“我們將繼續(xù)圍繞白酒這一主業(yè)做實、做強、做出成效。一個集中國古貝春酒城、古貝春科技工業(yè)園、古貝春生態(tài)農(nóng)業(yè)基地三大產(chǎn)業(yè)為一體，涉及白酒生產(chǎn)、生態(tài)農(nóng)業(yè)觀光、文化旅游、綠色循環(huán)產(chǎn)業(yè)的綜合型現(xiàn)代化企業(yè)集團已經(jīng)初具規(guī)模。我們將矢志不渝弘揚‘愛崗敬業(yè)、團結(jié)實干、改革創(chuàng)新、無私奉獻’的企業(yè)精神，以‘辦大型企業(yè)、創(chuàng)國優(yōu)名牌’為目標(biāo)，為‘創(chuàng)造財富、造福社會’而奮斗。受全國大環(huán)境影響，白酒行業(yè)已經(jīng)步入發(fā)展新常態(tài)，我們力求創(chuàng)新發(fā)展、多元發(fā)展，企業(yè)銷售收入和利稅全部實現(xiàn)逆勢增長，上繳利稅連續(xù)五年過億元，成為當(dāng)?shù)氐慕?jīng)濟支柱企業(yè)，這在白酒行業(yè)是難成可貴的。在白酒主業(yè)方面，我們將在現(xiàn)有廠區(qū)的基礎(chǔ)上向北擴建，打造‘古貝春物流園’，實現(xiàn)與五糧液酒廠的進一步深入合作，提高企業(yè)綜合競爭力……”談起古貝春集團的發(fā)展戰(zhàn)略、古貝春夢時，周曉峰董事長滿目憧憬。
文化建設(shè)，提升社會美譽度
近年來，古貝春集團首先緊扣企業(yè)發(fā)展這條主線，對企業(yè)文化建設(shè)進行統(tǒng)籌規(guī)劃，進一步確立企業(yè)文化在企業(yè)發(fā)展中的地位，規(guī)范企業(yè)行為，推動企業(yè)改革發(fā)展。加強古貝春文化、運河文化等的創(chuàng)新、挖掘和發(fā)展。
古貝春集團根據(jù)周邊豐富的地域文化，先后出資數(shù)百萬元籌建了古貝春京劇社、古貝春架鼓隊、古貝春藝術(shù)團、古貝春花杠隊等喜聞樂見的民間藝術(shù)團體。在每年銷售淡季，通過舉辦一系列豐富多彩的文藝演出活動，進一步豐富企業(yè)文化內(nèi)涵。近年來還修建了曲曲折折長達百余米古色古香的水上文化長廊，并在廠區(qū)綠化帶內(nèi)利用200余塊奇型怪狀的假山石，每塊石頭上都分別刻有不同的名人詩句，從而組成了‘古貝春百詩苑’，創(chuàng)造了中國詩歌領(lǐng)域的一大景觀。為把古貝春與相聲界馬家軍的美好淵源發(fā)揚光大，力邀著名相聲表演藝術(shù)家趙炎毅然擔(dān)任起公司的形象大使，為白酒行業(yè)早日走出低谷‘搖起戰(zhàn)旗，吶喊助威’，推動了企業(yè)品牌美譽度和知名度迅速提升。”說到企業(yè)文化建設(shè)成效時，周曉峰興致勃勃。
多元發(fā)展，讓品牌塑造更有型
在白酒主業(yè)方面，為全力打造高品質(zhì)糧食基地，古貝春集團與大屯水庫周邊種植戶簽定了萬畝良田的承包合同，采用“五統(tǒng)一”管理模式，即統(tǒng)一供種、統(tǒng)一播種、統(tǒng)一管理、統(tǒng)一收獲、統(tǒng)一收購，采用自然農(nóng)耕法，配置防蟲罩、紫紅線殺蟲燈等設(shè)施，不使用合成化學(xué)肥料、農(nóng)藥和生長調(diào)節(jié)劑，從源頭上保證了釀酒所需的無公害綠色原糧，提高了古貝春系列酒的品質(zhì)。
在工業(yè)旅游開發(fā)方面，古貝春集團的古貝湖公園采取循環(huán)換水的方式，投放了多種魚苗，放養(yǎng)了鴨鵝，增添了公園的景致，新修了綠化帶甬道，用鋼管在甬道上搭起葡萄架，在較為空曠的綠化帶內(nèi)增添了“八仙醉酒”、“竹林七仙”等群雕景觀。二是立足酒文化、打造新景觀：新建了酒星雕塑、酒仙山、詩酒大道等，擴大了工業(yè)旅游項目的影響力，作為山東省白酒企業(yè)中唯一的一家“全國工業(yè)旅游示范點”，先后被評為國家3A級旅游景區(qū)、中國工業(yè)旅游示范單位。
