明前的龍井是很多喝茶的人最喜愛(ài)的，眼下正值春茶大量上市，西湖龍井也迎來(lái)了旺季。不過(guò)，大家買(mǎi)龍井茶的時(shí)候可要注意了：你花高價(jià)買(mǎi)的龍井茶可能會(huì)是假貨。即使你是在西湖龍井的原產(chǎn)地買(mǎi)的，也可能也是假的。
目前市面上的山寨西湖龍井主要有兩類，一類是外地茶葉通過(guò)炒制技術(shù)模仿西湖龍井的形狀，并包裝成“西湖龍井”出售；還有一類是西湖龍井產(chǎn)區(qū)的部分茶農(nóng)茶商主動(dòng)到非西湖龍井產(chǎn)區(qū)收購(gòu)茶青、茶葉帶回產(chǎn)區(qū)作為正宗西湖龍井出售。記者首先來(lái)到了浙江富陽(yáng)市，富陽(yáng)屬于杭州管轄范圍內(nèi)，也生產(chǎn)龍井茶，但卻不屬于西湖龍井產(chǎn)區(qū)。記者到達(dá)當(dāng)?shù)夭枞~市場(chǎng)的時(shí)候，商家正在為顧客包裝“西湖龍井”。
記者：這個(gè)是哪兒產(chǎn)的？
茶商：富陽(yáng)的
記者：富陽(yáng)的怎么叫西湖龍井��？
茶商：浙江龍井，浙江西湖啊……
看到記者有些質(zhì)疑，當(dāng)?shù)夭枭谈嬖V記者，其實(shí)杭州西湖龍井產(chǎn)區(qū)的梅家塢銷(xiāo)售的大部分西湖龍井也都是富陽(yáng)生產(chǎn)的。
茶商：反正杭州在賣(mài)的西湖龍井，大部分也是我們富陽(yáng)這邊過(guò)去的。真正的西湖龍井（樹(shù)）沒(méi)幾顆了，如果就靠那么幾顆茶（樹(shù)），什么價(jià)格都不知道了。
記者：杭州哪里的是從我們這邊過(guò)去的��？
茶商：杭州的梅家塢啊龍井啊。
如果真像他說(shuō)的那樣，那么即使是在西湖龍井原產(chǎn)區(qū)購(gòu)買(mǎi)的也不見(jiàn)得是正宗的西湖龍井。記者以游客身份到杭州西湖區(qū)的龍井村和梅家塢體驗(yàn)了一回。各式各樣的西湖龍井、高低不一的價(jià)格著實(shí)讓人迷惑。同樣標(biāo)榜是正宗的明前茶，記者走訪的三家茶農(nóng)卻報(bào)出了600、1200、2800元/斤三個(gè)價(jià)格。差距之大，令人疑惑。
記者：這個(gè)多少錢(qián)一斤？
茶農(nóng)：600，這個(gè)是最早的明前茶。
在看茶過(guò)程中，記者巧遇了一位大量采購(gòu)西湖龍井茶的本地人，他告訴記者他每年都要采購(gòu)大量的西湖龍井送外地客戶，各個(gè)等級(jí)的都要買(mǎi)。據(jù)他多年采購(gòu)經(jīng)驗(yàn)看，這邊很多西湖龍井都是假冒的，還有一些是陳茶冒充新茶的，要買(mǎi)正宗的西湖龍井一定要懂茶。他花50元購(gòu)買(mǎi)了一兩茶農(nóng)所說(shuō)的明前茶，他說(shuō)自己知道這個(gè)茶不是真的，但是樣子還可以，價(jià)格便宜送有些客戶比較合適，先買(mǎi)一點(diǎn)回去研究一下。我們拿著這種50元一兩的茶葉來(lái)到另外一家茶店，老板娘聽(tīng)說(shuō)這是50元一兩的茶葉時(shí)顯得異常激動(dòng)，聲稱按這個(gè)茶的賣(mài)相至少要賣(mài)2000元一斤，堅(jiān)決不信4、500元就能買(mǎi)到，即使這只是炒制得很像西湖龍井的外地茶。
茶商 ：這個(gè)茶葉如果你要是400（一斤）買(mǎi)來(lái)的話，我跟你講，我送你我們家10斤茶葉，好不好？這個(gè)（茶葉）最起碼開(kāi)價(jià)是2000多的，800塊錢(qián)能搞定就算你（厲害）了，龍井茶是沒(méi)價(jià)的，價(jià)是人定的，但是呢，真正的龍井茶是有價(jià)的。
很明顯，龍井茶的區(qū)分和定價(jià)都非常混亂，那位茶商的潛臺(tái)詞非常明確，市場(chǎng)上所賣(mài)的任意定價(jià)的龍井茶都不是真正的西湖龍井。他們開(kāi)價(jià)也是因人而異的，遇到不懂茶的人，當(dāng)然是能騙則騙了。記者調(diào)查中也發(fā)現(xiàn)，當(dāng)?shù)匾恍┎柁r(nóng)收購(gòu)?fù)獾夭杳俺湮骱埦鍪垡咽谴蠹倚恼詹恍拿孛芰恕?/p>
聚焦“山寨”龍井 龍井是“種類”不是品牌
為什么會(huì)有那么多山寨龍井茶呢？答案很簡(jiǎn)單，“西湖龍井”這塊金字招牌，會(huì)帶來(lái)巨大的收益，外地茶打上“西湖龍井”的包裝，是想借助它的名氣擴(kuò)大銷(xiāo)量，那為什么在西湖龍井原產(chǎn)區(qū)山寨茶也能盛行呢？這里面又有什么利益糾葛呢？
