南開區(qū)居民姜女士日前撥打本報熱線電話詢問，在超市買了一袋蛋黃派當早餐，發(fā)現(xiàn)包裝上注明的食品添加劑多達14種，不知是否安全。記者隨后聯(lián)系天津科技大學食品科學學院，相關(guān)專家解釋，要理性對待食品添加劑，適量的添加劑可以改善食品的口感和品質(zhì)，在限量范圍內(nèi)使用是獲得國家許可的，可以放心食用。

　　姜女士反映，她在小區(qū)附近的超市里購買了一袋蛋黃派，小包裝25克每包，早上食用的時候偶然發(fā)現(xiàn)配料清單中食品添加劑項目下含有許多陌生的詞匯，仔細數(shù)了一下，總共有14種，如麥芽糖醇、山梨糖醇、增稠劑、膨松劑等。

　　據(jù)了解，自今年6月1日起，《食品添加劑生產(chǎn)監(jiān)督管理規(guī)范》及《食品標識管理規(guī)定（修訂版）》正式實施。其中《食品標識管理規(guī)定（修訂版）》第十一條規(guī)定“在食品中直接使用甜味劑、防腐劑、著色劑的，應當在配料清單食品添加劑項下標注具體名稱，使用其他食品添加劑的，可以標注具體名稱、種類或者代碼。食品添加劑的使用范圍和使用量應當按照國家標準的規(guī)定執(zhí)行”。

　　西青區(qū)某食品加工廠質(zhì)量工程師介紹，以前標注食品添加劑時，往往用“食品添加劑”或“防腐劑”、“甜味劑”等詞匯概括所有的食品添加劑名稱，而6月1日起實施的新規(guī)要求“在配料清單食品添加劑項下標注具體名稱”，所以現(xiàn)在很多食品的配料清單中會冒出一大串陌生的食品添加劑名稱。

　　天津科技大學食品工程與生物技術(shù)學院研究員王麗霞指出，要理性對待食品添加劑，適量使用部分添加劑可以改善食品的品質(zhì)、口感及保質(zhì)期，目前國家相關(guān)部門已出臺了多項針對食品添加劑的標準，指導食品加工企業(yè)科學使用，帶有“QS”標志的食品是值得信賴的，消費者可以放心食用。