繼肯德基之后，近期永和豆?jié){也被爆出豆?jié){系豆?jié){粉調(diào)制的消息，永和食品總裁林建雄昨日（8月9日）在上海表示，目前永和豆?jié){在大陸地區(qū)有10%的終端餐飲店采用豆?jié){粉沖泡工藝。并稱，相對現(xiàn)磨豆?jié){，豆?jié){粉沖泡工藝成本價格更高。為保證連鎖店豆?jié){品質(zhì)一致性和執(zhí)行嚴(yán)格的衛(wèi)生安全標(biāo)準(zhǔn)，永和豆?jié){將在終端餐飲店全面推廣豆?jié){粉沖泡工藝。

　　 林建雄表示，永和豆?jié){連鎖餐飲店目前現(xiàn)磨豆?jié){和豆?jié){粉沖泡兩種形式都有，但公司已經(jīng)開始在直營店采用豆?jié){粉沖泡工藝試點，目前這一部分約占永和豆?jié){終端餐飲店數(shù)量的10%。

　　 “臺灣地區(qū)門店沒有用豆?jié){粉，目前我們在臺灣銷售的是聽裝的液態(tài)豆?jié){。”林建雄強調(diào)，雖然目前臺灣地區(qū)和大陸地區(qū)在豆?jié){產(chǎn)品形式上有一定的不同，但工藝標(biāo)準(zhǔn)、品質(zhì)控制標(biāo)準(zhǔn)、衛(wèi)生安全標(biāo)準(zhǔn)是一致的，“我們已經(jīng)有計劃將豆?jié){粉在臺灣地區(qū)銷售，并逐步推廣銷往海外。”

　　 “我們的豆?jié){粉目前在超市也有銷售，12袋裝售價13元，一袋30克，用200毫升的開水沖泡，一杯成本大概一塊多。目前門店銷售的豆?jié){，450毫升/杯，換算成豆?jié){粉需要2.5包，成本價約2.5元/杯，終端售價4元/杯。”林建雄稱，這種豆?jié){粉沖泡工藝成本價格會比現(xiàn)磨豆?jié){更高一些。

　　 關(guān)于永和豆?jié){所用豆?jié){粉的營養(yǎng)價值及安全問題，永和食品董事長林炳生作出保證，永和原味豆?jié){粉中沒有添加任何添加劑，而且所有全系列的產(chǎn)品都沒有添加防腐劑。