節(jié)日狂歡過(guò)后，人們通常會(huì)開(kāi)始某種節(jié)食計(jì)劃來(lái)減掉增加的體重。這時(shí)，超市里最受歡迎的當(dāng)數(shù)標(biāo)注零蔗糖、零脂肪的“輕食物”。

商家不僅標(biāo)榜這些產(chǎn)品“含”或“不含”什么成分，還列出了其中不同類型的脂肪、纖維、蛋白質(zhì)或礦物質(zhì)等。其中最受歡迎的是聲稱“高纖維”“不加糖”“含鈣”或“低鹽”的食品。這樣的營(yíng)養(yǎng)聲明在早餐谷物、餅干等產(chǎn)品中都很常見(jiàn)。然而，我們幾乎不會(huì)在新鮮水果、蔬菜或魚類等食物的標(biāo)簽上看到這些營(yíng)養(yǎng)聲明。因此，那些所謂的營(yíng)養(yǎng)聲明完全出于商業(yè)目的，旨在增加產(chǎn)品銷量。許多研究報(bào)告已經(jīng)揭露了這樣的宣傳手段對(duì)消費(fèi)者購(gòu)買決策的影響。但是，這些可能會(huì)使消費(fèi)者忽略食物的真正成分。一些研究人員甚至直言，這些聲明給食物套上了“健康的光環(huán)”。消費(fèi)者會(huì)認(rèn)為它們比實(shí)際情況更健康。巴西、加拿大和新西蘭的最新研究表明，大量配有這類營(yíng)養(yǎng)聲明的食品是不健康的。我們可以在超市找到含40%脂肪的所謂的“輕黃油”，還有那些含安賽蜜、甜蜜素等世衛(wèi)組織不推薦的甜味劑的“輕”飲料或“零度”飲料。還有很多聲稱富含纖維的餅干實(shí)際上每100克的熱量超過(guò)400千卡。很多聲稱不添加糖的巧克力也是不折不扣的“卡路里炸彈”，含有大量的飽和脂肪。

所以，消費(fèi)者們盡量去選擇那些原生態(tài)的食物食用更為健康。