相傳龍井茶之名始于宋代，和蘇東坡題寫(xiě)的“老龍井”的匾額有關(guān)。乾隆也曾多次下江南、品龍井，他御封的18顆御茶樹(shù)如今仍生長(zhǎng)在龍井村胡公廟前。“西湖龍井”這塊金字招牌，引得各路賢人志士慕名前來(lái)，這也催生了西湖龍井產(chǎn)地的“茶葉經(jīng)濟(jì)”。不少馬路邊上的農(nóng)戶開(kāi)起了農(nóng)家樂(lè)、茶樓，生意很是火爆。但茶農(nóng)每家每戶的茶地是按人均分配的，少的只有一畝幾分地，多的也不過(guò)五六畝地，每畝春茶產(chǎn)量頂多只有五六十斤�？狂R路邊做生意的茶農(nóng)生意好了，茶葉也就自然不夠賣(mài)了。龍井村一些住宅較偏僻的茶農(nóng)無(wú)不羨慕地說(shuō)，位置靠前的那些開(kāi)茶樓的茶農(nóng)生意太好，自己家產(chǎn)的茶葉又不夠，買(mǎi)其他茶來(lái)冒充當(dāng)然更賺錢(qián)。
龍井村茶農(nóng) ： 有些人嘛，自己家里這個(gè)茶葉的價(jià)格也是自己規(guī)定的，不是統(tǒng)一規(guī)定的。（找外地茶來(lái)冒充西湖龍井）我看有的，茶葉地少，生意又好。
雖然習(xí)慣上西湖龍井茶是由西湖和龍井兩個(gè)要素組合的，但在浙江卻并不是僅僅只有西湖龍井茶。浙江龍井分西湖龍井、錢(qián)塘龍井和越州龍井，西湖龍井產(chǎn)區(qū)實(shí)行了嚴(yán)格的原產(chǎn)地保護(hù)政策，西湖龍井受地理標(biāo)志證明保護(hù)的范圍為一級(jí)產(chǎn)區(qū)，也就是西湖風(fēng)景名勝區(qū)；二級(jí)產(chǎn)區(qū)為“除風(fēng)景名勝區(qū)之外的杭州西湖區(qū)“。而目前在西湖龍井原產(chǎn)地出現(xiàn)的山寨西湖龍井多是用杭州周邊地區(qū)的錢(qián)塘龍井、越州龍井等類似茶葉仿制的。雖然都是龍井茶，但錢(qián)塘和越州龍井無(wú)論在賣(mài)價(jià)還是品牌效應(yīng)上都無(wú)法與西湖龍井相提并論，盡管它們中也不乏好茶。西湖龍井原產(chǎn)區(qū)的茶商就是看中了這些茶葉的物美價(jià)廉，同樣的茶葉被帶到西湖產(chǎn)區(qū)價(jià)格就至少翻番，品質(zhì)較高的茶葉甚至能翻兩三番，也就是說(shuō)收購(gòu)的每一個(gè)環(huán)節(jié)幾乎都能保證1：2的投入回報(bào)率，有的甚至能高達(dá)三至五倍。
富陽(yáng)茶商：在（杭州）梅家塢那邊買(mǎi)茶葉買(mǎi)不好了，價(jià)格太貴了。他們天天收的。
記者：我們這個(gè)茶葉到他們那邊大概能賣(mài)多少啊？
富陽(yáng)茶商：最起碼也要賣(mài)五六百塊錢(qián)，翻一番起碼。
購(gòu)買(mǎi)西湖龍井的游客也更傾向于在西湖龍井原產(chǎn)地，特別是在當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)家里購(gòu)買(mǎi)。多數(shù)人表示反正自己不懂茶，認(rèn)為在茶農(nóng)家里購(gòu)買(mǎi)的現(xiàn)炒的茶葉應(yīng)該不會(huì)有假。這種心理也給當(dāng)?shù)厥?ldquo;假”茶農(nóng)提供了機(jī)會(huì)。
記者：在商店里買(mǎi)和在農(nóng)戶家里買(mǎi)，你（更）愿意選擇哪一種（方式）？
游客：可能農(nóng)戶家里買(mǎi)更好一點(diǎn)，畢竟看他們是原產(chǎn)出來(lái)的。
西湖龍井僅是一種茶葉品種的名稱，不是嚴(yán)格意義上的商標(biāo)、品牌，類似于重慶火鍋和東北大米。當(dāng)其受到不法侵害時(shí)，無(wú)法依據(jù)相關(guān)法規(guī)來(lái)進(jìn)行相關(guān)保護(hù)。目前西湖龍井的品牌經(jīng)營(yíng)也較為混亂。據(jù)了解，目前杭州有近60多個(gè)西湖龍井茶品牌，其中御牌、貢牌、獅牌等5個(gè)牌子頗具市場(chǎng)影響力。如此之多的品牌各自作戰(zhàn)，某種程度上分散了西湖龍井茶的整體力量。茶農(nóng)一家一戶和茶葉公司各自為營(yíng)的現(xiàn)狀很難改變。因?yàn)槲骱埦髑安鑳r(jià)格較高，越早越值錢(qián)，不少農(nóng)戶為追逐時(shí)效利益往往會(huì)使用催芽劑等藥物，這樣的茶葉金屬含量往往不符合國(guó)家相關(guān)安全標(biāo)準(zhǔn)。目前，西湖龍井茶葉企業(yè)多數(shù)從農(nóng)戶手里直接收購(gòu)炒好的干茶，對(duì)產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)缺乏監(jiān)管。