日前，由國家認監(jiān)委組織制定的《食品防護計劃及其應用指南食品生產企業(yè)》通過審定，為解決不法食品生產經營者因不正當逐利和惡性競爭故意污染食品等非傳統(tǒng)性食品安全問題，提供了預防應對措施。據(jù)了解，該指南有望于2010年作為推薦性國家標準正式發(fā)布，成為中國首個食品防護的國家標準。

　　該標準立足于指導食品生產企業(yè)預防產品和生產過程受到人為蓄意破壞和故意污染，指導企業(yè)做好防范來自于外部的蓄意破壞行為外，還指導企業(yè)通過完善措施、程序，及時發(fā)現(xiàn)、報告和控制情緒不穩(wěn)定員工并進行心理疏導，及時跟蹤受到處罰、降職、辭退等員工的情況。強調企業(yè)建立健全內外部溝通機制，形成和諧企業(yè)文化的重要性。堅持“以人為本”，從根本上消除發(fā)生蓄意破壞的不穩(wěn)定因素。

　　針對故意污染的“行業(yè)潛規(guī)則”問題，標準指導企業(yè)收集和識別本行業(yè)故意污染信息，建立合格供應商的評價機制，降低原輔料被故意污染的風險；同時企業(yè)內部采取措施預防在加工環(huán)節(jié)出現(xiàn)故意污染食品的行為；企業(yè)若發(fā)現(xiàn)故意污染具有行業(yè)普遍性，及時向政府主管部門報告等。

　　審定委員會專家認為，《食品防護計劃及其應用指南 食品生產企業(yè)》結合了中國食品生產企業(yè)實際，汲取了國外經驗，是對中國現(xiàn)有食品管理體系標準的必要補充和完善，也適用于重大活動的食品安全保障措施；標準的制訂自主創(chuàng)新，填補了國內空白，達到國際先進水平。

　　據(jù)悉。截止到2009年10月，已有6000多家出口食品企業(yè)初步實施了食品防護計劃。