(tǒng)。

　　春節(jié)前，批發(fā)市場上的豬肉銷售量大增。上海豬肉批發(fā)大戶曹安市場這幾天也增大了供應量。“這幾天每天有3500頭豬進入批發(fā)市場，比平時足足多了700多頭。”曹安市場相關負責人康祖建告訴記者，“曹安市場每天供應全上海近半豬肉批發(fā)，如果在批發(fā)市場把好豬肉安全關，就能基本保證上海市民春節(jié)期間食用豬肉的安全。”

　　為此，春節(jié)前一周起，每天凌晨上海市食品藥品監(jiān)督管理局食監(jiān)人員和批發(fā)市場工作人員就駐扎在市場中。清晨三四點是豬肉進入市場的高峰時段，抽檢工作更為繁忙。“早上6時出現在批發(fā)市場各攤位上的豬肉都能安全出爐了。”普陀區(qū)食藥監(jiān)局局長張明芝告訴記者，這幾天，對豬肉的抽檢比例已經大幅度上升，從平時的3%提高到5%。每批豬肉都要經受兩次考驗：市場的工作人員先進行抽檢，食監(jiān)人員再進行復檢。

　　另外，市民在購買豬肉時也能進行把關。目前，豬肉的安全追溯信息系統(tǒng)將覆蓋本市的600家標準化菜場。在批發(fā)市場上，購買豬肉的攤販在獲取豬肉的同時，可獲得一張標有10位特殊號碼的“小票”，這張小票里包含的信息將包括批發(fā)市場名稱、品種編碼、數量、重量和金額。而消費者憑借這個號碼，就可以登錄“上海豬肉流通安全信息追溯系統(tǒng)”，查到這塊肉來自哪個批發(fā)市場，來自哪個屠宰場。

　　今年，上海對豬肉的監(jiān)管力度還將加大。上海市食藥監(jiān)局透露，今年，上海將建立肉品安全實時監(jiān)管系統(tǒng)，推動部門間肉品安全溯源信息系統(tǒng)的集成。同時，推進本市肉品批發(fā)市場與外埠品牌屠宰場對接，提高品牌豬肉供滬比例；鼓勵本市屠宰場及生豬運銷戶在外埠建立供滬生豬養(yǎng)殖基地，提高基地場供豬比例；建立生豬(肉品)收購市場準入制度。