科研創(chuàng)新，讓企業(yè)發(fā)展更有面
近年來，古貝春集團在傳統(tǒng)工藝基礎(chǔ)上進行了20多項技術(shù)革新，其中，獨特的混蒸混燒五糧跑窖工藝，使古貝春酒內(nèi)在品質(zhì)連年穩(wěn)步上升，被山東省輕工辦授予“優(yōu)秀質(zhì)量管理獎”、“輕工業(yè)科學(xué)進步二等獎”。古貝春公司申報的《白酒生產(chǎn)中GC—MS技術(shù)應(yīng)用》和《多糧包包曲跑窖濃香型白酒生產(chǎn)工藝》兩個項目分別榮獲山東省輕工業(yè)科學(xué)技術(shù)進步二等獎和中國輕工業(yè)聯(lián)合會科學(xué)技術(shù)優(yōu)秀獎。古貝春系列酒多次被評為國家白酒評委感官質(zhì)量獎、中國白酒酒體設(shè)計獎等殊榮。
不久前，古貝春集團自主創(chuàng)新的“釀酒生產(chǎn)過程中機械化研究與應(yīng)用”和“微機勾調(diào)及自動化控制技術(shù)”兩個省級技術(shù)創(chuàng)新項目，雙雙通過了省級鑒定驗收，并且已全部達到甚至超過國內(nèi)白酒行業(yè)的技術(shù)水平。其中，釀酒生產(chǎn)過程中機械化研究與應(yīng)用項目是對釀酒過程中自動化技術(shù)及裝備進行的系統(tǒng)研究，自主開發(fā)的釀酒自動化裝置，剔除了動作不協(xié)調(diào)、不細致、不均勻、不精確等人為因素。通過調(diào)節(jié)淋漿速度、風(fēng)機轉(zhuǎn)速、鏈板速度、加曲槽開口度和下曲撥輪轉(zhuǎn)速等數(shù)據(jù)來控制工藝參數(shù)，實現(xiàn)了“勻準(zhǔn)細凈”的最完美工藝要求，與傳統(tǒng)工藝相比極大地降低了勞動強度，提高原酒質(zhì)量和產(chǎn)量。微機勾調(diào)及自動化控制技術(shù)項目建立了白酒微機勾調(diào)及自動化控制技術(shù)體系，實現(xiàn)了勾調(diào)過程的全自動化，一次自動勾調(diào)白酒成功率達99%以上。白酒產(chǎn)品通過微機自動勾調(diào)，消除了人力操作帶來的誤差干擾，保證了各種基酒組配精度，提升了白酒產(chǎn)品品質(zhì)，降低了工人勞動強度。
線上拓展，讓產(chǎn)品銷售更有門
古貝春集團自主創(chuàng)新的“基于物聯(lián)網(wǎng)的酒類商品信息追溯技術(shù)研究”項目，經(jīng)過一年來的運行已經(jīng)完全達到預(yù)期效果，被山東省經(jīng)貿(mào)委列入“山東省技術(shù)創(chuàng)新項目計劃”。基于物聯(lián)網(wǎng)的酒類防偽追溯系統(tǒng)包括酒類產(chǎn)品登記終端、設(shè)于酒類產(chǎn)品包裝上的RFID標(biāo)簽、防偽追溯數(shù)據(jù)中心、RFID標(biāo)簽閱讀器、二維碼打印設(shè)備和消費者查驗終端。防偽追溯數(shù)據(jù)中心用于接收登記終端發(fā)送的數(shù)據(jù)、接受查驗終端的查驗請求并返回查驗結(jié)果;消費者查驗終端可根據(jù)二維識別碼查驗對應(yīng)酒類產(chǎn)品的真?zhèn)涡畔ⅰ１緦嵱眯滦突谖锫?lián)網(wǎng)技術(shù)，針對酒類企業(yè)在防偽、物流和追溯等方面的需求，采用RFID電子標(biāo)簽對酒和其各類包裝物進行唯一標(biāo)記和識別，幫助企業(yè)在生產(chǎn)和流通及整個供應(yīng)鏈實現(xiàn)全程可追溯的安全控制管理，最終在消費端實現(xiàn)對單件產(chǎn)品生產(chǎn)信息、物流信息、質(zhì)量信息、銷售信息的實時查詢。
(本文選自《中國酒業(yè)》雜志)
