"花生調和油，究竟是什么油？"在省城某大型超市，市民陳大媽在食用油專柜前向銷售人員詢問。銷售人員的回答是："摻了花生油的調和油。"但具體摻了多少花生油，銷售人員也不得而知。調和油是個什么油，這一問題困擾消費者已久。

　　都是調和油價格差距大

　　在省城的一些大型超市，記者發(fā)現，雖然都打著“花生調和油”的牌子，但不同的品牌價格不一樣。福臨門五升裝的花生調和油促銷時48.5元，而美食客4升裝的花生調和油不促銷才29.8元。記者查看了胡姬花、金龍魚等各品牌的花生調和油，發(fā)現各大品牌無一例外，都在配料表上標注了花生油、大豆油等油料成分，各品牌調和油中的單種油數目不一，有的由6至7種油調和而成，有的甚至高達十多種，大豆油、花生油、菜籽油、玉米油、葵花籽油、芝麻油等都紛紛登上了配料表，但是并沒有比例。“滴一滴花生油，也能叫花生調和油嗎？”陳大媽不解。

　　目前沒國標企業(yè)亂調和

　　“調和油”顧名思義，就是幾種油調和在一起的油，目前還未出臺國家標準。“一桶‘花生油’市場價100多元錢，而一桶‘花生調和油’就便宜很多，顯然花生調和油里的花生油比例不大，部分花生油生產商顯然有欺騙消費者之嫌。”消費者陳先生提出。

　　河南的一家油脂企業(yè)負責人透露，調和油的成分配比在食用油界一直諱莫如深，從而導致調和油市場產品質量也參差不齊。“產品成分配比不用標出來，為降低成本，有的花生調和油根本就不含或含少量花生油。”由于花生油的價格是豆油的兩倍，而棕櫚油和菜籽油價格也很低廉，因此在不少調和油中標注著“花生”的調和油卻是其他油料唱主角，花生油只不過是“畫龍點睛”之筆。還有業(yè)內人士稱，在調和油國家新標準尚未出臺前，花生油含量一般僅為8%左右。而營養(yǎng)學專家認為，在一般的調和油中，花生油所占的比例達到40% 為最佳狀態(tài)，這樣才能保證調和油中單不飽和脂肪酸、飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸達到1：1：1的比例。

　　記者咨詢了幾家花生油生產商，但均以油料配方比屬于商業(yè)秘密為由拒絕作答。

　　國標有望年內出臺

　　據了解，《食用植物調和油》標準從2005年開始制定，當年10月形成征求意見稿，至今已多次公開征求專家和企業(yè)的意見，目前，新國標正進入意見征詢階段，有望年內出臺。《食用植物調和油》征求意見稿中規(guī)定，當以某種或某類原料成品油對產品進行冠名時，應注明該種或該類原料成品油的實際含量，且文字和數字的高度不得小于1.8mm；食用調和油的標簽中應標注產品的質量等級，未標注質量等級將按不合格判定。全國糧油標準化技術委員會專家介紹，目前傾向于將標注配料比例列為強制性條款。對于要求在標簽中標注每種配料油比例，多數企業(yè)基本認同，爭議主要在冠名上。一部分企業(yè)堅持認為，被冠名的配料油含量至少應在50% 以上，而也有企業(yè)認為被冠名的配料油只要在所有配料油中含量最高即可。