杭州疾控為奶茶“驗(yàn)明正身” 抽檢添加劑濃度均達(dá)標(biāo)

　　杭州市疾病預(yù)防控制中心進(jìn)行檢測(cè)。 杭州市疾病預(yù)防控制中心供圖　　中新網(wǎng)杭州5月11日電(記者 方堃 實(shí)習(xí)生 張煜歡)當(dāng)下，隨著“奶茶熱”的日益升溫，其食品安全狀況也逐漸引起人們重視。但由于相關(guān)專業(yè)知識(shí)的欠缺，使得許多問題被過度夸大和錯(cuò)誤解讀，食品添加劑是其中較為典型的代表。對(duì)此，浙江省杭州市疾病預(yù)防控制中心就通過一次奶茶檢測(cè)，為百姓解開相關(guān)疑惑。

　　11日記者獲悉，針對(duì)奶茶中食品添加劑的使用情況，杭州市疾病預(yù)防控制中心理化檢驗(yàn)科從杭州市5個(gè)城區(qū)(上城區(qū)、下城區(qū)、江干區(qū)、西湖區(qū)、濱江區(qū))的37家奶茶店采集了80份奶茶樣品，品種涉及絲襪奶茶、珍珠奶茶、仙草奶茶等20余種。經(jīng)檢驗(yàn)測(cè)出了4種常用食品添加劑，但檢出添加劑濃度均達(dá)標(biāo)，未超出國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定的最大殘留量。

　　據(jù)了解，此次進(jìn)行檢測(cè)的食品添加劑包括甜味劑(安塞蜜、糖精鈉和甜蜜素)和防腐劑(苯甲酸、山梨酸)。檢測(cè)發(fā)現(xiàn)，除了糖精鈉未檢出，其余4種食品添加劑均有不同程度的檢出。其中山梨酸的檢出率最高，共檢出23份，其次為安賽蜜(11份)、苯甲酸(9份)和甜蜜素(7份)。

　　杭州市疾病預(yù)防控制中心進(jìn)行檢測(cè)。 杭州市疾病預(yù)防控制中心供圖 此外，有1份奶茶樣品中含有4種添加劑，6份奶茶樣品中含有3種添加劑，5份奶茶樣品中含有2種添加劑，但檢出的添加劑濃度均未超出國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定的最大殘留量。

　　據(jù)杭州市疾病預(yù)防控制中心相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，在《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》(GB2760-2014)中，明確規(guī)定了食品添加劑的使用原則，而所有在此標(biāo)準(zhǔn)中出現(xiàn)的食品添加劑均為合法、可用食品添加劑，此次檢測(cè)出的4種食品添加劑便屬于合法、可用食品添加劑范疇。

　　而諸如三聚氰胺、蘇丹紅等被曝光的有害化學(xué)添加物，均因不符合使用原則，且未被該標(biāo)準(zhǔn)收錄，被歸為非法添加物。

　　此外在該標(biāo)準(zhǔn)中，還規(guī)定了每種食品添加劑的最大使用量和最大殘留量，這是經(jīng)一系列復(fù)雜的動(dòng)物毒理試驗(yàn)，再結(jié)合居民膳食調(diào)查計(jì)算而得出的嚴(yán)謹(jǐn)數(shù)值。即只要食品添加劑的殘留量小于等于國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定的最大殘留量，就代表著符合使用原則。

　　杭州市疾病預(yù)防控制中心相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，百姓此后不必再聞“食品添加劑”色變，在符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的食品添加劑用量下，人們可以放心食用相關(guān)食品。