食品致病性微生物、農(nóng)藥殘留、微生物殘留、重金屬污染物質(zhì)的限量標(biāo)準(zhǔn)將作為優(yōu)先領(lǐng)域
衛(wèi)生部副部長陳嘯宏29日在“2009食品藥品安全責(zé)任論壇”上透露，衛(wèi)生部會同有關(guān)部門已正式啟動食品安全標(biāo)準(zhǔn)的整合工作。
新食品安全標(biāo)準(zhǔn)修訂工作的目標(biāo)是逐步建立與中國社會經(jīng)濟(jì)發(fā)展相適應(yīng)，與國際食品標(biāo)準(zhǔn)體系相協(xié)調(diào)，滿足保障人民健康需要的食品安全標(biāo)準(zhǔn)體系，修訂過程中將重點(diǎn)解決標(biāo)準(zhǔn)缺失、重復(fù)和矛盾的問題。
陳嘯宏說，標(biāo)準(zhǔn)修訂過程中，將廣泛借鑒國際經(jīng)驗(yàn)，充分運(yùn)用食品安全風(fēng)險評估結(jié)果，將食品致病性微生物、農(nóng)藥殘留、微生物殘留、重金屬污染物質(zhì)的限量標(biāo)準(zhǔn)以及食品添加劑的修訂作為優(yōu)先領(lǐng)域。
衛(wèi)生部將邀請各個領(lǐng)域的相關(guān)專家參加標(biāo)準(zhǔn)修訂工作，也歡迎企業(yè)參與其中。修訂后的標(biāo)準(zhǔn)將形成草案，廣泛征求社會的意見，包括聽取國際組織和相關(guān)國家的意見，完全按照WTO的要求進(jìn)行。
除了衛(wèi)生部之外，農(nóng)業(yè)部和商務(wù)部等部門也在著手食品藥品標(biāo)準(zhǔn)的整合和統(tǒng)一。
中國的食品藥品監(jiān)管體系較為龐雜，根據(jù)新頒布的《食品安全法》的規(guī)定，農(nóng)業(yè)部門管理的初級農(nóng)產(chǎn)品加工，質(zhì)檢部門管理的生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)，工商等部門負(fù)責(zé)管理消費(fèi)環(huán)節(jié)，衛(wèi)生部門負(fù)責(zé)餐飲食品監(jiān)管，質(zhì)檢部門負(fù)責(zé)進(jìn)出口食品監(jiān)管。
農(nóng)業(yè)部副部長陳曉華表示，今后將推進(jìn)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，推動農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式的轉(zhuǎn)變，從根本上來保證農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全,加快農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的修訂，健全完善統(tǒng)一、科學(xué)合理的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)體系。
商務(wù)部部長助理魯健華表示，將對現(xiàn)行涉及到流通領(lǐng)域食品安全部門規(guī)章和地方性法規(guī)規(guī)章進(jìn)行梳理，依照《食品安全法》及時提出修訂或廢止建議，推動流通領(lǐng)域中涉及食品安全的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)與國家標(biāo)準(zhǔn)相統(tǒng)一。
除了標(biāo)準(zhǔn)的整合之外，陳嘯宏表示，中國將加強(qiáng)食品安全風(fēng)險監(jiān)測評估體系建設(shè)，力爭用２年左右時間在全國建立起覆蓋食品生產(chǎn)經(jīng)營各環(huán)節(jié)、從城市到農(nóng)村的食品污染物、食源性疾病監(jiān)測和總膳食調(diào)查體系。
建立國家食品安全風(fēng)險評估中心，在有條件的省份設(shè)立分中心，健全食品安全風(fēng)險評估體系。同時，衛(wèi)生部將繼續(xù)會同有關(guān)部門深入推進(jìn)食品安全整頓工作。繼續(xù)發(fā)布違反添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑名單，查處研制、生產(chǎn)、銷售、使用非食用添加物質(zhì)的行為。
中國的食品藥品安全形勢仍然較為嚴(yán)峻，衛(wèi)生部發(fā)布的第二季度全國食品中毒事件的通報顯示，二季度衛(wèi)生部共收到全國食物中毒事件報告77起，中毒3063名，死亡48名。與去年同期相比報告數(shù)量增加了40%，中毒人數(shù)增加了11.3%，死亡人數(shù)增加了65.5%。
食品藥品生產(chǎn)行業(yè)是中國重要的支柱產(chǎn)業(yè)，統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，1978~2008年中國醫(yī)藥工業(yè)產(chǎn)值年均遞增17.25%，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于同期GDP增長的速度。
到2007年中國食品工業(yè)包括農(nóng)副產(chǎn)品的加工，包括食品制造、飲料制造業(yè)以及餐飲業(yè)、食品、農(nóng)產(chǎn)品等相關(guān)的產(chǎn)業(yè)和醫(yī)藥工業(yè)的產(chǎn)值合計(jì)已經(jīng)超過4.7萬億，已經(jīng)占到GDP總量的20%左右。