“黑心烤鴨”制銷團(tuán)隊(duì)受審。本報(bào)記者 范繼文 攝

案卷材料中的照片顯示，查扣的“黑心烤鴨”已變質(zhì)。本報(bào)記者 王麗娜 翻拍

今年5月，媒體曝光有人在北京站、前門等地出售“黑心烤鴨”，此問(wèn)題立即引起公眾關(guān)注。

昨天上午，孔某、苑某、張某等5人，因涉嫌生產(chǎn)、銷售不符合安全標(biāo)準(zhǔn)的“黑心烤鴨”在東城法院出庭受審。證據(jù)顯示，孔某向北京市場(chǎng)供應(yīng)了4萬(wàn)只“黑心烤鴨”，公訴人建議對(duì)5被告人判處有期徒刑3至7年。

媒體曝光政府重視

4萬(wàn)只“黑心鴨”進(jìn)京細(xì)菌超標(biāo)已至極限被告人對(duì)指控?zé)o異議

今年5月，記者經(jīng)實(shí)地探訪后，曝光了北京站、北京西站、前門大街附近成為“黑心烤鴨”的重災(zāi)區(qū)。不法商販兜售的“黑心烤鴨”，竟然是一堆爛肉、臭肉。

該報(bào)道引起國(guó)務(wù)院和北京市政府的高度重視。北京市政府食品安全監(jiān)督協(xié)調(diào)辦公室出具的證據(jù)顯示，該報(bào)道引發(fā)社會(huì)關(guān)注和相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)的重視，并有多位領(lǐng)導(dǎo)先后作出重要批示。

相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)在批示中稱，烤鴨等地方特產(chǎn)事關(guān)首都形象，必須下大力氣整治、深挖深查、嚴(yán)肅處理，并請(qǐng)相關(guān)部門組織有針對(duì)性的整治行動(dòng)。

很快，涉嫌制售“黑心烤鴨”的孔某、張某等人相繼落網(wǎng)，生產(chǎn)、銷售“黑心烤鴨”的利益鏈條由此浮現(xiàn)。

4萬(wàn)只“黑心鴨”進(jìn)京

昨天上午，孔某等5人在東城法院出庭受審。

據(jù)了解，孔某、苑某、王某均是河北保定市博野人，苑某是河北省博野縣三利肉食制品廠負(fù)責(zé)人，王某是河北博野縣利眾肉食品加工廠負(fù)責(zé)人。兩家肉食品加工廠均具有食品生產(chǎn)許可證，但不具備生產(chǎn)烤鴨的資質(zhì)。

檢方指控，孔某與苑某合謀，去年至今年間，由苑某經(jīng)營(yíng)的肉食制品廠為孔某生產(chǎn)無(wú)標(biāo)簽的真空包裝劣質(zhì)鴨架產(chǎn)品�？啄迟�(gòu)買印有“全居德”、“福聚齋”等標(biāo)識(shí)的外包裝袋，在其位于大興的租住地將鴨架產(chǎn)品包裝后，冒充北京烤鴨銷售至東城、海淀等超市及小食品店。

被告人張某和劉某是一對(duì)新婚夫婦。檢方指控，去年至今年間，張某和劉某從博野縣華香肉食制品廠及孔某、王某等處購(gòu)進(jìn)無(wú)標(biāo)簽的真空包裝劣質(zhì)鴨架產(chǎn)品、印有“全居德”等標(biāo)識(shí)的外包裝袋等物品，在新發(fā)地租住地包裝后，冒充北京烤鴨銷售至北京站等超市及小食品店。此間，孔某、王某應(yīng)張某的要求，提供偽造的檢驗(yàn)報(bào)告等材料。同時(shí)，張某還從王某所經(jīng)營(yíng)的肉食品加工廠購(gòu)進(jìn)山椒鳳爪等小食品，一并銷售。

案發(fā)后，警方在孔某的租住地，查獲真空包裝劣質(zhì)鴨架產(chǎn)品8000余只，在張某的租住地查獲真空包裝劣質(zhì)鴨架產(chǎn)品3800余只、山椒鳳爪1萬(wàn)余袋、雞腿6000余袋。

公訴人稱，去年至今年間苑某的發(fā)貨單顯示，其向孔某供應(yīng)了5萬(wàn)袋“黑心烤鴨”，扣除被查扣的，應(yīng)有4萬(wàn)多只“黑心烤鴨”流向北京市場(chǎng)，而實(shí)際的發(fā)貨數(shù)量可能還要超出發(fā)貨單上的數(shù)據(jù)。

庭上，孔某表示，發(fā)貨單上的數(shù)據(jù)不是真的，只是為了在推銷時(shí)證明其銷量比較大�？啄痴f(shuō)，他從苑某處進(jìn)了140多箱貨，每箱30只或35只。

細(xì)菌超標(biāo)已至極限

經(jīng)鑒定，上述產(chǎn)品所檢菌落總數(shù)、大腸菌群嚴(yán)重超標(biāo)，不符合《熟肉制品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》，均為不合格產(chǎn)品。

公訴人稱，檢驗(yàn)結(jié)果顯示，“黑心烤鴨”的大腸菌群數(shù)值達(dá)到1100，這一數(shù)值是極限，正常的數(shù)值應(yīng)該是小于等于90。北京市食品安全監(jiān)控中心稱，送檢食品的感官指標(biāo)檢測(cè)為惡臭，部分生蛆，說(shuō)明食品已嚴(yán)重腐敗變質(zhì)，完全不具備食用價(jià)值。

庭上，公訴人出示了一些照片，照片顯示開(kāi)包的“黑心烤鴨”如同一團(tuán)黑乎乎的肉泥，完全看不出是鴨架或烤鴨。

苑某和張某辯稱，相關(guān)部門抽檢的樣品是準(zhǔn)備扔掉或退回廠家的腐敗變質(zhì)食品，“不能代表烤鴨的真實(shí)質(zhì)量”。